Zahreje telo i dušu: Krémový RYŽOVÝ PUDING so zázvorom s pečenými hruškami nemá chybu!
3. 2. 2025, 19:01
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Vyskúšajte hrejivý recept na ryžový puding so zázvorom a pečenými hruškami. Krémový dezert s jemnou textúrou, lahodnou chuťou a hrejivou vôňou vanilky a karamelu.
Zdroj: Laura Witteková
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Galéria k článku
Hrejivý puding na mrazivé dni
Krémový ryžový puding so zázvorom a pečenými hruškami je dezert, ktorý poteší svojou jemnou textúrou a lahodnou kombináciou chutí. Tajomstvo jeho krémovosti spočíva v správnej príprave ryže arborio, ktorá obsahuje dostatok škrobu, aby vytvorila hladkú a hustú konzistenciu. Varenie v mlieku a hruškovom sirupe mu dodáva prirodzenú sladkosť, zatiaľ čo smotana a jogurt zabezpečia bohatú a lahodnú chuť. Tento dezert je ideálny na chladné dni, keď si chcete dopriať niečo hrejivé a upokojujúce.
Voňavé hrušky nemajú chybu!
Pečené hrušky s karamelovou polevou sú dokonalým doplnkom k jemnému pudingu. Ich príprava spočíva v pomalom varení v sirupe so zázvorom a vanilkou, vďaka čomu získajú príjemne korenistú vôňu. Po následnom karamelizovaní v masle, cukre a mede sa ich chuť ešte viac prehĺbi a získa jemnú chrumkavosť. Kombinácia sladkosti, ľahkej kyslosti a jemnej karamelovej chuti vytvára dezert, ktorý zaujme nielen vzhľadom, ale aj bohatými chuťovými tónmi.
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Krémový ryžový puding so zázvorom a s pečenými hruškami.
Lahodná kombinácia
Na záver sa krémový ryžový puding podáva s kúskami karamelizovaných hrušiek, posypaný chrumkavými vlašskými orechmi a preliaty sladkou omáčkou zo sirupu. Tento dezert je nielen krásne prezentovaný, ale aj mimoriadne chutný. Hodí sa na špeciálne príležitosti aj ako luxusný záver rodinného obeda. Vďaka spojeniu jemného krémového pudingu, voňavých hrušiek a chrumkavých orechov si ho zamilujú všetci milovníci sladkých pochúťok.
KRÉMOVÝ RYŽOVÝ PUDING SO ZÁZVOROM A S PEČENÝMI HRUŠKAMI
4 PORCIE, PRÍPRAVA 30 MINÚT, PEČENIE 40 AŽ 45 MINÚT, KYSNUTIE
Potrebujete:
Na hruškový sirup:
- 1 liter vody
- 200 g krupicového cukru
- 60 g zázvoru
- semiačka z 1 vanilkového struku
- 4 ošúpané hrušky
Na ryžový nákyp
- 500 až 600 ml mlieka
- 200 ml hruškového sirupu
- semiačka z 1 vanilkového struku
- 180 g arborio ryža
- 150 ml kokosovej smotany
- 120 g jogurtu
Na karamelové hrušky:
- 25 g masla
- 25 g krupicového cukru
- 1 lyžica medu
- za hrsť vlašských orechov
POSTUP:
- Najskôr si pripravte sirup. Vodu priveďte do varu, pridajte cukor, nahrubo nakrájaný zázvor, vanilkové semiačka a varte približne 10 minút. Do tekutiny vložte očistené hrušky, hrniec prikryte a nechajte variť približne 10 až 15 minút, tak aby hrušky zmäkli, ale nerozpadávali sa. Hrušky nechajte v sirupe vychladnúť.
- Do hrnca vlejte mlieko, pridajte hruškový sirup, vanilkové semiačka, ryžu a priveďte do varu. Ryžu arborio neumývajte. Vyplavil by sa škrob, ktorý je potrebný, aby bol puding krásne krémový. Znížte teplotu a varte približne 20 minút, pričom každú minútu premiešajte. Keď ryžový puding začne hustnúť, pridajte smotanu a varte, kým ryža nezmäkne a puding nebude mať krémovú konzistenciu. Ryžový puding dokončite vmiešaním jogurtu a udržiavajte v teple, kým skaramelizujete hrušky.
- Hrušky vyberte zo sirupu, prekrojte ich a vyberte jadrovník.
- Na panvici nechajte roztopiť maslo a vložte hrušky. Posypte cukrom, pridajte med a zvýšte plameň. Hrušky karamelizujte, tak aby získali zlatú farbu. Nakoniec k hruškám pridajte pár lyžíc sirupu. Vznikne úžasná omáčka.
- Ryžový puding naložte do misiek, navrch poukladajte karamelizované hrušky, posypte vlašskými orechmi a polejte vzniknutou omáčkou.