Redakcia Dobré jedlo

Mirabelky, známe tiež ako mirabelkové slivky, pochádzajú z oblasti Lorraine vo Francúzsku, kde sú veľmi cenené a sú dokonca chránené geografickým označením. Toto drobné zlaté ovocie nabralo na popularite vďaka spojej výraznej chuti, čo ho robí ideálnym na priamu konzumáciu, ako aj na varenie a <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/kvasok-cerstve-drozdie-susene-drozdie-co-vybrat-pecenie" target="_blank">pečenie</a>.

Máte radi mirabelky? 

Mnoho ľudí si mirabelky mýli s myrobalánom. Mirabelka je slivka mirabelková, z ktorej bolo vyšľachtených niekoľko odrôd. Najznámejšia je francúzska ‘Nancyská’, ktorá dozrieva až v druhej polovici augusta. Slivka čerešňoplodá, teda myrobalan je menej vyskytujúcim sa druhom. A potom existuje ešte takzvaný špendlík , ktorý je samostatným druhom slivky, vysvetľuje <a rel="noopener" href="https://zahradkar.pluska.sk/uzitkova-zahrada/prelom-jula-augusta-patri-mirabelkam-viete-co-vsetko-nich-mozete-pripravit" target="_blank">magazín Záhradkár</a>.

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/nazbierajte-mirabelky-6-chutnych-napadov-co-nimi-kuchyni/2" target="_self">O využití mirabeliek v kuchyni čítajte ďalej &gt;&gt;&gt;</a>

1. Mirabelky sú obľúbené pre svoju sladko-kyslú chuť, ktorá je intenzívnejšia ako u väčších <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/domaci-slivkovy-lekvar-bez-chemie-aj-cukru-top-recept-odbornicky-zavaranie" target="_blank">odrôd sliviek</a>. Majú jemnú, aromatickú vôňu, sú bohaté na vitamíny a antioxidanty, čo ich robí nielen chutnými, ale aj zdraviu prospešnými. V kulinárskej sfére sú vysoko cenené pre svoju schopnosť zjemniť omáčky, zlepšiť dezerty a obohatiť iné jedlá.

2. Takmer z každého ovocia vrátane mirabeliek je možné pripraviť si zdravú pochúťku vo forme ovocných koží. Rozmixujte ho, prípadne pridajte aj iné druhy ovocia. Hmotu nalejte v tenkej vrstve na plech vystlaný papierom na pečenie. Sušte na slnku vo vonkajších priestoroch, ideálne na rozhorúčenom chodníku či betóne, vďaka čomu bude do plechu prechádzať teplo. Sušenie trvá od 4 do 9 hodín, v závislosti od intenzity slnka a tepla. Po vysušení (pozor na presušenie!) <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/malin-cucoriedok-urobte-ovocne-koze-detom-viac-nebude-treba" target="_blank">ovocné kože</a> nakrájajte na plátky, zrolujte a uskladnite v uzatvárateľnej sklenej nádobe.

3. Kompót je vždy hra na istotu. Zrelé mirabelky umyte, odstráňte stopky a vložte do sklenených pohárov. Zalejte cukrovým roztokom a pridajte kyselinu citrónovú. Takto pripravené poháre sterilizujte. Človek ani nevie, koľko taký kompót potom vydrží, pretože sa stihne zjesť takmer hneď!

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/nazbierajte-mirabelky-6-chutnych-napadov-co-nimi-kuchyni/3" target="_self">Ďalšie nápady, čo s mirabelkami, čítajte na nasledujúcej strane &gt;&gt;&gt;</a>

4. Kombinácia mirabeliek so škoricou a klinčekmi v marmeláde je úplne skvelá. Ovocie rozvarte, prepasírujte a cukor pridávajte až na koniec. Pre odvážlivcov odporúčame pridať ešte nastrúhaný <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/urobte-zazvorovu-pastu-uzasna-ingrediencia-pre-zdravie-aj-varenia" target="_blank">zázvor </a>a kvapku rumu.

5. Na lete je skvelé to, že každý týždeň môžete mať iný&nbsp;sirup.&nbsp;Stačí vám cukor, kyselina citrónová a šťava z ovocia. Môžete ho potom pridávať do rôznych limonád alebo letných drinkov.

6. Podobne, ako sušené slivky či marhule, majú svoje čaro aj sušené mirabelky. Najlepšie výsledky dosiahnete priamo v sušičke na ovocie. Po vysušení ich ešte nechajte "dôjsť" v uzavretej sklenenej nádobe. Najlepšie budú až na druhý - tretí deň.

Nazbierajte MIRABELKY: 6 chutných nápadov, čo s nimi v kuchyni

Redakcia Dobré jedlo

Plus TV

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Vianočný karamelový likér od mamy Tomáša Kompaníka

Výber pre vás

Nazbierajte MIRABELKY: 6 chutných nápadov, čo s nimi v kuchyni

Redakcia Dobré jedlo

Súvisiace články

Pozor na týchto 10 potravín: Ukladá sa z nich tuk na brušku!

BROKOLICA je chutná superpotravina: Zužitkujte ju aj takto!

To NAJLEPŠIE na zeleninový ŠALÁT: Ktoré korenie zvíťazilo?

Jedinečný SICÍLSKY ŠALÁT na piknik i na večeru: Budete ho robiť stále!

Recepty na DOMÁCE OVOCNÉ SIRUPY: Zo záhrady rovno do fľaše!

Tieto PARADAJKY nikdy nejedzte! Prečítajte si, v čom je problém

KVÍZ Ste majster v spracovaní uhoriek? Otestujte sa

Plus TV

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Vianočný karamelový likér od mamy Tomáša Kompaníka

Výber pre vás