Martin "Pyco" Rausch čaruje s medvedím cesnakom: Jeho gnocchi vyzerajú fantasticky!

4 porcie, príprava 40 minút, varenie 10 minút

POTREBUJETE:

• 600 g zemiakov
• 150 g pšeničnej múky Semola  + na pomúčenie
• soľ
• 60 g čerstvého medvedieho cesnaku
• 1 vajce
• 2 lyžice olivového oleja
• 30 g sušených paradaok
• parmezán

POSTUP:

1. Uvarené zemiaky v šupke ešte horúce ošúpte a postrúhajte.
2.  Pridajte múku, štipku soli a polovicu posekaného cesnaku s rozšľahaným vajíčkom.
3. Krátko premieste, aby sa ingrediencie spojili.  Vytvarujte 3 cm hrubé valčeky a pokrájajte ich na gnocchi.
4. Povarte 3 minúty  v osolenej vode, sceďte a dajte do hlbšej panvice s olivovým olejom, zvyškom posekaného cesnaku a posekaných paradajok, podliatych naberačkou vody.
5. Krátko opečte a servírujte so strúhaným parmezánom.