<h3>Mrkvová polievka so zázvorom a&nbsp;s opraženými píniovými orieškami</h3>

4 porcie, príprava 10 minút, varenie 40 minút
Potrebujete:
<ul>
<li>1 cibuľa</li>
<li>2 lyžice kokosového oleja</li>
<li>3 strúčiky cesnaku</li>
<li>1 až 2 lyžičky nasekaného zázvoru</li>
<li>1 kg mrkvy</li>
<li>1 lyžička kurkumy</li>
<li>1 bobkový list</li>
<li>1 l zeleninového vývaru</li>
<li>šťava z polovice limety</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie</li>
<li>kokosové mlieko alebo smotana na varenie, petržlenová vňať, opražené píniové oriešky na podávanie</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Na kokosovom oleji opražte na jemno nakrájanú cibuľu do sklovita. Keď je cibuľa orestovaná, pridajte k nej nakrájaný cesnak a zázvor a opekajte asi minútu. Potom pridajte nakrájanú mrkvu a všetko spolu duste 5 až 10 minút.</li>
<li>Do zmesi pridajte kurkumu, bobkový list, soľ, korenie a zalejte vývarom. Varte, kým nie je mrkva mäkká. Z polievky vytiahnite bobkový list a rozmixujte ju.</li>
<li>Polievku dochuťte soľou, mletým čiernym korením a šťavou z limety. Podávajte ju posypanú petržlenovou vňaťou, opraženými píniovými orieškami a lyžicou sladkej smotany alebo kokosového mlieka.</li>
</ol>

<h3>Špagety s&nbsp;mäsovými guľkami a&nbsp;paradajkovou omáčkou</h3>

4 porcie, príprava 40 minút, varenie 50 minút
Potrebujete:
<ul>
<li>500 g mletého hovädzieho mäsa</li>
<li>1 vajce</li>
<li>3 strúčiky cesnaku</li>
<li>50 g parmezánu</li>
<li>petržlenová vňať</li>
<li>50 až 60 g strúhanky</li>
<li>slnečnicový olej</li>
<li>400 g špagiet</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie</li>
</ul>
Na paradajkovú omáčku:
<ul>
<li>1 lyžica oleja</li>
<li>1 cibuľa</li>
<li>2 strúčiky cesnaku</li>
<li>750 g paradajok</li>
<li>1 bobkový list</li>
<li>220 g domáceho paradajkového pretlaku</li>
<li>petržlenová vňať</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie</li>
<li>cukor podľa chuti</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Do misky vložte mleté mäso, osoľte, okoreňte, pridajte vajce, pretlačený cesnak, nastrúhaný parmezán, nasekanú petržlenovú vňať a všetko premiešajte. Postupne do zmesi pridávajte strúhanku tak, aby bola zmes dostatočne hustá a mohli ste z nej vytvoriť guľky. Nechajte odstáť v chladničke asi pol hodiny.</li>
<li>Zo zmesi formujte guľky a prudko ich opekajte na oleji zo všetkých strán tak, aby boli opečené len zhora dozlatista (neskôr sa dovaria v omáčke). Opečené ich položte na papierovú kuchynskú utierku.</li>
<li>Na tej istej panvici pripravte paradajkovú omáčku: Prilejte olej a opražte na jemno nakrájanú cibuľu spolu s cesnakom. Poduste a pridajte oblanšírované a nakrájané ošúpané paradajky, bobkový list a paradajkový pretlak. Povarte asi 15 minút a omáčku dochuťte soľou, korením a cukrom. Rozmixujte a omáčku priveďte opäť do varu. Vložte do nej opečené guľky a povarte ešte asi pol hodiny.</li>
<li>Uvarte cestoviny podľa návodu al dente. Podávajte s paradajkovou omáčkou, mäsovými guľkami posypané petržlenovou vňaťou a parmezánom.</li>
</ol>

<h3>Šalát s&nbsp;grilovanou hruškou</h3>

4 porcie, príprava 10 minút, varenie 15 minút
Potrebujete:
<ul>
<li>2 stonky zeleru</li>
<li>120 g baby mrkvy</li>
<li>2 lyžice olivového oleja</li>
<li>1 vetvička rozmarínu</li>
<li>pár kvapiek jablčného octu</li>
<li>400 g listového šalátu</li>
<li>plátok masla</li>
<li>2 hrušky</li>
<li>1 lyžica medu</li>
<li>70 g vlašských orechov</li>
<li>200 g gorgonzoly</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie</li>
<li>mikrobylinky na podávanie</li>
</ul>
Na zálievku:
<ul>
<li>1 lyžica olivového oleja</li>
<li>pol lyžičky jablčného octu</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie</li>
</ul>
Na dresing:
<ul>
<li>80 ml medu</li>
<li>citrónová šťava z polovice citróna</li>
<li>60 g francúzskej horčice</li>
<li>2 lyžice olivového oleja</li>
<li>mleté čierne korenie</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Očistený zeler nakrájajte na väčšie kusy. V miske ho zmiešajte spolu s baby mrkvou, pridajte olej, rozmarín, osoľte, okoreňte a ugrilujte. Pridajte pár kvapiek jablčného octu a nechajte vychladnúť.</li>
<li>Pripravte zálievku: Zmiešajte olivový olej, jablčný ocot, soľ a čierne korenie. Listový šalát umyte a pridajte doň pripravenú zálievku.</li>
<li>Na masle osmažte nakrájané hrušky, pridajte med a nechajte skaramelizovať. Hrušky by mali mať zlatohnedú farbu. Vlašské orechy opečte na suchej panvici.</li>
<li>Dresing pripravte zmiešaním všetkých surovín. Šalát podávajte s grilovanou hruškou, so zeleninou, s gorgonzolou, vlašskými orechmi, zaliaty medovo-horčicovým dresingom a ozdobte ho mikrobylinkami.</li>
</ol>

<h3>Bulgur s&nbsp;mäsom a&nbsp;kurkumou</h3>

4 porcie, príprava 20 minút, varenie 30 minút
Potrebujete:
<ul>
<li>500 g bulguru</li>
<li>100 g špargle</li>
<li>2 cukety</li>
<li>2 mrkvy</li>
<li>160 g listového šalátu</li>
<li>plátok masla</li>
<li>170 g kukurice</li>
<li>olivový olej</li>
<li>1 cibuľa</li>
<li>600 g kuracích pŕs</li>
<li>2 lyžičky kurkumy</li>
<li>2 lyžičky červenej mletej papriky</li>
<li>100 ml bieleho vína</li>
<li>250 ml smotany na šľahanie</li>
<li>1 strúčik cesnaku</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie</li>
<li>petržlenová vňať</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Bulgur uvarte podľa návodu v osolenej vode. Očistite špargľu a nakrájate ju na menšie kúsky. Cuketu umyte a nakrájajte na kocky. Mrkvu nastrúhajte nahrubo a šalát nasekajte. Na masle orestujte zeleninu, na záver pridajte kukuricu a premiešajte. Osoľte, okoreňte a poduste, kým zelenina nie je mäkká. Na záver pridajte plátok masla a spojte s uvareným bulgurom.</li>
<li>Na olivovom oleji opražte nakrájanú cibuľu do sklovita. Kuracie mäso nakrájajte na kocky, osoľte, okoreňte a opečte na cibuľke zo všetkých strán. Pridajte kurkumu, mletú červenú papriku a chvíľku orestujte. Zalejte vínom a nechajte odpariť alkohol. Prilejte smotanu, pridajte nastrúhaný cesnak a nechajte zredukovať. Na záver omáčku dochuťte soľou a korením.</li>
<li>Bulgur podávajte s kurkumovou omáčkou a posypte petržlenovou vňaťou.</li>
</ol>

<h3>Kuracie stehná v&nbsp;kokosovej karí omáčke</h3>

6 porcií, príprava 10 minút, varenie 30 minút, pečenie 60 minút
Potrebujete:
<ul>
<li>6 kuracích stehien</li>
<li>olivový olej</li>
<li>1 cibuľa</li>
<li>1 čili paprička</li>
<li>1 a pol lyžičky korenia karí</li>
<li>1 a pol lyžičky kurkumy</li>
<li>2 lyžice červenej pasty karí</li>
<li>6 cherry paradajok</li>
<li>1 strúčik cesnaku</li>
<li>2 lyžičky kokosového alebo trstinového cukru</li>
<li>250 ml vody</li>
<li>400 ml kokosového mlieka</li>
<li>1 lyžica šťavy z limety alebo ryžového octu</li>
<li>120 g čerstvého špenátu</li>
<li>hrsť čerstvého koriandra alebo petržlenovej vňate</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie</li>
<li>limeta na ozdobenie</li>
</ul>
Na prílohu:
<ul>
<li>2 šálky jazmínovej ryže</li>
<li>2 a pol šálky vody</li>
<li>soľ</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Na olivovom oleji poduste nadrobno nakrájanú cibuľu a čili papričku. Pridajte korenie karí, kurkumu a červenú pastu karí. Pridajte nakrájané cherry paradajky, prelisovaný cesnak, kokosový alebo trstinový cukor, vodu, kokosové mlieko a šťavu z limety alebo ryžový ocot. Omáčku osoľte, okoreňte a povarte približne 10 minút.</li>
<li>Osolené kuracie stehná prudko opečte na oleji v panvici a vložte do omáčky. Rúru vyhrejte na 200 °C a pečte približne 1 hodinu v zapekacej mise.</li>
<li>Medzitým pripravte prílohu: Jazmínovú ryžu prepláchnite. Do hrnca vlejete vodu a po zovretí pridajte ryžu. Osoľte a pod pokrievkou na miernom ohni varte približne 10 minút. Následne ryžu odstavte a nechajte ju prikrytú ešte 10 minút.</li>
<li>Po hodine vytiahnite z rúry kuracie stehná, pridajte nasekaný špenát a koriander alebo petržlenovú vňať. Podávajte s jazmínovou ryžou, limetou a nasekanými bylinkami.</li>
</ol>

Čo DNES variť: Niečo jednoduché, voňavé a krásne na pohľad!

Výber pre vás

Čo DNES variť: Niečo jednoduché, voňavé a krásne na pohľad!

Súvisiace články

TOP ČEREŠŇOVÉ A VIŠŇOVÉ: Torty a koláče s kopou ovocia!

Veselé BROWNIES sovičky: Z cvikly, čokolády a BEZ LEPKU!

Chutné RÝCHLOVKY: Viete ich uvariť? Môžete sa vydávať!

5x LETNÝ OBED: Budete sa zalizovať až za ušami! (RECEPTY)

OBED BEZ MÄSA: Máme 3 SUPER a RÝCHLE RECEPTY od známych blogeriek!

Aká má byť dokonalá VEČERA? Kvalitná a uvarená rýchlo

Výber pre vás