Redakcia Dobré jedlo

Mirabelky, známe tiež ako mirabelkové slivky, pochádzajú z oblasti Lorraine vo Francúzsku, kde sú veľmi cenené a sú dokonca chránené geografickým označením. Toto drobné zlaté ovocie nabralo na popularite vďaka spojej výraznej chuti, čo ho robí ideálnym na priamu konzumáciu, ako aj na varenie a <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/kvasok-cerstve-drozdie-susene-drozdie-co-vybrat-pecenie" target="_blank">pečenie</a>.

Máte radi mirabelky? 

Mnoho ľudí si mirabelky mýli s myrobalánom. Mirabelka je slivka mirabelková, z ktorej bolo vyšľachtených niekoľko odrôd. Najznámejšia je francúzska ‘Nancyská’, ktorá dozrieva až v druhej polovici augusta. Slivka čerešňoplodá, teda myrobalan je menej vyskytujúcim sa druhom. A potom existuje ešte takzvaný špendlík , ktorý je samostatným druhom slivky, vysvetľuje <a rel="noopener" href="https://zahradkar.pluska.sk/uzitkova-zahrada/prelom-jula-augusta-patri-mirabelkam-viete-co-vsetko-nich-mozete-pripravit" target="_blank">magazín Záhradkár</a>.

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/nazbierajte-mirabelky-6-chutnych-napadov-co-nimi-kuchyni/2" target="_self">O využití mirabeliek v kuchyni čítajte ďalej &gt;&gt;&gt;</a>

1. Mirabelky sú obľúbené pre svoju sladko-kyslú chuť, ktorá je intenzívnejšia ako u väčších <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/domaci-slivkovy-lekvar-bez-chemie-aj-cukru-top-recept-odbornicky-zavaranie" target="_blank">odrôd sliviek</a>. Majú jemnú, aromatickú vôňu, sú bohaté na vitamíny a antioxidanty, čo ich robí nielen chutnými, ale aj zdraviu prospešnými. V kulinárskej sfére sú vysoko cenené pre svoju schopnosť zjemniť omáčky, zlepšiť dezerty a obohatiť iné jedlá.

2. Takmer z každého ovocia vrátane mirabeliek je možné pripraviť si zdravú pochúťku vo forme ovocných koží. Rozmixujte ho, prípadne pridajte aj iné druhy ovocia. Hmotu nalejte v tenkej vrstve na plech vystlaný papierom na pečenie. Sušte na slnku vo vonkajších priestoroch, ideálne na rozhorúčenom chodníku či betóne, vďaka čomu bude do plechu prechádzať teplo. Sušenie trvá od 4 do 9 hodín, v závislosti od intenzity slnka a tepla. Po vysušení (pozor na presušenie!) <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/malin-cucoriedok-urobte-ovocne-koze-detom-viac-nebude-treba" target="_blank">ovocné kože</a> nakrájajte na plátky, zrolujte a uskladnite v uzatvárateľnej sklenej nádobe.

3. Kompót je vždy hra na istotu. Zrelé mirabelky umyte, odstráňte stopky a vložte do sklenených pohárov. Zalejte cukrovým roztokom a pridajte kyselinu citrónovú. Takto pripravené poháre sterilizujte. Človek ani nevie, koľko taký kompót potom vydrží, pretože sa stihne zjesť takmer hneď!

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/nazbierajte-mirabelky-6-chutnych-napadov-co-nimi-kuchyni/3" target="_self">Ďalšie nápady, čo s mirabelkami, čítajte na nasledujúcej strane &gt;&gt;&gt;</a>

4. Kombinácia mirabeliek so škoricou a klinčekmi v marmeláde je úplne skvelá. Ovocie rozvarte, prepasírujte a cukor pridávajte až na koniec. Pre odvážlivcov odporúčame pridať ešte nastrúhaný <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/urobte-zazvorovu-pastu-uzasna-ingrediencia-pre-zdravie-aj-varenia" target="_blank">zázvor </a>a kvapku rumu.

5. Na lete je skvelé to, že každý týždeň môžete mať iný&nbsp;sirup.&nbsp;Stačí vám cukor, kyselina citrónová a šťava z ovocia. Môžete ho potom pridávať do rôznych limonád alebo letných drinkov.

6. Podobne, ako sušené slivky či marhule, majú svoje čaro aj sušené mirabelky. Najlepšie výsledky dosiahnete priamo v sušičke na ovocie. Po vysušení ich ešte nechajte "dôjsť" v uzavretej sklenenej nádobe. Najlepšie budú až na druhý - tretí deň.

Nazbierajte MIRABELKY: 6 chutných nápadov, čo s nimi v kuchyni

Výber pre vás

Nazbierajte MIRABELKY: 6 chutných nápadov, čo s nimi v kuchyni

Súvisiace články

Pozor na týchto 10 potravín: Ukladá sa z nich tuk na brušku!

BROKOLICA je chutná superpotravina: Zužitkujte ju aj takto!

To NAJLEPŠIE na zeleninový ŠALÁT: Ktoré korenie zvíťazilo?

Jedinečný SICÍLSKY ŠALÁT na piknik i na večeru: Budete ho robiť stále!

Recepty na DOMÁCE OVOCNÉ SIRUPY: Zo záhrady rovno do fľaše!

Tieto PARADAJKY nikdy nejedzte! Prečítajte si, v čom je problém

KVÍZ Ste majster v spracovaní uhoriek? Otestujte sa

Výber pre vás