Vyrobte si domáce MASCARPONE: Mňam, budete sa zalizovať!
2. 4. 2024, 16:07 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:33)
Zdroj: Dobré jedlo/ Laura Witteková
„Rád ho pridávam do osviežujúcich aj tučnejších jedál, v ktorých nádherne zjemní chuť kávy, ovocia, ale tiež mäsa,“ podotkol náš dvorný kuchár Ľuboš Mego. Kde máte mascarpone najradšej vy? Vyskúšajte náš recept na parádne domáce!
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Galéria k článku
Mascarpone poznáme hlavne ako dôležitú zložku talianskeho kávového dezertu tiramisu. Tento krémový, hladký a hustý syr z kravského mlieka však dodáva bohatú textúru aj slaným jedlám.
Anketa
Vyrobíte si domáce mascarpone?
- Áno72%
- Nie27%
Hlasovanie bolo ukončené
Pridať ho môžete do omáčky k cestovinám, dá sa ním zahustiť smotanová polievka, primiešajte ho do plnky do kurčaťa alebo si ho natrite na bagetu a dochuťte soľou a bylinkami. Pár lyžičiek pridajte na pečenú zeleninu alebo ho zamiešajte do praženice.
A teraz si vyrobte vlastné, domáce mascarpone:
- V hrnci s dvojitým dnom zohrejte pol litra smotany na šľahanie a pol litra smotany na varenie pod bod varu.
- Potom primiešajte dve lyžice citrónovej šťavy a nechajte variť pod bodom varu ďalších 5 minút. Odstavte a dajte na noc do chladničky.
- Na druhý deň syr preložte do sita s čistou utierkou a nechajte v chladničke do druhého dňa odkvapkávať. Keď sa vám vydarí, použite ho napríklad do našej ultra rýchlej maškrty!
Dobrý tip
Máte chuť maškrtiť? S mascarpone si dezert pripravíte za okamih!
Mascarpone len posypte kakaom, čokoládovými hoblinami alebo medom. Naservírujte ho s čerstvým bobuľovým ovocím, figami alebo so sušienkami. Dobrú chuť!