Domáca BYLINKOVÁ SOĽ: Namiešajte si zmes na mieru!

1 PORCIA, PRÍPRAVA 10 MINÚT

POTREBUJETE:

• 1 lyžička soli

• asi 20 guľôčok čierneho alebo farebného korenia

• 1 lyžica sušených jedlých kvetov

• pol lyžičky sušenej bazalky

• pol lyžičky sušeného oregana

• pol lyžičky sušeného tymianu

• štvrť lyžičky sušeného granulovaného cesnaku

POSTUP:

Všetky suroviny podrvte v mažiari na požadovanú konzistenciu. Skladujte v dobre uzatvorenej nádobe.

Soľ je vhodná na dochutenie akýchkoľvek pokrmov, skvelá je takisto na čerstvom chlebe s maslom, v šaláte alebo polievke. Ak ju pridávate do varenia, už viac nesoľte.

1  PORCIA, PRÍPRAVA 10 MINÚT

POTREBUJETE:

• 1 lyžička soli

• asi 25 guľôčok čierneho korenia

• 1 lyžička hnedého cukru

• 1 lyžička sladkej mletej papriky 

• pol lyžičky údenej mletej papriky

• pol lyžičky cesnaku

• pol lyžičky sušeného zázvoru

• pol lyžičky sušeného tymianu

• pol lyžičky sušeného rozmarínu

• štvrť lyžičky mletého čili

POSTUP:

Všetky ingrediencie spolu podrvte v mažiari. Táto dávka vystačí na kilo vykosteného mäsa.

Grilovaciu soľ môžete vmasírovať do bravčových rebierok alebo morčacích stehien, prípadne ňou potrieť karfiolové steaky. Takto pripravené suroviny nechajte niekoľko hodín odložené v chladničke na spodnej poličke.

1 PORCIA, PRÍPRAVA 10 MINÚT

POTREBUJETE: 

• 1 lyžička soli

• asi 20 guľôčok čierneho alebo farebného korenia

• 1 lyžička rímskej rasce

• pol lyžičky mletej sladkej papriky

• pol lyžičky semiačok koriandra

• pol lyžičky mletej škorice

• štvrť lyžičky kurkumy

• štvrť lyžičky sušených levanduľových kvetov

• štvrť lyžičky anízu

• štvrť lyžičky klinčekov

• štipka nastrúhaného muškátového orecha

• mleté čili podľa chuti

POSTUP:

Celé druhy korenia podrvte v mažiari, potom k nim pridajte sypké zložky. Zmes zo soli, sušených byliniek a z korenín vydrží riadne uzavretá aj niekoľko mesiacov.

V tejto bohatej soliacej zmesi je mnoho byliniek a korenia. Ak niektoré z nich nemáte v obľube, pokojne ich vynechajte. Zmes sa výborne hodí na jahňacie a kuracie mäso aj na pečenú mrkvu. Jej intenzitu v jedlách príjemne zjemní jogurt alebo kyslá smotana.

1 PORCIA, PRÍPRAVA 5 MINÚT

POTREBUJETE: 

• 1 lyžička morskej soli

• 1 lyžička sušenej citrónovej kôry

• 1 lyžička sušenej petržlenovej vňate

• pol lyžičky sušeného oregana

• pol lyžičky sušenej bazalky

POSTUP:

Všetky suroviny iba dobre zmiešajte.

Ochutená citrónová soľ dá jemný stredomorský nádych každému jedlu. Soľ a citrónová kôra zvýrazňujú, no nijako intenzívne nemenia chuť jedál. Zmes je doplnená o jemné bylinky. Použite ju na ryby, do ľahkých strukovinových alebo zeleninových šalátov či na hydinu. Na doplnenie chuti môžete jedlá pokvapkať citrónovou šťavou.