BROKOLICA s bešamelom: Fúra vitamínov pod chutným syrom
3. 6. 2021, 7:42 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:24)
Zdroj: Dobré jedlo
Nenechajte tanier či misu vychladnúť.
- Dĺžka prípravy (min): 60
- Počet porcií: 4
- Náročnosť: stredná
Suroviny
Potrebujeme:
- 500 g brokolice
- 1 lyžica masla
- 1 lyžica hladkej múky
- 1 ks 250-300 ml mlieka
- 1 štipka muškátového orieška
- 1 ks sušená petržlenová vňať
- 150 g eidamu
- 1 ks soľ, mleté biele korenie
- 1 ks olej
Postup
Krok 1
Brokolicu rozobratú na ružičky krátko povarte v dostatočnom množstve osolenej vody. Sceďte a nechajte dobre odkvapkať.
Krok 2
V kastróliku rozohrejte maslo a prisypte múku. Premiešajte a urobte svetlú zápražku. Podľa potreby ju zrieďte mliekom. Osoľte, okoreňte muškátovým orieškom a petržlenovou vňaťou. Vypnite sporák a primiešajte asi tretinu nastrúhaného syra.
Krok 3
Zapekaciu misku vymastite olejom. Uložte do nej polovicu uvarených ružičiek brokolice. Vrstvu posypte ďalšou tretinou syra. Pridajte druhú vrstvu brokolice a všetko zalejte pripraveným bešamelom.
Krok 4
Povrch posypte zvyšným syrom, nádobu zakryte alobalom a v rúre vyhriatej na 180 °C zapekajte 20-30 minút. Odstráňte alobal a nechajte syr zozlatnúť ešte 5-10 minút. Môžete podávať.