Miluje dobré jedlo! Ešte viac ako variť a piecť ju baví dobroty koštovať a porovnávať. Už viac ako osem rokov zbiera overené recepty a cenné rady od uznávaných šéfkuchárov, výživových špecialistov, lekárov, blogerov aj farmárov z celého Slovenska, aby vám ich mohla prinášať v časopise aj na webe Dobrého jedla.

Katarína Brunovská

Martina možno poznáte z foodtrucku Poľná kuchyňa, s ktorým spolu s Katkou obiehali významné festivaly, najmä Pohodu, Streedfood Park či Trnavský rýnek. Ich vychýrené fish and chips ide na dračku dodnes, keď sa objavia na nejakej akcii – kvôli cateringu s foodtruckom jazdia už menej často. Preslávenú rybu pečú v cestíčku z tmavého piva a k&nbsp;nej miešajú domácu majonézu zo sladkého čili a&nbsp;z&nbsp;pomarančovej šťavy. Aj to je výmysel Martina, vyštudovaného politológa, ktorý v kuchyni miluje spájať netradičné chute. Pustite do jeho vynikajúcej kuracej polievky, ktorá podobne ako <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/video/najlepsie-rybacie-gulky-ake-sme-kedy-jedli-mame-recept" target="_blank">rybacie guľky</a>, na ktoré sme takisto dostali recept, perfektne chutí aj za studena, čo je základ každého dobrého cateringu. Hostia svadieb, záhradných párty či firemných eventov sa tak nemôžu sťažovať, že sa im ušlo vychladnuté jedlo, kým prišli na rad. Martin Labanc s&nbsp;manželkou Katkou majú toto všetko v&nbsp;malíčku, cateringu v&nbsp;Dolnom Majeri pri Senci sa venujú už niekoľko rokov. Nechce sa vám piecť? Urobte si ich <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/nechce-vam-piect-urobte-tento-fantasticky-pistaciovy-krem-vylizali-sme-misku" target="_blank">fantastický pistáciový krém</a>, ktorý sme po fotení vylízali z&nbsp;misiek!

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/vynimocna-kuracia-polievka-polnej-kuchyne-martinov-recept-vas-dostane/2" target="_self">Článok s receptom na vynikajúcu polievku pokračuje na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

„Pre ešte sýtejšiu verziu pridajte do polievky sparené ryžové cestoviny. Prípadne môžete na mandolíne nasekať na tenučké plátky hnedé šampiňóny a uložiť ich do polievky. Sú jedlé aj surové,” odporúča Martin.

4 PORCIE, PRÍPRAVA 20 MINÚT, VARENIE 60 MINÚT, PEČENIE 60 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>1,5 l kokosového mlieka</li>
<li>10 limetkových listov – najlepšie mrazených</li>
<li>10 stebiel citrónovej trávy</li>
<li>1 l kuracieho vývaru</li>
<li>100 gramov shitake húb</li>
<li>1 lyžica tom yum pasty (zoženiete už aj v supermarketoch)</li>
<li>100 ml ustricovej omáčky (možete ju nahradiť sladkou sójovou omáčkou)</li>
<li>20 cherry paradajok</li>
<li>2 limetky</li>
<li>4 dolné kuracie stehná</li>
<li>2 strúčiky cesnaku</li>
<li>3 lyžice slanej sójovej omáčky</li>
<li>3 lyžice teriyaki omáčky&nbsp;</li>
<li>soľ</li>
<li>za hrsť čerstvého koriandra a 3 čili papričky na podávanie</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Do hrnca vlejte kokosové mlieko, pridajte limetkové listy a citrónovú trávu. Na miernom ohni varte minimálne pol hodiny, kým nebudete cítiť arómy listov aj trávy. Potom prilejte kurací vývar a vopred namočené shitake huby, pridajte lyžicu tom yum pasty, deci ustricovej omáčky a na polovičky nakrájané cherry paradajky. Ochuťte limetovou šťavou a varte minimálne pol hodiny, kým sa chute nespoja.&nbsp;</li>
<li>Kuracie stehná osoľte a marinujte v zmesi cesnaku, slanej sójovej a teriyaki omáčke. Rozložte na plech a mierne podlejte vodou. Potom pečte v rúre vyhriatej na 190 stupňov asi hodinu.</li>
<li>Polievku nalejte do tanierov, pridajte upečené stehienka a ozdobte nasekaným čili a koriandrom. Dobrú chuť!</li>
</ol>

Výnimočná KURACIA POLIEVKA z Poľnej kuchyne: Martinov RECEPT vás dostane!

Katarína Brunovská

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás

Výnimočná KURACIA POLIEVKA z Poľnej kuchyne: Martinov RECEPT vás dostane!

Katarína Brunovská

Súvisiace články

Vynikajúce 15 MINÚTOVÉ CESTOVINY: RECEPT z vychýrenej reštaurácie Antica Toscana!

Najobľúbenejšie TALIANSKE JEDLÁ: Vyskladajte si tradičný obed!

Rýchla večera podľa Mišky a Kamila: Recept na fantastické KRÉMOVÉ RIZOTO!

Čo variť dnes na VEČERU? Vynikajúce karí zo sladkých zemiakov s kuracinkou!

Výborná DOMÁCA PAPRIKOVÁ NÁTIERKA: Sladko-pikantná dobrota na chlebík stojí za vyskúšanie!

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás