Chrumkavý HRNČEKOVÝ CHLIEB zo známeho bistra nás dostal: Mňam, JEDNODUCHÝ RECEPT!
18. 8. 2024, 6:01 (aktualizované: 18. 8. 2024, 6:02)
Zdroj: Laura Witteková
Vnútri krásne nadýchaný, zvonka jemne chrumkavý. Presne taký je Petrin chlebík, ktorý podávajú v známom pezinskom bistre Green Garden. Dostali sme pre vás recept!
Zdroj: Laura Witteková
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Galéria k článku
Zdroj: NMH
Keď bola Petra Kmeťová malé dievčatko, chodievala cez centrum Pezinka do školy a snívala pri tom, že raz bude mať presne na tom mieste vlastnú reštauráciu. Veríte, že pred tromi rokmi sa jej sen splnil? Po dvadsaťročnej praxi v gastre si s manželom Mariánom prenajali tamojší, štyristo rokov starý dom a prerobili ho na bistro.
To sa zanedlho, nielen medzi Pezinčami. stalo vychytenou lokalitou na spoločné, častokrát niekoľko chodové raňajky z kvalitných surovín. Chute v nich sú dokonalo prepojené – myslíme na to, keď koštujeme chlebík s avokádovou nátierkou (aj na tú máme recept!), ktorý hostiteľka posypala slanou fetou a sladkým granátovým jablkom. Hotové nebíčko v papuľke!
Zdroj: NMH
Zdroj: Laura Witteková
Hrnčekový chlebík si musíte upiecť!
Hrnčekový chlieb
1 KUS, PRÍPRAVA 15 MINÚT, PEČENIE 70 MINÚT
Potrebujete:
- 3 hrnčeky hladkej múky
- 1,5 hrnčeka vlažnej vody
- pol kocky droždia
- 2 lyžičky morskej soli
- 2 lyžičky ľanových semiačok
- 1 väčšia cibuľa (nakrájaná a opečená)
POSTUP:
- Všetky suroviny dobre zmiešajte, vypracujte cesto a nechajte vykysnúť.
- Do rúry dajte sklenú misu s vrchnákom a predhrejte na 230 C. Potom vykysnuté cesto vložte do vyhriatej misy a prikryte vrchnákom. Chlebík pečte 60 minút, potom zložte vrchnák, teplotu znížte na 170 C a dopekajte ďalších 12 minút. Dobrú chuť!
Zdroj: NMH
Zdroj: Laura Witteková
Fantastická avokádová nátierka.
Avokádová nátierka
ZA MISKU, PRÍPRAVA 5 MINÚT
Potrebujete:
- 1 mäkké avokádo
- pol citróna
- soľ, korenie (hráškové)
- olej (makový, olivový)
- mikrobylinky (Petra používa tie od Veselej bylinky), šťava z limety, feta a granátové jablko na podávanie
POSTUP:
- Vidličkou roztlačte avokádo a dobre vymiešajte s ostatnými surovinami.
- Nátierkou potrite krajec chleba, navrch rozmrvte fetu, posypte granátovým jablkom a mikrobylinkami. Dobrú chuť!