Takú štrúdľu ste ešte nejedli: Z tvarohového cesta bude extra lahodná!

10 AŽ 12 PORCIÍ, PRÍPRAVA 35 MINÚT, PEČENIE 30 MINÚT

Potrebujete:

Na cesto:

• 270 g hladkej špaldovej múky
• štipka soli
• 150 g tučného jemného tvarohu
• 125 g masla izbovej teploty
• práškový cukor na posypanie
• 1 žĺtok na potretie

Na náplň:

• 650 g nastrúhaných jabĺk
• 1 lyžička mletej škorice
• 2 lyžice kokosového cukru
• 200 g mletých lieskových orechov

Na vanilkovú omáčku:

• 250 ml šľahačkovej smotany
• 1 lyžička vanilkovej pasty
• 3 žĺtky
• 1 lyžica krupicového cukru

POSTUP:

1. Preosiatu múku zmiešajte so soľou, s tvarohom a maslom. Vypracujte hladké cesto. Zabaľte ho do fólie a nechajte 30 minút oddýchnuť v chladničke.
2. Jablká očistite a nahrubo nastrúhajte.
3. Cesto vyvaľkajte na tenký plát. Na cesto rovnomerne na dve tretiny rozložte jablká, posypte ich škoricou, cukrom a mletými orechmi. Potom opatrne zaviňte a štrúdľu preložte na plech vyložený papierom na pečenie. Povrch potrite žĺtkom, popichajte vidličkou, vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 30 minút.
4. Kým sa štrúdľa pečie, pripravte si vanilkovú omáčku. Do hrnca vlejte šľahačkovú smotanu s vanilkovou pastou. V miske vymiešajte žĺtky s cukrom a za stáleho miešania prilejte časť zohriatej smotany, aby sa vyrovnali teploty. Potom žĺtkovú zmes vlejte späť do hrnca a na slabom ohni uvarte hladkú omáčku.
5. Upečenú štrúdľu nechajte trochu vychladnúť, potom ju nakrájajte a podávajte preliatu vanilkovou omáčkou.