Viete si predstaviť, že by ste na cestoviny miesili dvakrát za deň? Andreova mama tak robí s božou trpezlivosťou dodnes. „Na obed čerstvé, večer čerstvé. Na hlavu presne sto gramov,“ usmieva sa šéfkuchár.

Keď mama, rodená Sicílčanka, zakričala PRONTO, Andrea Ena, jeho brat, sestra a tato mohli konečne vkročiť do kuchyne. Na najlepšie cestoviny na svete, ktoré si teraz môžete vyrobiť aj vy doma. Najprv si podľa jeho receptu vyrobte ZÁKLADNÉ CESTO a potom sa pustite do fantastických špenátových raviol. S naším videom ich máte raz-dva!

Základné cesto na domáce cestoviny

Základné cesto na domáce cestoviny od talianskeho šéfkuchára Andrea Ena.
Základné cesto na domáce cestoviny od talianskeho šéfkuchára Andrea Ena.
Zdroj: Dobré jedlo/LAURA WITTEKOVÁ

4 PORCIE, PRÍPRAVA 15 MINÚT + ODLEŽANIE

Potrebujete:

  • 400 g semolinovej múky (plus na pomúčenie dosky)
  • 2 vajcia
  • 2 žĺtky
  • štipka soli

POSTUP:

  1. Múku dajte na dosku, v strede urobte jamku a pridajte vajcia so soľou. Vypracujte hladké cesto.
  2. Ak treba, dosku počas miesenia pomúčte. Hotové cesto dajte na pol hodiny do chladničky odležať.

Keď máte základné cesto hotové, urobte DOMÁCE ŠPENÁTOVÉ RAVIOLI podľa nášho videa. Dobrú chuť!

Anketa
Viete, čo sú muácené erteple?
  • 43%
  • 57%

Kategórie