(Nielen) Pre vegetariánov: Zabaľte syr do lístkového cesta a upečte, mňam!

Camembert je jeden z najobľúbenejších francúzskych syrov, známy svojou jemnou krémovou konzistenciou a výraznou, lahodnou chuťou. Vyrába sa z kravského mlieka a dozrieva pod tenkou bielou plesňovou kôrkou, ktorá mu dodáva nezameniteľný charakter. Pri pečení sa jeho vnútro mení na bohato roztápajúcu sa krémovú hmotu, ktorá je dokonalým pôžitkom pre milovníkov syrov. Vďaka svojej univerzálnosti sa hodí do slaných aj sladkých kombinácií a jeho chuť vynikne najmä pri tepelnej úprave.

Lístkové cesto je nenahraditeľnou surovinou v kuchyni, ktorá svojou chrumkavosťou povýši akékoľvek jedlo. Jeho vrstvená štruktúra vzniká vďaka špeciálnemu procesu výroby, pri ktorom sa striedajú tenké vrstvy cesta a masla. Po upečení je cesto krásne zlatisté, nadýchané a rozpadáva sa na jazyku. Práve preto je ideálnym obalom pre rôzne náplne, ktoré v ňom zostávajú šťavnaté a dokonale prepojené s jeho maslovou chuťou. Naučte sa pripraviť si domáce lístkové cesto.

Spojenie camembertu a lístkového cesta vytvára naozaj úžasný kontrast chrumkavého obalu a lahodne krémového vnútra. Pečením sa syr rozteká, zatiaľ čo cesto získava jemnú, no pevne držanú štruktúru. Tento jednoduchý recept je skvelou voľbou na pohostenie, sviatočný stôl alebo ako rýchla pochúťka na večeru alebo k vínu. Navarte si ho spolu s nami a urobte si aj zdravý šalát ako prílohu.

Recept na pečený camembert v lístkovom ceste s cviklovým šalátom na ďalšej strane >>>