Domáce rastlinné mlieko: Ako si jednoducho vyrobiť mandľové, ovsené a ďalšie druhy
16. 3. 2025, 15:02
Zdroj: Shutterstock
Domáca výroba rastlinného mlieka je jednoduchá, zdravá a šetrná k prírode. Vyskúšajte niektorý z receptov a objavte, ktorý vám najviac vyhovuje.
Rastlinné mlieko je skvelou alternatívou k tradičnému kravskému mlieku. Či už ho vyhľadávate kvôli intolerancii na laktózu, vegánskej strave alebo jednoducho chcete vyskúšať niečo nové, domáca výroba vám dáva plnú kontrolu nad jeho zložením. Bez umelých prísad, konzervantov a nadmerného cukru – len čistá prírodná chuť. Navyše, výroba rastlinného mlieka je jednoduchá, cenovo výhodná a zvládne ju úplne každý.
Zdroj: Shutterstock
Pri domácej výrobe sa vyhnete zbytočným prísadám.
Výhody domácej výroby
V obchodoch síce nájdete široký výber rastlinných mliek, no mnohé obsahujú emulgátory, zahusťovadlá a konzervanty, ktoré zbytočne menia ich prirodzenú chuť. Pri domácej výrobe sa vyhnete zbytočným prísadám a získate kvalitné mlieko, ktoré môžete prispôsobiť svojej chuti.
Zdroj: Shutterstock
Rastlinné mlieka sú skvelou alternatívou ku kravskému mlieku.
Prečo si vyrobiť rastlinné mlieko doma?
- Lepšia kontrola nad zložením – žiadne konzervanty, stabilizátory ani umelé sladidlá
- Čerstvosť a chuť – domáce mlieko má autentickejšiu chuť než väčšina kupovaných variantov
- Ekonomická výhoda – vyjde vás lacnejšie, najmä ak kupujete suroviny vo väčšom balení
- Zero waste prístup – znížite množstvo obalov a plastového odpadu
- Možnosť experimentovať – môžete si upraviť hustotu, dochutiť ho vanilkou, škoricou či kakaom
Zdroj: Shutterstock
Pri výrobe rastlinného mlieka sa surovina najskôr namočí, rozmixuje s vodou a následne prefiltruje cez jemné sitko alebo gázu.
Ako dlho vydrží a ako si ho vyrobiť?
Domáce rastlinné mlieka neobsahujú konzervanty, preto majú kratšiu trvanlivosť. Väčšina z nich vydrží 2 – 4 dni v chladničke. Ak chcete ich trvanlivosť predĺžiť, môžete ich zamraziť vo forme kociek a použiť podľa potreby. Každé rastlinné mlieko sa vyrába podľa podobného princípu: surovina sa najskôr namočí, rozmixuje s vodou a následne prefiltruje cez jemné sitko alebo gázu. Poďme sa pozrieť na najobľúbenejšie druhy, ktoré si môžete pripraviť aj vy.
Anketa
Chutia vám rastlinné mlieka?
- Áno, pijem iba tie. 0%
- Áno, ale pijem aj kravské. 66%
- Nie, nechutia mi. 33%
Hlasovanie bolo ukončené
Zdroj: Shutterstock
Vyrobte si domáce mandľové mlieko.
Mandľové mlieko – krémové a univerzálne
- 100 g nesolených mandlí
- 1 liter vody
- Štipka soli
- Voliteľné: 1 lyžička medu, vanilkový extrakt alebo datle na dosladenie
Mandľové mlieko patrí medzi najobľúbenejšie rastlinné alternatívy. Je jemne orieškové, výborne sa hodí do kávy, smoothie, kaší aj na pečenie. Mandle namočte na 8 – 12 hodín, aby zmäkli a dali sa ľahšie mixovať. Následne ich sceďte, prepláchnite a vložte do mixéra spolu s litrom čerstvej vody. Mixujte približne 2 minúty, kým nevznikne jemná krémová tekutina. Preceďte cez jemné sitko alebo orechové vrecúško. Skladujte v chladničke maximálne 3 – 4 dni.
Zdroj: Shutterstock
Ovsené mlieko si môžete urobiť aj doma.
Ovsené mlieko – lacné a výborné do kávy
- 100 g ovsených vločiek
- 1 liter vody
- Štipka soli
- Voliteľne: med, javorový sirup, škorica
Ovsené mlieko je jedno z najlacnejších rastlinných mliek. Má jemne sladkastú chuť a je skvelou alternatívou do kávy alebo na varenie. Ovsené vločky namočte na 15 minút, potom ich sceďte a prepláchnite. Vložte ich do mixéra, pridajte vodu a mixujte 40 sekúnd. Preceďte cez jemné sitko alebo gázu. Ovsené mlieko je náchylné na usadzovanie, preto ho pred každým použitím pretrepte.
Zdroj: Shutterstock
Kokosové mlieko môžete využiť aj do chia pudingov.
Kokosové mlieko – exotická chuť do dezertov a káv
- 100 g strúhaného kokosu
- 1 liter horúcej vody
- Voliteľné: 1 lyžička vanilkového extraktu alebo med
Kokosové mlieko má výraznú chuť a je ideálne do exotických jedál, polievok, kávy či smoothie. Strúhaný kokos zalejte horúcou vodou a nechajte odstáť 10 minút. Potom všetko rozmixujte 1 – 2 minúty a preceďte cez jemné sitko alebo gázu. Kokosové mlieko sa prirodzene oddeľuje, takže pred použitím ho vždy pretrepte.