Svieža a nadýchaná: Slaná mrkvová roláda vás nadchne! S fotopostupom ju zvládnete raz-dva

Pochváľte sa a vyhrajte!
Pošlite nám fotografie svojich vegetariánskych alebo vegánskych dobrôt s heslom VEGGIE S VERONIKOU a my vyberieme jedného z vás, ktorého odmeníme hriankovačom Ariete Positano 155/PO, v hodnote 60,90 eura. Dizajnový hriankovač z radu Positano pripraví perfektne prepečené hrianky. Vďaka 6 úrovniam opekania vám ich prichystá presne tak, ako to máte radi. Fotografie posielajte do 6. apríla na dobrejedlo@newsandmedia.sk.

Ak premýšľate, čím oživiť veľkonočný stôl, mrkvová roláda so špenátom a bylinkami je skvelou voľbou. Táto lahodná, jemná a nadýchaná pochúťka vás nadchne svojou krásnou farbou a sviežou chuťou.

Roláda pozostáva z nadýchaného mrkvového cesta, ktoré je ľahké, vláčne a krásne kontrastuje so špenátovou náplňou plnou čerstvých byliniek. Je ideálna na slávnostné pohostenie, no rovnako dobre poslúži aj ako ľahká večera či netradičný predkrm.

POSTUP
1. Očistenú mrkvu nastrúhajte na jemnej časti strúhadla.

2. Do panvice vložte maslo, nechajte zohriať a pridajte mrkvu, soľ, korenie. Restujte približne 10 minút, aby mrkva zmäkla a vyparila sa z nej vlhkosť. Odstavte a nechajte chvíľu vychladnúť.

3. Žĺtky zmiešajte s horčicou, pridajte vychladnutú mrkvu a premiešajte. Nakoniec jemne zapracujte sneh vyšľahaný z bielkov

4. Zmes rovnomerne rozotrite na plech s rozmerom 20 x 25 cm, ktorý ste vyložili papierom na pečenie.

5. Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 20 mi-nút. Po upečení preložte korpus upečenou časťou na čistú utierku. Na dve minúty prikryte druhou utierkou a následne stiahnite papier. Korpus nechajte vychladnúť.

6. V mise si zatiaľ vymiešajte všetky suroviny na náplň. Ochutnajte a dochuťte soľou a korením.

7. Na korpus rovnomerne rozotrite polovicu náplne, tú prikryte čerstvými špenátovými listami. Na listy rozotrite druhú časť náplne a korpus stočte do rolády.

8. Vložte na hodinu do chladničky, aby náplň trochu stuhla a roláda sa tak bude lepšie krájať.