ŽIRAFIA ROLÁDA S DVOJFAREBNÝM KRÉMOM

1 ROLÁDA I PRÍPRAVA 10 MINÚT I PEČENIE 30 MINÚT

Postup je na druhej strane...

1. Pripravte citrónovú plnku a krém: Do antikorovej misky rozbite vajcia, pridajt cukor, citrónovú šťavu z troch citrónov a na jemno nastrúhanú kôru z jedného citróna. Vyšľahajte. Pridahte zmäknuté maslo a misku umiestnite do hrnca s vriacou vodou. Nad parou za stáleho miešania vymiešajte citrónový krém. Miešajte dovtedy, kým krém nezhustne. Nechajte vychladnúť, občas premiešajte. V druhej mise dohladka vymiešajte mascarpone, Lučinu a cukor. Plnky odložte do chladničky.

2. Pripravte piškótové cesto: Vajcia rozklepnite a oddeľte žĺtky od bielkov. Žĺtky vyšľahajte so 70 g cukru a s vanilkovým cukrom do svetlej hustej peny. Bielky so štipkou soli vyšľahajte do polotuha, pridajte zvyšok cukru a šľaháme, až je sneh dostatočne tuhý. Bielkový sneh zľahka vmiešajte do žĺtkovej peny.&nbsp;

3. Rúru vyhrejte na 180 °C. Cesto rozdeľte na polovicu. Do prvej polovice zapracujte 35 g hladkej múky. Zmes dajte do cukrárskeho vrecúška alebo cukrárskej striekačky. Na plech vystlaný papierom na pečenie nastriekajte žirafí vzor a na dve minúty vložte do vyhriatej rúry. Do druhej časti cesta vmiešajte 20 g múky a 15 g kakaa. Ak zvýšilo svetlé cesto, tiež ho primiešajte ku kakaovému cestu.

4. Tmavé cesto nalejte na predpečený vychladnutý svetlý vzor. Plech dajte do rúry a pri teplote 190 °C pečte ešte 10-12 minút.

5. Cesto vyberte, odstráňte papier na pečenie a preklopte vzorom nadol na utierku vyloženú novým papierom na pečenie. Opatrne zviňte a na kuchynskej mriežke nechajte vychladnúť.

6. Vychladnutú roládu rozviňte. Natrite citrónovým krémom, na ten navrstvite mascarponový krém. Zviňte a v chladničke nechajte vychladnúť, aby plnka dobre stuhla. Nakrájajte na porcie a podávajte.&nbsp;&nbsp;

Ak sa nespoliehate na svoju pevnú ruku, žirafí vzor si predkreslite na opačnú stranu papiera na pečenie. Na vzore robte menšie „oká“, aby neskôr na roláde vynikli, pretože cesto pri pečení narastie.

Neviete, ako sa pečie ŽIRAFIA roláda? Pozrite, aké je to ĽAHKÉ! (POSTUP)

Výber pre vás

Neviete, ako sa pečie ŽIRAFIA roláda? Pozrite, aké je to ĽAHKÉ! (POSTUP)

Súvisiace články

KÁVOVÁ roláda: Perfektný nápad na rýchle pečenie

Mandľovo-POMARANČOVÁ roláda: Múku v nej nehľadajte

Snehová ROLÁDA s čokoládovo-kávovou plnkou: Ďalší kofeín už nepotrebujete!

Prepadla vás chuť na sladké? Rýchla PIŠKÓTOVÁ roláda to zachráni

KÁVOVO-karamelová roláda: Vynikajúca plnka, budete sa zalizovať

Citrónovo-marhuľová ROLÁDA: Pre milovníkov plných úst krému

Výber pre vás