S našim videoreceptom sa vám podarí na prvý šup:

Spísaný recept nájdete na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;

ČOKOLÁDOVÝ KOLÁČ SO SLANÝM KARAMELOM

16 KÚSKOV, &nbsp;PRÍPRAVA &nbsp;50 MINÚT, &nbsp;PEČENIE 25 MINÚT + CHLADENIE 1 KOLÁČOVÁ FORMA S PRIEMEROM 26 CM

NA KREHKÉ CESTO: ·&nbsp;&nbsp; 160 g hladkej múky ·&nbsp;&nbsp; 60 g jemného kryštálového cukru ·&nbsp;&nbsp; 20 g pomletých ošúpaných mandlí ·&nbsp;&nbsp; 100 g studeného masla ·&nbsp;&nbsp; 1 žĺtok ·&nbsp;&nbsp; soľ ·&nbsp;&nbsp; maslo na vymastenie formy ·&nbsp;&nbsp; suché strukoviny

NA KARAMELOVÚ PLNKU: ·&nbsp;&nbsp; 150 g jemného kryštálového cukru ·&nbsp;&nbsp; 150 ml smotany na šľahanie ·&nbsp;&nbsp; 75 g mäkkého masla ·&nbsp;&nbsp; väčšiu štipku morskej soli

NA ČOKOLÁDOVÝ KRÉM: ·&nbsp;&nbsp; 250 g horkej čokolády &nbsp;(min. 70 % kakaa) ·&nbsp;&nbsp; 150 g créme fraíche alebo kyslej smotany ·&nbsp;&nbsp; 50 g studeného masla ·&nbsp;&nbsp; 1 lyžicu kvalitného kakaa

Postup je na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;

1. &nbsp;Pripravte cesto: Do misy preosejte múku, pridajte cukor, mleté mandle, studené maslo, pokrájané na kocky, väčšiu štipku soli a 1 lyžicu studenej vody. Prstami spracujte na hrubú mrveničku. Pridajte žĺtok a rýchlo vypracujte hladké cesto. Zabaľte do fólie a aspoň na hodinu odložte do chladničky. &nbsp; 2. &nbsp;Rúru vyhrejte na 180 °C. Na pomúčenej doske vyvaľkajte cesto do tvaru kruhu, ktorý je o niečo väčší ako priemer formy. Preložte do vymastenej formy, okraje zľahka pritlačte, prebytočné cesto odrežte a spodok cesta popichajte vidličkou. &nbsp; 3. &nbsp;Cesto zakryte papierom na pečenie a zaťažte suchými strukovinami. Na 15 minút vložte do vyhriatej rúry, potom odstráňte papier so strukovinami a pečte ešte 10 minút do zlatista. Upečené cesto nechajte vychladnúť. &nbsp; 4. &nbsp;Pripravte karamelovú plnku: V hrnci s nepriľnavým dnom skaramelizujte 150 g cukru. Občas hrncom pohýbte, ale nemiešajte. V kastróliku zohrejte smotanu a za stáleho miešania ňou zalejte zlatistý karamel. Pár minút nechajte mierne variť, aby sa rozpustili cukrové hrudky. Do karamelu vmiešajte maslo a morskú soľ. Krém prelejte do misky a nechajte vychladnúť . &nbsp; 5. &nbsp;Vychladnuté cesto vyberte z formy a naplňte karamelovým krémom. Na 1 až 2 hodiny odložte do chladu, aby krém stuhol. &nbsp; 6. &nbsp;Pripravte čokoládový krém: V horúcom vodnom kúpeli rozpustite polámanú čokoládu. Crème fraîche mierne zohrejte a vmiešajte doň rozpustenú čokoládu a pokrájané maslo. Vymiešajte hladký krém a&nbsp;rozotrite ho na karamelovú plnku. Odložte na ďalšie 2 hodiny chladiť. &nbsp; 7. &nbsp;Stuhnutý koláč rovnomerne posypte kakaom - najlepšie to ide pomocou sitka. Pred servírovaním ho nechajte postáť pri izbovej teplote, čokoládové vrstvy sa tak budú dať lepšie krájať.

Ak máte radi na sviatky tradičné zákusky, recepty na poriadne retro dobroty nájdete tu:

Viac čokoládových dezertov nájdete<a target="_blank" rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/gal/recepty/slany-karamel-mozete-vzdy-upecte-tento-famozny-kolac-dvomi-plnkami"> v našej galérii TU!</a>

SLANÝ KARAMEL môžete vždy? Upečte tento FAMÓZNY KOLÁČ s DVOMI plnkami

Plus TV

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Výber pre vás

SLANÝ KARAMEL môžete vždy? Upečte tento FAMÓZNY KOLÁČ s DVOMI plnkami

Súvisiace články

Nadpozmesky ŠŤAVNATÉ koláčiky s kyseľkavým ovocím

Najchutnejší ZELENÝ DEZERT: Odpaľované VENČEKY s krémom s PISTÁCIAMI!

Primiešaná nutela ešte skvalitní tento BANÁNOVÝ KOLÁČ

VEĽKONOČNÉ RETRO ZÁKUSKY: Recepty našich mám si upečte aj tento rok!

Upečte už na NEDEĽU: 11 koláčov pre MAŠKRTNÍKOV, ktorých trápi LEPOK

Toto je naša FAVORITKA: Úžasne lahodná TULIPÁNOVÁ TORTA na Veľkú noc a je BEZ LEPKU

Plus TV

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Výber pre vás