<h3>Cesnačka so syrom a žĺtkom</h3>

4 PORCIE, PRÍPRAVA 15 MINÚT, VARENIE 10 MINÚT
Potebujete
<ul>
<li>1,5 l slepačieho vývaru</li>
<li>1 cesnak</li>
<li>1 bagetu (1 krajec chleba)</li>
<li>100 g eidamu (strúhaného)</li>
<li>4 žĺtky</li>
<li>soľ</li>
<li>petržlenovú vňať</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Slepačí vývar priveďte do varu. Cesnak ošúpte a strúčiky pretlačte. Vmiešajte do vývaru. Varte asi 5 minút, podľa potreby dochuťte.</li>
<li>Bagetu alebo chlieb nakrájajte na malé kocky a nasucho ich opečte na panvici dozlatista.</li>
<li>Do tanierov nasypte nastrúhaný syr, opražené kocky pečiva, posypte nasekanou petržlenovou vňaťou a do stredu každého taniera vyklepnite žĺtok. Zalejte vriacou cesnačkou a ihneď podávajte.</li>
</ol>

<h3>Domáce rezance s tvarohom</h3>

4 PORCIE, PRÍPRAVA 15 MINÚT, VARENIE 10 MINÚT
Na rezance:
<ul>
<li>400 g hrubej múky (plus na pomúčenie dosky)</li>
<li>10 g oleja</li>
<li>1 vajce</li>
<li>trocha vody</li>
<li>soľ</li>
</ul>
Na oblohu:
<ul>
<li>150 g slaniny</li>
<li>200 g kyslej smotany</li>
<li>250 g tvarohu</li>
<li>kefír ako príloha</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Preosiatu múku spracujte s olejom, vajcom a trochou vody na tuhšie cesto a na pomúčenej doske ho vyvaľkajte na hrúbku asi 4 mm. Nechajte chvíľu schnúť, potom narežte na rovnako široké pásy, pomúčte a poukladajte na seba. Nožom nakrájajte na rezance a roztrúste po pracovnej doske. Podľa potreby posypte múkou, aby sa vám nelepili.</li>
<li>Vo veľkom hrnci priveďte do varu osolenú vodu a rezance vhoďte do nej. Varte, kým všetky nevyplávajú na povrch. Preceďte. Slaninku nakrájajte na malé rezance a opražte. Vypečený tuk premiešajte s rezancami. Naservírujte na tanier a posypte tvarohom aj chrumkavou slaninkou. Ozdobte lyžicou kyslej smotany a ihneď podávajte s pohárom kefíru.</li>
</ol>

<h3>Kôprová omáčka s fašírkami</h3>

4 PORCIE, PRÍPRAVA 15 MINÚT, VARENIE 15 MINÚT
Na omáčku:
<ul>
<li>60 g hladkej múky</li>
<li>250 ml mlieka</li>
<li>10 g cukru</li>
<li>1 zväzok kôpru</li>
<li>ocot</li>
<li>soľ</li>
<li>olej</li>
</ul>
Na fašírky:
<ul>
<li>500 g mletého bravčového mäsa</li>
<li>1 menšiu cibuľu</li>
<li>1 strúčik cesnaku</li>
<li>1 rožok</li>
<li>mlieko alebo voda</li>
<li>1 vajce</li>
<li>strúhanku</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie, majorán</li>
<li>masť</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Urobte fašírky: Cibuľu ošúpte a nesekajte nadrobno. Rovnako pripravte aj cesnak. Rožok namočte do mlieka alebo vody.</li>
<li>Do misy dajte mäso, cibuľu, cesnak, vajce, vyžmýkaný rožok, premiešajte a dochuťte soľou, korením a majoránom. Podľa potreby pridajte strúhanku. Zo zmesi vytvarujte malé fašírky a obaľte ich v strúhanke. V hlbšej panvici rozhorúčte dostatočné množstvo masti a fašírky v nej vyprážajte z oboch strán do zlatista.</li>
<li>Zatiaľ pripravte omáčku: Z oleja a múky urobte svetlú zápražku, zalejte ju mliekom a varte, kým nezíska správnu konzistenciu. Dochuťte cukrom, soľou, octom a vmiešajte nasekaný kôpor. Podávajte s fašírkami.</li>
</ol>

<h3>&nbsp;Pirohy s malinami a so strúhankou</h3>

4 PORCIE, PRÍPRAVA 15 MINÚT, VARENIE 20 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>400 g hrubej múky</li>
<li>1 vajce</li>
<li>vodu</li>
<li>500 g malín</li>
<li>krupicový cukor</li>
<li>200 g strúhanky</li>
<li>práškový cukor</li>
<li>soľ</li>
<li>maslo</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Do preosiatej múky pridajte vajce, soľ, vodu a vypracujte tuhšie cesto. Na pomúčenej doske ho vyvaľkajte na hrúbku 2 mm. Pohárom vykrojte kolieska a do stredu každého položte asi 2 maliny, posypte trochou krupicového cukru, polovičku cesta preložte a okraje spojte pomocou vidličky, aby vám vznikli pirohy. Vhoďte do veľkého hrnca s vriacou osolenou vodou a varte, kým všetky nevyplávajú na povrch. Vyberte.</li>
<li>Na panvici rozpustite maslo, pridajte strúhanku a krátko opekajte dozlatista. Pridajte pirohy a opatrne premiešajte, aby sa pirohy v strúhanke obalili. Posypte práškovým cukrom.</li>
<li>Zvyšok malín dajte do malého hrnca, pridajte asi 50 g práškového cukru a varte, kým nezískate hustejšiu omáčku. Podávajte s pirohmi.</li>
</ol>

4 PORCIE, PRÍPRAVA 10 MINÚT, VARENIE 15 MINÚT, PEČENIE 10 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>1 cibuľu</li>
<li>1 klobásu</li>
<li>1 žltú papriku</li>
<li>1 červenú papriku</li>
<li>2 biele papriky</li>
<li>3 veľké paradajky</li>
<li>4 vajcia</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie</li>
<li>masť</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Na väčšej panvici rozhorúčte masť. Cibuľu ošúpte a nasekajte nadrobno. Pridajte do masti a opekajte dosklovita. Klobásu nakrájajte na kolieska a pridajte k cibuli. Krátko opekajte.</li>
<li>Papriku a rajčiny očistite. Papriku nakrájajte na rezance a paradajky na kocky. Pridajte ku klobáse. Osoľte, okoreňte a duste asi 10 minút. Podľa potreby podlievajte vodou.</li>
<li>Pripravte zapekacie misky. Do každej naneste časť leča, v strede spravte jamku a rozklepnite do nej vajce. Dajte do rúry vyhriatej na 200 °C a pečte, kým bielky nezbelejú. Posypte korením a podávajte.</li>
</ol>

Spomínali sme, čo sme radi jedli u babičky: Také JEDNODUCHÉ a také SKVELÉ

Výber pre vás

Spomínali sme, čo sme radi jedli u babičky: Také JEDNODUCHÉ a také SKVELÉ

Súvisiace články

DOMÁCE ROŽKY: Čerstvé, chrumkavé a vždy po ruke

Domáce špenátové RAVIOLI: Mňam, naučte sa ich priamo od Taliana!

Šťavnatá ŽEMĽOVKA z našej kuchyne: Takto ju robila babička Paulína

MARHUĽOVÝ koláč s posýpkou: Rýchly a šťavnatý ako od babičky

Domáce ŠUP-ŠUP KOLÁČE: Upečiete ich bleskovo a zjedené budú raz-dva! (RECEPTY)

Z našej kuchyne: Filipove REZANCE od babičky

Výber pre vás