Začnite VARIŤ ÚSPORNE: Dobré rady sa hodia nielen pred výplatou

Toto je základ šetrenia v domácnosti. Správne naplánovaný jedálniček vám pomôže ušetriť rozpočet. Najlepšie ak si pred väčším nákupom premyslíte, čo budete celý týždeň variť a urobíte zoznam potravín, ktoré potrebujete. Tým sa vyhnete neplánovanému nakupovaniu a plytvaniu potravinami.

Určite vás zlákajú nižšie ceny, no pozor na kvalitu a záručnú dobu potravín, aby ste skôr neprerobili, ako ušetrili. A tiež ich kúpte len toľko, koľko naozaj mienite spotrebovať.

Varte a pečte sezónne, vyberajte ovocie a zeleninu, ktoré sú práve čerstvé, ale často aj lacnejšie, pretože sú menej náročné na pestovanie a dopravu. Samozrejme využite svoju záhradu alebo zber byliniek, húb a iných plodov prírody.

Pri spracovaní sa snažte využiť celú potravinu. Napríklad, ak kúpite kurča, môžete použiť nielen mäso, ale aj kosti na prípravu vývaru. Z vareného karfiolu či brokolice využite vývar na prípravu zeleninovej polievky, šupky špargle tiež hoďte do vývaru, zvyšky zeleniny a tepelne upraveného mäsa budú dobré na ďalší deň v šaláte, fašírkach alebo v nákype, zo zelenej vňate reďkovky, petržlenu či mrkvy urobte pesto...

Ekonomickejšie je navariť väčšie porcie, veľa jedál sa dá jesť aj tri dni. Prípadne ich zmrazte v menších nádobách. Podobne môžete uskladniť aj nasekané bylinky i niektoré koláče. Ušetríte čas aj energiu.

Nemusíte ho v jedlách úplne vynechať. Stačí ak časť z neho nahradíte inými surovinami, mäsko tam vždy nájdete! Dokonca ho môžete trocha pridať aj do hlivového guláša z predchádzajúcej strany, ak sa vám tam pýta. A napríklad v rizote ho krásne doplní okrem ryže aj koreňová zelenina, huby, hrášok, fazuľa i kukurica. Vo fašírkach zasa nastrúhaný syr, zemiaky, tekvica, cuketa ale aj strukoviny.

Využite recepty svojej babky, mamy, tety a uvarte či upečte cenovo nenáročné džatky, osúchy, pirohy, šúľance, prívarky, alebo oprášte staré kuchárske knihy a navarte niečo podobné podľa nich. Kedysi sa varilo viac skromne, ale chutne! Kopec nápadov na recepty z klasickej kuchyne nájdete aj na našom webe! Aj zložitejšie koláče budú v domácom podaní lacnejšie a veríme, že aj chutnejšie. No a niekedy na obed zasýti aj samotná hustá fazuľovica. Vyskúšajte aj výdatný, rýchly a lacný slepý guláš.

Určite raz za čas spravíte chlieb či knedľu vo vajci a z vianočky či rožkov ovocnú žemľovku. No starému chlebu sa dá vdýchnuť druhý život ešte pestrejšie. Napríklad v plackách, chrumkavých bruschettách i v nákype so syrom a bylinkami...

Usporiť môžete aj pri príprave týchto jedál a koláčov: