Miluje dobré jedlo! Ešte viac ako variť a piecť ju baví dobroty koštovať a porovnávať. Už viac ako osem rokov zbiera overené recepty a cenné rady od uznávaných šéfkuchárov, výživových špecialistov, lekárov, blogerov aj farmárov z celého Slovenska, aby vám ich mohla prinášať v časopise aj na webe Dobrého jedla.

Katarína Brunovská

"Pečený lekvár je rýchlejšie hotový a menej prácny ako klasický na sporáku," usmieva sa najznámejšia slovenská odborníčka na bohatstvo záhrad Hanka Sekulová z <a rel="noopener" href="http://www.prirodne-zahrady.sk">www.prirodne-zahrady.sk</a> A páči sa, venovala nám pre vás svoj osvedčený recept na LEKVÁR JEDNA BÁSEŇ. Potrebujete naň len dve suroviny...

6 POHÁROV PRÍPRAVA 30 MINÚT PEČENIE 90 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>5 kg prezretých sliviek (rovnako môžete použiť aj hrušky alebo figy)</li>
<li>50 ml octu</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Slivky umyte, odkôstkujte a pomeľte. Primiešajte ocot. Hmotu nalejte do hlbšieho pekáča a dajte na 90 minút do rúry vyhriatej na 175 °C . Občas premiešajte, aby sa lekvár nepripiekol.</li>
<li>Upečený lekvár rozdeľte do umytých zaváraninových pohárikov a otočte hore dnom. Nechajte pomaly vychladnúť a môžete ochutnávať. Zvyšok vám v komore vydrží aj do ďalšej sezóny.</li>
</ol>

Hankin pečený lekvár bez cukru

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/domaci-slivkovy-lekvar-bez-chemie-aj-cukru-top-recept-odbornicky-zavaranie/2" target="_self">Článok s Hankinými cennými radami k zaváraniu pokračuje na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

3 otázky pre Hanku Sekulovú, odborníčku na bohatstvo záhrad

Staré mamy zavárali bez chémie a ich poklady vydržali v&nbsp;komore celú zimu aj tak. Zdedili ste nejaké zaváracie finty po svojej babičke? &nbsp;Keď som bola malá, už samotné plody do zaváranín boli vypestované bez agresívnej chémie. Moja stará mama milovala sladké a&nbsp;tak používala do zaváranín med alebo cukor, ktoré majú konzervačné schopnosti. Cukor bol v tých časoch vyrobený z repy, ktorá sa pestovala doma na Slovensku, čo bola iná pesnička. Ja už biely rafinovaný cukor nepoužívam. Uprednostňujem domáci med alebo hnedý, nerafinovaný trstinový cukor. &nbsp; Zavárate však aj bez cukru. Ako a čo najradšej? &nbsp;Ak chcem uchovať prebytky ovocia bez dodatočného pridania cukru, používam viacero spôsobov: Vyrábam ovocné sušené kože – cukríky alebo zaváram so soľou. Farba „slaných“ zaváranín je lepšia, výraznejšia ako pri štandardnom konzervovaní, ich chuť o niečo menej sladká a mierne slaná. Osvedčili sa mi najmä drobné bobuľoviny – ríbezle, černice, egreše, čučoriedky. V pohári takto vydržia aj roky a v koláčoch vôbec nepoznať, že boli zavárané soľou.

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/domaci-slivkovy-lekvar-bez-chemie-aj-cukru-top-recept-odbornicky-zavaranie/3" target="_self">Článok s Hankinými cennými radami k zaváraniu pokračuje na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

Zvyknete zavárať?

Môžu nám zaváraniny uškodiť? V akom prípade? &nbsp;Zaváranie je konzervovanie za pomoci konzervantov. Prírodný najznámejší konzervant je spomínaný cukor, potom soľ, ocot a&nbsp;tiež kyselina citrónová, ktorá sa nachádza prirodzene v kyslom ovocí. Z mojich skúseností a pohľadu – ak sa pri zaváraní použijú umelé chemické konzervanty (napríklad siričitany), telo sa nám nepoďakuje. Chemické jedy sčasti dokážeme zneutralizovať a vylúčiť, ak je však ich kumulácia vysoká, ukladajú sa v nás a spôsobujú rôzne chronické a alergické ochorenia.

Rôzne slivkové MAŠKRTY sú pre vás na výber aj v našej GALÉRII TU >>>

Domáci SLIVKOVÝ LEKVÁR bez chémie aj cukru: TOP RECEPT od odborníčky za zaváranie!

Katarína Brunovská

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Vianočný karamelový likér od mamy Tomáša Kompaníka

Recept na PLNENÉ KOKOSOVÉ JEŽE krok za krokom so šéfkuchárom

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Výber pre vás

Domáci SLIVKOVÝ LEKVÁR bez chémie aj cukru: TOP RECEPT od odborníčky za zaváranie!

Katarína Brunovská

Súvisiace články

Najklikanejší HRNČEKOVÝ KOLÁČ SO SLIVKAMI: Jednoduchý RECEPT s posýpkou si zamilujete!

Vynikajúci KYSNUTÝ KOLÁČ so slivkami a s jablkami: Recept Agáty z Modry si odložíte

Najlepšie SLIVKOVÉ GULE z Myjavy: Rýchly RECEPT bez zemiakov si zamilujete!

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Vianočný karamelový likér od mamy Tomáša Kompaníka

Recept na PLNENÉ KOKOSOVÉ JEŽE krok za krokom so šéfkuchárom

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Výber pre vás