Túžite po perfektne ozdobených medovníkoch, ale ešte ste neprišli na ten správny „grif“? Pravdepodobne ste už zápasili s hustou či riedkou polevou alebo so sivastým nádychom. O chybách, ktoré sprevádzajú každoročné zdobenie medovníkov by sa dala napísať kniha. Aby ste však predišli aspoň tým základným, dajte na odporúčania <a rel="noopener" href="https://medovnikaren.sk/idete-zdobit-medovniky-tieto-chyby-nikdy-nerobte/" target="_blank">Medovnikárne, </a>ktoré priniesol <a rel="noopener" href="https://zahradkar.pluska.sk/recepty/chcete-zdobit-medovniky-ako-profik-jednoducha-technika-ktoru-zvladne-kazdy" target="_self">portál Záhradkár</a>.

"Už sa vám stalo, že vaše upečené medovníky boli plné nepekných hrbolčekov a&nbsp;bubliniek alebo boli neforemné? Najčastejšou príčinou bubliniek a&nbsp;hrbolčekov býva kypridlo, ktoré je nedostatočne zapracované do&nbsp;cesta. Preto vždy odporúčam kypridlo (sódu bikarbónu) dôkladne rozmiešať s&nbsp;múkou a&nbsp;až potom pridávať ostatné suroviny."

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/naucte-zdobit-medovniky-ako-profesionalny-medovnikar-ved-to-zvladne-kazdy/2" target="_self">Článok pokračuje na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

Pozor dávajte aj na&nbsp;množstvo múky, ktoré do&nbsp;cesta zapracujete, pretože ak to preženiete, cesto bude tuhé, medovníky po&nbsp;upečení tvrdé a&nbsp;neforemné. Na&nbsp;podsypávanie používajte len nevyhnutné množstvo múky.

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/naucte-zdobit-medovniky-ako-profesionalny-medovnikar-ved-to-zvladne-kazdy/3" target="_self">Článok pokračuje na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

Vedeli ste, že na&nbsp;zdobenie sa používa poleva rôznej hustoty? Hustá na&nbsp;kontúry, riedka na&nbsp;prázdne plochy a&nbsp;na 3D techniku poleva, ktorá je niečo medzi dvoma predchádzajúcimi.

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/naucte-zdobit-medovniky-ako-profesionalny-medovnikar-ved-to-zvladne-kazdy/4" target="_self">Článok pokračuje na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

"Pri príprave polevy sa riadim hustotou, nič nevážim ani nemeriam. Je to aj z&nbsp;toho dôvodu, že každé bielko má inú hmotnosť, preto sa netreba&nbsp; fixovať na&nbsp;gramáže, ale skôr sa zamerať na&nbsp;hustotu."&nbsp;

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/naucte-zdobit-medovniky-ako-profesionalny-medovnikar-ved-to-zvladne-kazdy/5" target="_self">Článok pokračuje na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

"Keď vidíte, že sa pri zdobení vzory zlievajú, znamená to, že poleva obsahuje málo cukru. Naopak, keď vidíte, že sa vám zdobí ťažko, poleva nechce z&nbsp;vrecka vychádzať, znamená to, že je hustá a&nbsp;treba ju zriediť kvapkou vody."

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/naucte-zdobit-medovniky-ako-profesionalny-medovnikar-ved-to-zvladne-kazdy/6" target="_self">Článok pokračuje na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

"Polevu miešajte pomaly. Ja používam ručný mixér, ale miešam na&nbsp;najnižších otáčkach, len dovtedy, kým bielka nie sú biele a&nbsp;ďalej miešam ručne. Ak budete polevu miešať rýchlo, bude prevzdušnená, po&nbsp;usušení krehká, čo nakoniec spôsobí opadávanie."

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/naucte-zdobit-medovniky-ako-profesionalny-medovnikar-ved-to-zvladne-kazdy/7" target="_self">Článok pokračuje na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

Medovníky začnite zdobiť, až keď sú dôkladne odležané, minimálne 2 až 3 dni po&nbsp;upečení. Čerstvo upečený medovník je nasiaknutý vlhkosťou, keď ho začnete zdobiť skoro, zvlhne aj poleva, ktorá neskôr opadne.

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/naucte-zdobit-medovniky-ako-profesionalny-medovnikar-ved-to-zvladne-kazdy/8" target="_self">Článok pokračuje na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

Ozdobené medovníky skladujte v&nbsp;uzatvorenej krabici alebo dóze, prípadne ich zabaľte do&nbsp;celofánových vreciek, čím ich ochránite pred vonkajšími vplyvmi. Neprospieva im sucho, ktoré medovníky presuší, ale ani vlhkosť, ktorú absorbujú z&nbsp;okolia.

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/gal/tipy/naucte-zdobit-medovniky-ako-profesionalny-medovnikar-ved-to-zvladne-kazdy" target="_self">Inšpirujte sa pri zdobení krásnou prácou slovenských medovnikárov &gt;&gt;&gt;</a>

Naučte sa ZDOBIŤ MEDOVNÍKY ako profesionálny medovnikár: Veď to zvládne každý!

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás

Naučte sa ZDOBIŤ MEDOVNÍKY ako profesionálny medovnikár: Veď to zvládne každý!

Súvisiace články

MEDOVNÍKOVÉ CHALÚPKY o akých sa vám ani nesnívalo! Toto sú umelecké diela

Ako KÚPIŤ KVALITNÝ MED? Prezradil VČELÁR aj s RECEPTOM na mäkké MEDOVNÍČKY a PERNÍKOVÚ TORTU

Adventný KALENDÁR Z MEDOVNÍČKOV: To je krásny nápad! Pripravili sme pre vás NÁVOD A RECEPT

HNEĎ MÄKKÉ MEDOVNÍČKY: Známa medovnikárka má ÚŽASNÝ 130 ročný RECEPT!

Domáci ADVENTNÝ VENIEC si môžete upiecť aj z medovníkov: Aha, aká to vie byť krása!

Poďte s nami piecť MEDOVÉ REZY MARLENKA: Chutia lepšie, než z obchodu!

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás