10 NAJCHUTNEJŠÍCH receptov s BROKOLICOU: Kúpte hneď dve hlávky!
3. 5. 2021, 23:08 (aktualizované: 16. 7. 2024, 1:02)
Zdroj: SHUTTERSTOCK
Reklama
Super zdravú zeleninu využijete v polievkach, koláčoch, fašírkach, plackách, omelete, šalátoch i k mäsu. Na čo z toho sa vám zbiehajú slinky najviac?
Zdroj: Shutterstock
Zdroj: profimedia.sk
Zdroj: Pinterest
Galéria k článku
9 fotografiíPrejsť do galérie
BROKOLICOVÝ KOLÁČ SO SYROM
6 PORCIÍ
Potrebujete:
- 240 g lístkového cesta
- 200 g brokolice
- 6 -10 cherry paradajok
- 3 vajcia
- 400 g hustého bieleho jogurtu
- 100 g údeného tvrdého syra
- 60 g šunky (nemusí byť)
- soľ, mleté čierne korenie
- čerstvé lístky šalvie
- 2 lyžice cesnakového oleja
POSTUP:
- Brokolicu rozoberte na ružičky, povarte 5 minút v posolenej vode a nechajte vychladnúť.
- Vajcia rozšľahajte, pridajte jogurt, nahrubo postrúhaný syr, posoľte, okoreňte, vmiešajte pár lístkov šalvie a spolu premiešajte.
- Lístkové cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske a preložte hodo hlbšieho plechu s rozmermi 23x23 cm vymasteného olejom. Cestom vyložte dno i boky plechu.
- Na cesto vylejte vaječnú zmes, zatlačte ružičky brokolice paradajky a pokrájané širšie pásiky šunky. Povrch koláča pokvapkajte cesnakovým olejom, vložte do vyhriatej rúry a pri teplote 180°C zapekajte asi 30 minút.
BROKOLOCOVÉ PLACKY S AJVAROM
Zdroj: DOBRÉ JEDLO
Brokolicové placky
4 PORCIE
Potrebujete:
- 1 menšia hlávka brokolice
- 700 g zemiakov
- 1 biela cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2-3 vajcia
- 1 lyžica hladkej múky
- 2 -3 lyžice strúhanky
- 2 lyžičky majoránu
- olej na opečenie
- soľ, mleté čierne korenie";i:10;s:16:"200-300 g ajvaru
POSTUP:
- Brokolicu umyte sparte ju asi 10 minút, aby nebola priveľmi mäkká. Nechajte vychladiť, rozoberte na menšie ružičky a pokrájajte.
- Zemiaky očistite, nastrúhame na jemno a pridajte do misy k nakrájanej brokolici. Primiešajte nadrobno nakrájanú cibuľu, pretlačený cesnak, vajcia, múku a strúhanku. Osoľte, okoreňte a prisypte majorán.
- Varechou premiešajte a husté cesto dávkujte lyžicou do rozpálenej panvice potretej olejom. Urovnajte do tvaru placky a z oboch strán opekajte asi po 2-3 minúty do zlatista. Podávajte s ajvarom. Placky pred podávaním môžete posypať syrom.
TIP:
Ak upečiete menšie placky, môžeme ich podávať ako prílohu ku grilovanému a pečenému mäsu a rybám.
BROKOLICOVÉ FAŠÍRKY S OŠTIEPKOM
5 PORCIÍ
Potrebujete:
- 1 brokolica (asi 500 g)
- 300 g oštiepka alebo údeného syra
- 300 g jemnej salámy
- 2 vajcia
- strúhaný muškátový oriešok
- strúhanka
- soľ, mleté čierne korenie
- olej
POSTUP:
- Brokolicu uvate v osolenej vode do polomäkka. Nechajte vychladnúť a rozoberte na ružičky.
- Predvarenú brokolicu zľahka popučte a zmiešajte s postrúhaným syrom, nahrubo postrúhanou salámou a vajcami. Ochuťte muškátovým orieškom, soľou a korením. Podľa potreby pridávajte strúhanku, aby sa zo zmesi dali vytvarovať fašírky. Tie potom obaľujte v strúhanke a vyprážajte v oleji. Podávajte s varenými zemiakmi.
Ďalšie skvelé tipy na brokolicové pochúťky nájdete