<h3>OBRÁTENÉ JABLKOVÉ KOCKY</h3>

ZA PLECH, PRÍPRAVA 35 MINÚT, PEČENIE 20 MINÚT
Na korpus:
<ul>
<li>4 vajcia</li>
<li>120 g kryštálového cukru</li>
<li>50 ml horúcej vody</li>
<li>50 ml oleja</li>
<li>180 g polohrubej múky</li>
<li>pol balíčka kypriaceho prášku</li>
<li>3 lyžice kakaa</li>
</ul>
Na jablkovú vrstvu:
<ul>
<li>750 g očistených jabĺk</li>
<li>80 g kryštálového cukru</li>
<li>1 balíček škoricového cukru</li>
<li>šťavu z 1 citróna</li>
</ul>
Na tvarohový krém:
<ul>
<li>600 ml mlieka</li>
<li>2 lyžice kryštálového cukru</li>
<li>2 smotanovo-vanilkové pudingy</li>
<li>250 g jemného tvarohu</li>
<li>200 g kyslej smotany</li>
</ul>
Na čokoládovú polevu:
<ul>
<li>200&nbsp;&nbsp;&nbsp; čokolády na varenie</li>
<li>200 g kyslej smotany</li>
</ul>
Postup je na druhej strane...

POSTUP:
<ol>
<li>&nbsp;Očistené jablká nastrúhajte na hrubo, ochuťte kryštálovým aj škoricovým cukrom, citrónovou šťavou a rozložte na plech vyložený papierom na pečenie.</li>
<li>&nbsp;Urobte korpus: Žĺtky šľahajte s cukrom a horúcou vodou (tú pridávajte postupne) do peny. Prilejte olej a striedavo vmiešajte zmes preosiatej múky s kypriacim práškom a kakaom. Z bielkov a zo štipky soli vyšľahajte tuhý sneh a zľahka ho zapracujte do cesta. Cesto vylejte na jablká v plechu a pečte pri teplote 175 °C približne 20 minút. Keď korpus vychladne, opatrne ho prevráťte na druhú stranu. Papier odstráňte.</li>
<li>&nbsp;Pripravte tvarohový krém: Z mlieka, kryštálového cukru a pudingových práškov uvarte hustý krém. Za občasného miešania nechajte vychladnúť. Tvaroh šľahajte a postupne pridávajte vychladnutý puding. Nakoniec po častiach pridajte kyslú smotanu a vyšľahajte hladký krém. Naneste ho na korpus a dajte stuhnúť do chladničky.</li>
<li>&nbsp;Urobte čokoládovú polevu: Čokoládu roztopte vo vodnom kúpeli. Odstavte, nechajte mierne vychladnúť a vmiešajte&nbsp; kyslú smotanu. Hladkú polevu rozotrite na tvarohovú vrstvu. Koláč dajte opäť stuhnúť do chladničky. Podávajte ho rozkrájaný na pekné kocky.&nbsp;</li>
</ol>

<h3>JABLKOVÝ CHLEBÍK S CITRÓNOVOU POLEVOU</h3>

12 PORCIÍ, PRÍPRAVA 20 MINÚT, PEČENIE 55-60 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>4-6 kyslejších jabĺk</li>
<li>100 g krupicového cukru</li>
<li>1 lyžička mletej škorice</li>
<li>110 g masla (+ na vymastenie formy)</li>
<li>2 lyžičky vanilkového extraktu</li>
<li>pol šálky mlieka</li>
<li>2 vajcia (väčšie)</li>
<li>1 a pol šálky múky</li>
<li>1 a pol lyžičky sódy bikarbóny</li>
<li>1 šálka hnedého cukru</li>
</ul>
Na polevu:
<ul>
<li>1 šálka práškového cukru</li>
<li>2&nbsp; lyžice citrónovej šťavy</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Jablká očistite a nakrájajte na plátky, v mise ich premiešajte s polovicou cukru a so škoricou.</li>
<li>Formu na chlebík vymastite maslom a vyložte papierom na pečenie. V mise vyšľahajte maslo so zvyšným cukrom do svetlej peny. Pridajte vanilkový extrakt, mlieko, vajcia a dobre premiešajte. Vsypte múku so sódou bikarbónou a znovu zamiešajte.</li>
<li>&nbsp;Tretinu cesta nalejte do formy, poukladajte naň tretinu jabĺk, zalejte ich ďalšou tretinou cesta a naň opäť rozložte jablká. Prikryte ich zvyšným cestom. Navrch rozložte posledné jablká, posypte hnedým cukrom a dajte piecť na 55-60 minút do rúry vyhriatej na 180 °C.</li>
<li>&nbsp;Chlebík nechajte chvíľu vychladnúť a zatiaľ pripravte citrónovú polevu: Len zmiešajte citrónovú šťavu s práškovým cukrom do hladkej polotekutej polevy. Potom ňou polejte chlebíček a môžete podávať.</li>
</ol>

<h3>JABLKOVÝ KOLÁČ S HROZIENKAMI, ORECHMI A&nbsp;SO CIDEROM</h3>

16 KUSOV, PRÍPRAVA 20 MINÚT, PEČENIE 85 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>50 g hrozienok</li>
<li>6 lyžíc stredne sladkého cidera</li>
<li>215 g hladkej múky (plus na vysypanie formy)</li>
<li>15 g kukuričného škrobu</li>
<li>1 a&nbsp;pol lyžičky kypriaceho prášku</li>
<li>pol lyžičky soli</li>
<li>pol lyžičky mletej škorice</li>
<li>štvrť lyžičky mletých klinčekov</li>
<li>štvrť lyžičky mletého zázvoru</li>
<li>štvrť lyžičky mletého muškátového orieška</li>
<li>200 g trstinového cukru</li>
<li>175 g zmäknutého masla (plus na vymastenie formy)</li>
<li>2 vajcia</li>
<li>500 g jabĺk</li>
<li>100 g pekanových orechov (nahrubo nasekaných, môžete použiť aj vlašské)</li>
<li>práškový cukor na podávanie</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Hrozienka umyte a zalejte 3 lyžicami cideru. Nechajte namočené aspoň hodinu.</li>
<li>&nbsp;Do misy preosejte múku so škrobom, s kypriacim práškom, so soľou a všetkými koreninami. Dobre premiešajte, pridajte cukor, maslo a vajcia. Vypracujte hladké cesto, pridajte zvyšné 3 lyžice cideru, očistené jablká nakrájané na malé kocky, hrozienka, orechy a premiešajte.</li>
<li>Cesto vlejte do vymastenej formy (24 cm) vysypanej múkou a pečte 1 hodinu a 25 minút. Ak koláč zvrchu rýchlo zlatne, prikryte ho papierom.</li>
<li>Koláč nechajte vychladnúť, vyberte ho z formy, posypte práškovým cukrom a môžete podávať.</li>
</ol>

<h3>JABLKOVO-MAKOVÝ REZ</h3>

PRÍPRAVA 40 minút + 60 minút chladenie cesta, PEČENIE 15 + 40 minút

Na cesto:
<ul>
<li>600 g hladkej múky</li>
<li>250 g zmäknutého masla</li>
<li>4 vajcia</li>
<li>7 g droždia</li>
<li>1 lyžicu kryštálového cukru</li>
</ul>
Na jablkovú náplň:
<ul>
<li>10 jabĺk</li>
<li>pol lyžičky mletej škorice</li>
<li>1 balenie vanilkového cukru</li>
<li>cukor podľa kyslosti jabĺčok</li>
</ul>
Na makovú náplň:
<ul>
<li>200 ml mlieka</li>
<li>200 g mletého maku</li>
<li>80 g práškového cukru (alebo podľa chuti)</li>
<li>kôru z 1 citróna</li>
<li>1 vajce na potretie</li>
<li>1 lyžicu kryštálového cukru na posypanie</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Z múky, masla, vajec, droždia a cukru vymiešajte hladké cesto. Rozdeľte ho na 4 rovnaké časti a dajte do chladničky na hodinu odpočinúť.</li>
<li>Jabĺčka očistite, nahrubo nastrúhajte a zmiešajte s ostatnými ingredienciami.</li>
<li>Na makovú náplň priveďte do varu mlieko v hrnci, pridajte mak zmiešaný s cukrom, dobre premiešajte a nechajte minútu prevrieť. Nakoniec pridajte citrónovú kôru.</li>
<li>Rúru zohrejte na 170 °C. Odstáte a studené cesto vyvaľkajte na 4 pláty s veľkosťou plechu (39 x 26 cm). Tri pláty preložte na plech vyložený papierom na pečenie a predpečte 15 minút.</li>
<li>Pripravte hlbší plech vyložený papierom na pečenie. Naspodok položte prvý upečený korpus, potrite ho polovicou jablkovej náplne, prikryte ďalším upečeným korpusom. Pokračujte rozotretím makovej náplne a opäť prikryte upečeným korpusom, na ktorý pôjde druhá polovica jablkovej náplne. Ako poslednú dajte vrstvu neupečeného cesta, ktorú potriete rozšľahaným vajíčkom, popicháte a posypete krištáľovým cukrom. Pečte pri 160 °C približne 30-40 minút alebo dozlatista.</li>
</ol>

<h3>JABLKOVO-KARAMELOVÝ CHEESECAKE</h3>

PRÍPRAVA 35 minút + chladenie, PEČENIE 10 + 60 minút

Na korpus:
<ul>
<li>150 g maslových kakaových sušienok</li>
<li>40 g rozpusteného masla</li>
<li>hrsť lieskových orieškov</li>
</ul>
Na plnku:
<ul>
<li>250 g jemného tučného tvarohu</li>
<li>100 g práškového cukru</li>
<li>1 lyžičku pomarančovej kôry</li>
<li>2 lyžice pomarančovej šťavy</li>
<li>250 g kyslej smotany – do šípky pozri si náš redakčný test kyslých smotán na strane XY</li>
<li>4 vajcia</li>
</ul>
Na ozdobu:
<ul>
<li>2 stredne veľké očistené jablká nakrájané na štvrtky</li>
<li>1 lyžicu masla</li>
<li>1 lyžicu javorového sirupu (nemusí byť)</li>
</ul>
Na karamelovú polev:
<ul>
<li>120 g cukru</li>
<li>100 ml&nbsp; smotany na šľahanie</li>
</ul>
Postup je na druhej strane...

POSTUP:
<ol>
<li>Začnite korpusom. Rúru zohrejte na 180 °C. Sušienky spolu s orieškami rozsekajte, zmiešajte s maslom a natlačte do tortovej formy (s priemerom 18 cm) vyloženej papierom na pečenie tak, aby ste po bokoch vytvorili aspoň dvojcentimetrový okraj. Pečte 10 minút, vyberte a nechajte vychladnúť.</li>
<li>Na náplň vymiešajte tvaroh, cukor, pomarančovú kôru a šťavu a kyslú smotanu. Nakoniec po jednom zamiešajte vajíčka.</li>
<li>Tortovú formu so sušienkami obaľte zospodu a po bokoch alobalom. Položte ju na hlbší plech naplnený vriacou vodou do tretiny výšky tortovej formy. Do nej vlejte na predpečený sušienkový korpus tvarohovú náplň a pečte pri 160 °C hodinu a pol. – Do šipky Pri pečení cheesecaku nepoužívajte v rúre horkovzdušný program s ventiláciou.</li>
<li>Po dopečení rúru vypnite, pootvorte dvierka a nechajte v nej cheesecake ešte 20 minút dôjsť. Potom ho vyberte a nechajte celkom vychladnúť. Do šípky Cheesecake najlepšie stuhne cez noc v chladničke.</li>
<li>&nbsp;V rozohriatej panvici rozpustite maslo, prisypte pokrájané jabĺčka a polejte javorovým sirupom. Jablká jemne orestujte tak, aby na povrchu zmäkli, ale vnútri ostali ešte pevné. Nechajte vychladnúť.</li>
<li>V hrnci so silným dnom alebo na panvici pripravte karamelovú polevu. Roztopte v nej cukor. Zvlášť zohrejte sladkú smotanu. Keď sa cukor úplne rozpustí a získa zlatú farbu, vlejte doň smotanu. Nechajte prevrieť a odstavte. Do šípky: Pozor! Aj napriek zohriatej smotane bude karamel prskať.</li>
<li>Na vychladnutý cheesecake poukladajte kôpku orestovaných jabĺčok a polejte karamelovou polevou.</li>
</ol>

<h3>JABLKOVÝ MREŽOVNÍK</h3>

PRÍPRAVA 35minút + 60 minút chladenie cesta, PEČENIE: 60 minút
Na cesto:
<ul>
<li>150 g hladkej múky</li>
<li>150 g hladkej celozrnnej špaldovej múky</li>
<li>200 g masla</li>
<li>pol lyžičky kypriaceho prášku</li>
<li>1 vajce</li>
<li>100 g práškového cukru</li>
<li>štipku soli</li>
</ul>
Na plnku:
<ul>
<li>1,2 kg očistených jabĺk nakrájaných na menšie kúsky</li>
<li>50 g hrozienok</li>
<li>50 g nahrubo nasekaných vlašských orechov</li>
<li>50 g trstinového cukru</li>
<li>pol lyžičky mletej škorice</li>
<li>med na potretie</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Z múky, masla, kypriaceho prášku, vajíčka, zo štipky soli a z cukru vymieste hladké cesto, rozdeľte ho na tretiny a uložte na hodinu do chladničky vychladiť.</li>
<li>Jablká zmiešajte s hrozienkami, orechmi, cukrom a so škoricou.</li>
<li>Rúru vyhrejte na 170 °C. Prvú tretinu cesta rozvaľkajte do kruhu a dajte na dno tortovej formy (s priemerom 18 cm) pokrytej papierom na pečenie. Druhú tretinu cesta rozvaľkajte na dlhý obdĺžnik a vyložte ním boky formy.</li>
<li>Do takto pripravenej formy nasypte jablkovú zmes. Zo zvyšnej tretiny pripravte mriežku, ktorou jablká zakryjete. Pečte hodinu. Po vytiahnutí potrite ešte teplý koláč medom a nechajte vychladnúť.</li>
</ol>

<h3>JABLKÁ V ŽUPANE</h3>

6 PORCIÍ, PRÍPRAVA 30 minút, PEČENIE 30 minút
Potrebujete:
<ul>
<li>6 stredne veľkých jabĺk</li>
<li>2 lyžice slivkového lekváru</li>
<li>2 lyžice nasekaných mandlí</li>
<li>2 lyžice nahrubo nasekaných brusníc</li>
<li>pol lyžičky mletej škorice</li>
<li>2 lyžice trstinového cukru</li>
<li>400 g lístkového cesta</li>
<li>1 vajce na potretie</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Jablká ošúpte a vyrežte jadrovník tak, aby vznikla priehlbina, do ktorej potom budete môcť dať náplň.</li>
<li>Lekvár zmiešajte s mandľami, brusnicami a so škoricou.</li>
<li>Jablká obaľte v trstinovom cukre a naplňte lekvárovou zmesou.</li>
<li>Lístkové cesto vyvaľkajte približne na hrúbku 2 mm a nakrájajte ho na 1,5 cm pásiky. Každý pásik potrite rozšľahaným vajíčkom, aby sa mohol prilepiť. Na koniec pásika posaďte jabĺčko a postupne ho obtočte až po vrch. Keď budete mať pásiky kratšie, jednoducho ich nadpojte a pokračujte v obtáčaní jabĺčka.</li>
<li>Do šípky: Ako ozdobu môžete zo zvyškov cesta urobiť lístky, ktoré pridáte navrch zabaleného jabĺčka.</li>
<li>Nakoniec celé jablko potrite vajíčkom, položte do pekáča s tým, že každé jablko bude mať okolo seba miesto, keďže cesto trochu narastie. Pekáč s jablkami prikryte alobalom a dajte piecť pri 180 °C na 25 minút. Po uplynutí tohto času pekáč odokryte a pečte ďalších 20-25 minút dozlatista.</li>
</ol>

<h3>JABLKOVÉ BLONDIES</h3>

9 PORCIÍ, PRÍPRAVA 30 minút, PEČENIE 30 minút
Potrebujete:
<ul>
<li>2 očistené jablká</li>
<li>1 lyžicu citrónovej šťavy</li>
<li>1 veľké vajce</li>
<li>60 g kryštálového cukru</li>
<li>60 g trstinového cukru</li>
<li>113 g masla</li>
<li>175 g hladkej múky</li>
<li>pol lyžičky vanilkového extraktu</li>
<li>pol lyžičky kypriaceho prášku</li>
<li>pol lyžičky mletej škorice</li>
<li>tretinu lyžičky mletého zázvoru</li>
<li>štvrť lyžičky mletého muškátového orieška</li>
<li>štipku soli</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Rúru vyhrejte na 180 °C a formu vyložte papierom na pečenie.</li>
<li>Jablká nakrájajte na menšie kúsky a pokvapkajte citrónovou šťavou, aby nestmavli.</li>
<li>Vyšľahajte vajce s oboma cukrami a vanilkovým extraktom na jemnú penu a pomaly pridávajte rozpustené a trochu vychladnuté maslo.</li>
<li>Múku zmiešajte s kypriacim práškom, so škoricou, zázvorom, s muškátovým orieškom a so štipkou soli.</li>
<li>Do vaječnej zmesi jemne zapracujte múkovú a nakoniec pridajte jablká. Opatrne zamiešajte a vylejte do pripravenej formy (20 x 20 cm). Pečte 25-30 minút.</li>
</ol>

<h3>JABLKOVÉ PITÉ</h3>

PRÍPRAVA 30 minút + 1 hod. chladenie cesta, PEČENIE 30 minút
Na cesto:
<ul>
<li>400 g hladkej múky</li>
<li>250 g masla</li>
<li>pol balíčka kypriaceho prášku</li>
<li>150 g práškového cukru</li>
<li>2 vajcia</li>
</ul>
Na plnku:
<ul>
<li>1 kg očistených a nahrubo nastrúhaných jabĺk</li>
<li>1 balíček vanilkového cukru</li>
<li>mletú škoricu</li>
<li>práškový cukor na posypanie</li>
</ul>
POSTUP
<ol>
<li>Zmiešajte múku, maslo, kypriaci prášok, práškový cukor, vajcia a vytvorte hladké cesto. Dajte ho aspoň na hodinu zachladiť do chladničky, aby sa s ním lepšie pracovalo.</li>
<li>Cesto rozdeľte na dve časti a vyvaľkajte na veľkosť plechu (39 x 26 cm), ktorý ste si vyložili papierom na pečenie. Na papier dajte prvý plát cesta, rovnomerne naň rozprestrite nastrúhané jablká, posypte vanilkovým cukrom a škoricou.</li>
<li>Prikryte druhým plátom cesta, popichajte vidličkou a dajte piecť pri 200 °C na 30 minút. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Pred podávaním posypte práškovým cukrom.</li>
</ol>

9 skvelých JABLKÁČOV na MIKULÁŠA pre deti: Najlepšie kúsky s MAKOM, karamelom i ORECHMI

Výber pre vás

9 skvelých JABLKÁČOV na MIKULÁŠA pre deti: Najlepšie kúsky s MAKOM, karamelom i ORECHMI

Súvisiace články

HRNČEKOVÁ rýchlovka: Slivkový koláč s posýpkou je overená klasika

HRUŠKOVÝ koláč: Trochu iný, jemne popraskaný

ORECHOVÝ závin: Vyskúšajte do neho zapiecť hrušky

Šup do rúry! Upečenú nadýchanú PALACINKU so SLIVKAMI si zamilujete

Najjednoduchší HRUŠKOVÝ koláč: Špaldový či makový?

Parádny SLIVKOVÝ LEKVÁR: Recept BEZ CUKRU a CHÉMIE máme od odborníčky Hanky!

Výber pre vás