Miluje dobré jedlo! Ešte viac ako variť a piecť ju baví dobroty koštovať a porovnávať. Už viac ako osem rokov zbiera overené recepty a cenné rady od uznávaných šéfkuchárov, výživových špecialistov, lekárov, blogerov aj farmárov z celého Slovenska, aby vám ich mohla prinášať v časopise aj na webe Dobrého jedla.

Katarína Brunovská

<h3><strong>1. Dočítali sme sa, že vaši priami predkovia majú na svedomí vznik preslávenej klobásy z&nbsp;Békešskej Čaby. Je to tak?</strong></h3>
<p>Skôr zdokonaľovali už existujúcu receptúru, podobne ako ďalšie mäsiarske rodiny v&nbsp;Békešskej Čabe začiatkom 20.storočia. Aj rodina Šurinová mala v&nbsp;tých časoch mäsiarstvo priamo v&nbsp;centre mesta vedľa kostola. Môj starý otec Macek tam chodil so svojím bratrancom Banďúrom a&nbsp;učil sa mäsiarine od uja Andráša. Pri ňom sa dostal ku kumštu a&nbsp;k&nbsp;receptúre čabianskej klobásy, ktorá má v&nbsp;sebe vášeň, temperament a&nbsp;cit. Je to fenomenál­ne jedlo a&nbsp;rodinný poklad.</p>

<h3><strong>2. Máte ju aj na tričku z&nbsp;limitovanej edície, ktorú ste navrhli...</strong></h3>
<p>K&nbsp;Macek Labu prikladá ruku celá rodina a&nbsp;to vyjadruje aj táto grafika. Klobása je neodmysliteľná súčasť našej rodiny. Vždy bola putom, témou a&nbsp;impulzom, ktorý aktivoval všetky spomienky na rodinu a&nbsp;miesta. Sme hrdí na to, že aj naši predkovia vložili svoj podiel do chuti čabianskej klobásy. Na tričko ju navrhol grafik Robert Illés.</p>

<h3><strong>3. Klobásku jete zrejme veľmi často. Existuje podľa vás vôbec nejaký klobásový prehrešok?</strong></h3>
<p>Asi jediné jedlo, ktoré si z&nbsp;neznámej zásady nikdy nedám, je slovenská klobásová pizza. Inak som už jedol rôzne klobásové kombinácie. Samotná klobása je skvelý gastronomický produkt, použiteľný do čohokoľvek. Niet nad dobre vyúdenú, no veľmi milujem aj plnené kvasené kapustové listy s&nbsp;klobásovým mäsom, kyslou smotanou a&nbsp;domácim chlebom.</p>

3 otázky pre Marcela Trúchleho z výnimočnej MANUFAKTÚRY

Katarína Brunovská

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás

3 otázky pre Marcela Trúchleho z výnimočnej MANUFAKTÚRY

Katarína Brunovská

Súvisiace články

3 otázky pre kreatívneho CUKRÁRA z Liptova

3 otázky pre Tomáša Kubuša, známeho GASTROCESTOVATEĽA

Ako NEVYHADZOVAŤ JEDLO? Napovie vám táto šikovná aplikácia študentov z Košíc

3 otázky pre Hanku Sekulovú, odborníčku na PERMAKULTÚRU

KUCHYŇA zúfalej manželky: EVA LONGORIA celá od múky a s pohárom v ruke!

Kráľom REZŇOV je Wiener schnitzel: Viete, ako sa správne pripravuje?

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás