Postup

 krok

Brokolicu rozobratú na ružičky krátko povarte v dostatočnom množstve osolenej vody. Sceďte a nechajte dobre odkvapkať.

 krok

V kastróliku rozohrejte maslo a prisypte múku. Premiešajte a urobte svetlú zápražku. Podľa potreby ju zrieďte mliekom. Osoľte, okoreňte muškátovým orieškom a petržlenovou vňaťou. Vypnite sporák a primiešajte asi tretinu nastrúhaného syra.

 krok

Zapekaciu misku vymastite olejom. Uložte do nej polovicu uvarených ružičiek brokolice. Vrstvu posypte ďalšou tretinou syra. Pridajte druhú vrstvu brokolice a všetko zalejte pripraveným bešamelom.

 krok

Povrch posypte zvyšným syrom, nádobu zakryte alobalom a v rúre vyhriatej na 180 °C zapekajte 20-30 minút. Odstráňte alobal a nechajte syr zozlatnúť ešte 5-10 minút. Môžete podávať.