Miluje dobré jedlo! Ešte viac ako variť a piecť ju baví dobroty koštovať a porovnávať. Už viac ako osem rokov zbiera overené recepty a cenné rady od uznávaných šéfkuchárov, výživových špecialistov, lekárov, blogerov aj farmárov z celého Slovenska, aby vám ich mohla prinášať v časopise aj na webe Dobrého jedla.

Katarína Brunovská

1. Recept na váš pardubický perník s&nbsp;ochrannou známkou ste šperkovali dlho. Čím je výnimočný aj dnes? Všetkým. Naše rodinné pernikárstvo sme založili pred 30 rokmi. Hľadala som vtedy naozaj dobrý recept na perník v&nbsp;desiatkach kuchárskych knižiek, ale nepochodila som. Pokusy upiecť perník, pod ktorý sa podpíšeme s&nbsp;hrdosťou, nevyšli podľa mojich predstáv. Potom som si však spomenula na svoju skvelú učiteľku potravinárskej technológie ešte zo strednej školy, na jej cenné rady, ktoré prežili desaťročia, a&nbsp;po niekoľkých experimentoch sme namiešali také cesto, aké zarábame dodnes.

2. Musí byť dokonalé, Pardubický perník získal mnoho významných ocenení, je známy doma aj v&nbsp;zahraničí... Je to tak, náš perník preletel svet, za čo sme veľmi vďační. Napríklad v&nbsp;Texase sme natrafili na vernú odberateľku, ktorá nás dokonca lanárila zriadiť ďalšie pernikárstvo za veľkou mlákou. Nás však veľmi teší, že tento sladký výrobok chutí najmä doma, napríklad aj českým prezidentom a&nbsp;ich manželkám, a&nbsp;často si ho objednávate aj na Slovensko.

3. Prezraďte nám, čím sa riadiť pri pečení... a&nbsp;ozaj, máte v&nbsp;rodine nasledovníkov, ktorí po vás prevezmú perníkové žezlo? Základom pre dobrý perník je pravý včelí med, overená receptúra a&nbsp;láska, ktorú mu venujete. A,&nbsp;áno, najstarší vnuk sa práve zaúča všetkému potrebnému, pomáha s&nbsp;vedením firmy. Od malička pomáhal dedovi, môjmu manželovi, pri zarábaní cesta na perníčky, zaujímal sa. Verím, že raz prevezme rodinné pernikárstvo a&nbsp;povedie ho k&nbsp;prosperite.

Recept na PARDUBICKÝ perník šperkovala dlho

Katarína Brunovská

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Výber pre vás

Recept na PARDUBICKÝ perník šperkovala dlho

Katarína Brunovská

Súvisiace články

Pečenie vlastného CHLEBA: Telo a postava sa vám odvďačia!

5 overených rád, s ktorými zvládnete DOMÁCI ZÁVIN

3 otázky pre Tomáša Kubuša, známeho GASTROCESTOVATEĽA

3 otázky pre Marcela Trúchleho z výnimočnej MANUFAKTÚRY

Poďme na PIZZU! Na hociktorú od nášho kuchára Ľuboša

3 otázky pre Hanku Sekulovú, odborníčku na PERMAKULTÚRU

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Výber pre vás