VIDEO Vláčna a šťavnatá: Mrkvová torta, ktorú si zamilujete!
9. 3. 2025, 12:01
Hľadáte dezert, ktorý je taký šťavnatý, že sa rozplýva na jazyku, taký voňavý, že zaplní celý byt, a taký jednoduchý, že ho zvládne každý? Vrhnite sa na mrkvovú tortu!
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Galéria k článku
Existuje niekto kto nemiluje mrkvovú tortu? Mrkvová torta patrí medzi najobľúbenejšie dezerty po celom svete, a to z dobrého dôvodu! Spája sladkosť mrkvy, vláčnu textúru cesta a jemnú krémovú polevu, vďaka čomu je nielen chutná, ale aj výnimočne lahodná.
Jedným z najväčších benefitov mrkvovej torty je, že zostáva jemná a nadýchaná aj niekoľko dní, pretože mrkva jej dodáva prirodzenú sladkosť a vlhkosť. Okrem toho ponúka vyváženú chuť, v ktorej sa dokonale miešajú tóny škorice, orechov a vanilky, pričom nie je presladená, ale príjemne harmonická.
Pre tých, ktorí hľadajú alternatívu k tradičným tortám, je mrkvová torta skvelou voľbou. Napriek tomu, že obsahuje zeleninu, chutí fantasticky a dokáže prekvapiť aj tých, ktorí by to na prvý pohľad neočakávali. Ďalším dôvodom jej obľúbenosti je výborná kombinácia s krémovým syrom, pričom poleva z cream cheese dodáva dezertu jemnosť a osviežujúcu chuť.
Zdroj: Laura Witteková / Dobré jedlo
Mrkva dodáva cestu prirodzenú sladkosť a vlhkosť, vďaka čomu zostáva torta jemná a nadýchaná aj niekoľko dní.
Mrkvová torta
10 AŽ 12 PORCIÍ, PRÍPRAVA 40 MINÚT, PEČENIE 30 AŽ 35 MINÚT, CHLADENIE
POTREBUJETE
Na korpus:
• 260 g hladkej múky
• 1 lyžička sódy bikarbóny
• 2 lyžičky mletej škorice
• 1 lyžička mletého zázvoru
• štipka soli
• 170 g krupicového cukru
• kôra z 1 biocitróna
• 4 vajcia L
• 120 ml rastlinného oleja
• 2 lyžičky vanilkového extraktu
• 320 g očistenej mrkvy
• 50 g strúhaného kokosu
• makadamové orechy na ozdobenie
Na krém:
• 225 g smotanového syra
• 170 g masla
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 1 lyžička mletej škorice
• 100 g práškového cukru
• 120 g džemu z čiernych ríbezlí
POSTUP
1. Do misy preosejte múku, sódu bikarbónu, mletú škoricu, mletý zázvor a soľ. Odložte bokom.
2. V druhej mise zmiešajte cukor a citrónovú kôru. Končekmi prstov votrite citrónovú kôru do cukru, kým nebude vlhká a voňavá. Pridajte vajcia, olej, vanilkový extrakt a vyšľahajte do hustej hladkej peny.
3. Pridajte suché suroviny a premiešajte. Nakoniec zapracujte najemno nastrúhanú mrkvu a kokos. Hmotu rovnomerne rozdeľte do dvoch foriem s priemerom 20 cm, ktorých dno ste vyložili papierom na pečenie.
4. Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 30 až 35 minút. Urobte test špajdľou. Po upečení nechajte korpusy na mriežke úplne vychladnúť.
5. Na krém vyšľahajte smotanový syr a maslo izbovej teploty s vanilkou, škoricou a cukrom na hladký krém.
6. Na prvý vychladnutý korpus natrite polovicu ríbezľového džemu. Potom rovnomerne rozotrite polovicu krému a zakryte druhým korpusom. Ten opäť potrite džemom a krémom. Tortu vložte aspoň na hodinu do chladničky, aby krém stuhol a chute sa spojili. Ozdobte makadamovými orechmi a môžete krájať.