Miluje dobré jedlo! Ešte viac ako variť a piecť ju baví dobroty koštovať a porovnávať. Už viac ako osem rokov zbiera overené recepty a cenné rady od uznávaných šéfkuchárov, výživových špecialistov, lekárov, blogerov aj farmárov z celého Slovenska, aby vám ich mohla prinášať v časopise aj na webe Dobrého jedla.

Katarína Brunovská

„Mozzarellky v peste sú skvelá vychytávka. A keď ich do polievky neminiete všetky, v chladničke vám v uzavretom pohári vydržia tri dni. Výborne ochutia cestoviny, šaláty alebo ciabatty,“ radí Tomáš.
<h2>Paradajková polievka s mozzarellkami v peste</h2>
4 PORCIE, PRÍPRAVA 15 MINÚT, VARENIE 30 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>1,2 kg drvených paradajok</li>
<li>1 menšia žltá cibuľa</li>
<li>2 strúčiky cesnaku</li>
<li>2 stonky zeleru</li>
<li>pol drievka škorice</li>
<li>2 bobkové listy</li>
<li>čerstvá bazalka</li>
<li>minimozzarellky</li>
<li>obľúbené pesto (bazalkové)</li>
<li>parmezán</li>
<li>soľ, čerstvo pomleté čierne korenie, kryštálový cukor</li>
<li>olivový olej (extra panenský)</li>
</ul>
POSTUP je na ďalšej strane...

<ol>
<li>Na troche oleja orestujte cibuľku a cesnak nakrájaný nadrobno. Pridajte nakrájaný zeler, škoricu, bobkové listy a stonky z bazalky. Dobre orestujte, osoľte, okoreňte a zalejte paradajkami. Nechajte odpariť asi 200 ml tekutiny a varte 25-30 minút, kým zeler úplne nezmäkne.</li>
<li>Mozzarellky dobre obaľte v bazalkovom peste a nechajte odpočívať – ideálne aj 2 hodiny.</li>
<li>Z polievky vyberte bobkové listy a škoricu, dochuťte ju cukrom, soľou a korením podľa potreby.</li>
<li>Nakoniec do nej vmiešajte za lyžicu olivového oleja, kôpku nastrúhaného parmezánu a nasekanú bazalku. Podávajte s mozzarellkami v peste.</li>
</ol>
Recept na paradajkovú polievku Marcela Ihnačáka nájdete na ďalšej strane...

"Zbožňujem pizzu, rizotá, krupotá, cestoviny a polievky – najviac túto toskánsku paradajkovú," hovorí šéfkuchár Marcel Ihnačák. A páči sa, daroval nám svoj úžasný recept - teraz je váš.
<h2>Toskánska paradajková polievka</h2>

6 PORCIÍ, PRÍPRAVA 10 MINÚT, VARENIE 60 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>100 ml extra panenského olivového oleja</li>
<li>4 krajce pšeničného chleba</li>
<li>4 strúčiky cesnaku</li>
<li>1,5 kg čerstvých zrelých paradajok</li>
<li>zväzok čerstvej bazalky</li>
<li>600 ml zeleninového alebo kuracieho vývaru</li>
<li>parmezán</li>
<li>soľ a mleté čierne korenie</li>
</ul>
POSTUP je na ďalšej strane...

&nbsp;
<ol>
<li>Do veľkého antikorového kastróla nalejte väčšie množstvo olivového oleja a zohrejte ho. Pridajte chlieb pokrájaný na menšie kocky a opražte do zlatista. Potom vsypte posekaný cesnak a smažte tiež do zlatista.</li>
<li>Pridajte nakrájané paradajky a polovicu bazalky. Zalejte vývarom a ochuťte. Varte na slabšom ohni asi hodinu. Občas premiešajte, aby sa chlieb neprichytil o dno. Do hotovej polievky vsypte zvyšnú nasekanú bazalku, zľahka premiešajte a podávajte. Najlepšie s postrúhaným parmezánom a poliatu troškou kvalitného extra panenského olivového oleja. Dobrú chuť!</li>
</ol>

TOP PARADAJKOVÉ POLIEVKY našich šéfkuchárov: V jednej stojí lyžica a druhá chutí ako Toskánsko!

Katarína Brunovská

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Vianočný karamelový likér od mamy Tomáša Kompaníka

Výber pre vás

TOP PARADAJKOVÉ POLIEVKY našich šéfkuchárov: V jednej stojí lyžica a druhá chutí ako Toskánsko!

Katarína Brunovská

Súvisiace články

ČO DNES VARIŤ? Luciine MARHUĽOVÉ GULE po babičke sa u vás doma rozchytajú!

Naše TOP MARHUĽOVÉ: „Mamin posýpkový teraz pečiem so svojou Izabelkou," hovorí Diana Hágerová

3x parádny a chutný OBED S PARMEZÁNOM: Hotový do hodiny!

ČO DNES VARIŤ: Túto fantastickú a zdravú DOBROTU Z GRÉCKA!

10x TOP CUKETOVÉ RECEPTY: Dnes uvarte takýto PARÁDNY, BLESKOVÝ a ZDRAVÝ OBED bez mäsa!

Plnená PAPRIKA i paradajková polievka: KLASIKA, ktorú v lete MILUJEME

6x ľahký obed, z ktorého NENABERIETE ani kilo

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Vianočný karamelový likér od mamy Tomáša Kompaníka

Výber pre vás