Hoci sa cestoviny zdajú ako to najjednoduchšie jedlo na prípravu, možno aj vy pri ich príprave robíte zásadné chyby, ktorými sa oberáte o skvelú chuť.
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Zdroj: Dobré jedlo/ Laura Witteková
Galéria k článku
Cestoviny patria medzi najobľúbenejšie jedlá na celom svete. Sú rýchle, chutné a variabilné. Napriek tomu, že ich príprava sa zdá byť jednoduchá, mnohí robia pri varení základné chyby, ktoré môžu výrazne ovplyvniť chuť výsledného jedla. Ak chcete, aby vaše cestoviny chutili ako od talianskeho šéfkuchára, venujte pozornosť dôležitým detailom. Každý jeden z nich môže ovplyvniť váš kulinársky výsledok!
Dostatok vody je základ
Jednou z najčastejších chýb je varenie cestovín v príliš malom množstve vody. Cestoviny potrebujú priestor, aby sa mohli rovnomerne uvariť, a dostatočné množstvo vody, aby neboli lepkavé. Zásada je jednoduchá - na 100 g cestovín použite aspoň 1 liter vody. Tým zabezpečíte, že budú dokonale vláčne a nelepivé.
Zdroj: Shutterstock
Vodu na cestoviny soľte v správny čas.
Soľ pridajte v správnom momente
Možno pridávate soľ až po vložení cestovín do vody – a to je chyba! Voda by mala byť osolená už pred začiatkom varenia, aby sa chuť soli dostala priamo do cestovín. Taliani hovoria, že voda na cestoviny by mala byť slaná ako more. Ak pridáte soľ neskoro, cestoviny nebudú mať tú správnu intenzívnu chuť.
