Obľúbená porotkyňa zásobuje skvelými receptami a radami nielen súťažiacich Pečie celé Slovensko, ale aj všetkých milovníkov sladkého!
Zdroj: https://www.instagram.com/p/CsWfIOAqyDH
Zdroj: Matus Lago
Zdroj: https://www.instagram.com/p/CqnLiphKHef
Galéria k článku
Jožka Zaukolcová už onedlho bude opäť hviezdiť na televíznych obrazovkách, kde v známej súťaži o pečení bude ochutnávať samé dobroty, chváliť, ale aj dobre mierenou kritikou posúvať nádejných pekárov. Začiatkom leta bola jej pegagogická činnosť ocenená Medailou svätého Gorazda, ktorú si prevzala počas slávnostného večera. Jožka nezaháľa a na svojom Instagrame prináša overené postupy najmä na koláče a dezerty.
Zdroj: https://www.instagram.com/p/C77XEHZKoRJ
Jožke to náramne seklo!
Tentokrát sa podelila so skvelým receptom na briošku z jemného kysnutého cesta, do ktorého pridala netradičnú prísadu - sladené kondenzované mlieko! Sladučký koláč sa výborne hodí do sychravých jesenných dní k šálke horúceho čaju alebo dobrej kávy. Ak ste však skôr na krémovejšie dezerty, určite vyskúšajte jej Francúzsku kocku. Zahanbiť sa nedá ani poctivý domáci chlebík, ktorý podľa Jožky vydrží byť mäkký aj tri dni.
Zdroj: https://www.instagram.com/p/CY32Heyq11K
Kto by odolal takej dobrote?
Brioška z jemného kysnutého cesta
Potrebujete:
- 120g mlieko plnotučné
- 1 žĺtok
- 3,5 g sušené droždie
- 15g cukru kryštálového
- 35g sladené mlieko kondenzované
- Kôra z 1/2 citróna
- 260g hladkej múky
- 25g zmäknuté maslo
- Štipku soli
- Čokoládu, škoricu, hrozienka, ...
- Vajce na potretie
- Rozpustené maslo na potretie
POSTUP:
- Zmiešajte spolu mlieko, žĺtok, droždie a cukor, nechajte postáť cca 10 minút, kým vzíde kvások.
- Pridajte kondenzované sladené mlieko, kôru z citróna, múku a maslo, vypracujte cesto, na záver pridajte ešte štipku soli a domieste. Cesto nechajte kysnúť hodinu, potom ho premieste a kysnutie pokračuje ďalších 30 minút.
- Vykysnuté cesto vyvaľkajte, posypte čokoládou, škoricou, hrozienkami, fantázii sa medze nekladú. Naplnené cesto zrolujte a narežte približne každé 2 cm, ale neprekrojte úplne. Potrite rozšľahaným vajíčkom, nechajte ešte vo vymastenej forme nakysnúť 30 minút a upečte pri pri teplote 180°C 30-40 minút. Na záver potrite rozpusteným maslom.