Tieto potraviny majú MINIMUM KALÓRIÍ: Prehľadný zoznam a recepty!

2 porcie, príprava 20 minút

POTREBUJETE:

• 3 broskyne alebo nektárinky
• 200 g dužiny červeného melóna
• 1 šalátová uhorka
• mätové listy
• 100 g guľôčok mozzarelly (nemusí byť

Na zálievku:

• čerstvá šťava z 1 citróna a 1 pomaranča
• rozmixovaný melón - asi 150 g 
• pol lyžice čakankového sirupu

POSTUP:

1. Broskyne nakrájajte na tenké mesiačiky alebo kocky, melónovú dužinu na kocky, alebo z nej vyberajte guľôčky (bez jadierok), uhorku aj so šupkou na tenšie kolieska.
2. Premiešajte v mise a zalejte zálievkou vymiešanou zo šťavy, rozmixovaného melóna a sirupu. Pridajte mätové listy.
3. Šalát nechajte odstáť a podávajte s mozzarellou alebo samotný.

2 PORCIE, PRÍPRAVA 20 MINÚT

POTREBUJETE: 

• 250 g bulguru
• 1 kapusta pak choi
• pol brokolice
• 150 g hrášku
• 1 uhorka nakrájaná na plátky
• mäta na ozdobu
• soľ

Na hummus: 

• 1 konzerva cícera v slanom náleve
• 1 strúčik cesnaku
• 4 lyžice pasty tahini (sezamovú pastu zoženiete v každých dobrých potravinách)
• 4 lyžice olivového oleja
• citrónová šťava na dochutenie

Na dressing:

• 3 lyžice pasty tahini
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 lyžička citrónovej šťavy
• soľ, korenie

POSTUP: 

1. Bulgur dajte do osolenej vriacej vody a uvarte. Potom ho sceďte od prebytočnej vody.
2. Pripravte hummus: Do mixéra dajte všetky suroviny a rozmixujte ich dohladka. Ochutnajte a dochuťte citrónovou šťavou.
3. Na dressing len v miske zmiešajte všetky ingrediencie.
4. Do stredne veľkého hrnca dajte vodu a priveďte do varu. Brokolicu rozoberte na malé hlavičky a vhoďte ich do vriacej vody na 2-3 minúty. Potom ich ihneď vyberte a zachlaďte v studenej vode. Ostanú krásne zelené a chrumkavé. Takisto pripravte kapustu pak choi.
5. Môžete podávať: Do misky dajte bulgur a zmiešajte ho s polovicou hrášku. Na bok misky dajte poriadnu lyžicu hummusu, pridajte všetku ostatnú zeleninu a polejte dressingom.

4 porcie, píprava 20 minút + odležanie, pečenie 75 minút

POTREBUJETE:

• 1 králik
• olej
• 3 strúčiky cesnaku
• pol lyžičky mletého nového korenia
• 2 lyžičky horčice
• 1 lyžica sójovej omáčky
• 1 lyžička medu
• 4 farebné papriky
• za hrsť hroznových bobúľ
• za hrsť sušených hrozienok
• 4 vetvičky tymianu
• 5-6 šalviových lístkov
• zeleninový vývar na podliatie
• 50-100 ml polosladkého ružového vína
• 200 g jahôd
• soľ

POSTUP: 

1. Umytého a osušeného králika vcelku osoľte a potrite marinádou z pretlačeného cesnaku, 2 lyžíc oleja, nového korenia, horčice, sójovej omáčky a medu. Nechajte odležať 2-3 hodiny.
2. Do pekáča dajte nakrájanú papriku, hrozno, hrozienka, vetvičky tymianu a šalviu. Premiešajte s olejom, podlejte trochou vývaru, vložte králika a prikryté duste pri 190 °C asi 45 minút.
3. Odokryte, vložte prekrojené jahody, podlejte vínom a odokryté pečte pri 220 °C do mäkka približne 30 minút. Priebežne podlievajte výpekom. Podávajte s opečenými zemiakmi, pyré alebo s ryžou. V diétnej verzii nemusíte podlievať vínom, ale vodou. Ako príloha bude vhodný  zeleninový šalát.

6 PORCIÍ, PRÍPRAVA 20 MINÚT, PEČENIE 30 MINÚT

POTREBUJETE: 

• 1 viazaničku
• mladej mrkvy
• 1 lyžička rasce
• morská soľ, mleté čierne korenie
• olivový olej

Na šalát: 

• 100 g bulguru
• 2 hrste mrkvovej vňate
• 1 menšia hrsť petržlenovej vňate
• pol viazaničky mäty
• 3 jarné cibuľky
• šťava z 1 citróna
• 60 g mandlí
• pol granátového jablka
• soľ
• olivový olej

POSTUP: 

1. Rúru predhrejte na 200 °C. Očistenú mrkvu naukladajte na plech, pokvapkajte olivovým olejom a posypte rascou, soľou a čiernym korením. Pečte v rúre asi 30 minút.
2. Po 20 minútach pečenia plechom potraste, aby sa mrkvy prepiekli rovnomerne.
3. Zatiaľ uvarte bulgur podľa návodu na obale v osolenej vode, zlejte a dajte do misy. Pridajte nasekanú mrkvovú a petržlenovú vňať, mätu, nakrájané jarné cibuľky a premiešajte s olivovým olejom aj citrónovou šťavou. Podľa potreby osoľte.
4. Tabouleh podávajte s upečenými mrkvami, posypané jadierkami z granátového jablka a nasekanými mandľami.