Miluje dobré jedlo! Ešte viac ako variť a piecť ju baví dobroty koštovať a porovnávať. Už viac ako osem rokov zbiera overené recepty a cenné rady od uznávaných šéfkuchárov, výživových špecialistov, lekárov, blogerov aj farmárov z celého Slovenska, aby vám ich mohla prinášať v časopise aj na webe Dobrého jedla.

Katarína Brunovská

Ako ich zberať šetrne, s ohľadom na prírodu, no zároveň tak, aby nám aj do domácej hostiny vydržali v top forme?

„Plodnicu vytrhávajte krúživým pohybom alebo ju vykývajte zo zeme a vytrhnite. Miesto, kde rástla, znova prikryte zeminou a lístím, aby nedošlo k vysušovaniu mycélia. Potom huby očistite oškrabkaním alebo orezaním hlúbika a ukladajte do vzdušných nádob, ideálneprútených košíkov či bavlnených tašiek, kde môžu dýchať."

Na hubárskych fórach niektorí hubári diskutujú s nadhľadom, iní aj vážnejšie na tému našich lesov - medvede. Stretli ste sa už s nejakým? Máte finty, ako tomu predísť?

„Našťastie, osobné priame stretnutie s medveďom za sebou nemám, ale čerstvých stôp po ňom som už našiel iks. Je to plaché zviera, takže treba byť hlučný – noste so sebou zvonček, majte zapnuté rádio, rozprávajte sa, spievajte si. V krajnom prípade odporúčam aj sprej na medvede, ktorý je bežne dostupný v obchodoch. No radšej buďte opatrný a medveďa neprekvapte. Ak by ste ho zazreli, nekrížte mu cestu a vzdiaľte sa. V lese je doma on."

<a target="_self" rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/rastu-ako-dazdi-ako-zbierat-huby-vyhnut-medvedom-poradi-profi-hubar/2">Rozhovor s profi hubárom Erikom pokračuje na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

„Na profesionálne sušenie húb sa používajú certifikované sušičky. Takto usušené vieme skladovať v top kvalite približne tri roky. Môžete ich však sušiť aj voľne na vzduchu, samozrejme. Potom ich preložte do hermeticky uzatvárateľných nádob bez prístupu svetla. Vydržia rok. Aj pred mrazením huby najskôr dôkladne očistite. Nakrájajte ich na kocky či polovice alebo nechajte v celku. Spotrebujte ich do pol roka, kým si držia vôňu a chuť. Pozor! Teplota v mrazničke by nemala kolísať – huby by vám tak mohli spôsobiť tráviace problémy.“

<a target="_self" rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/rastu-ako-dazdi-ako-zbierat-huby-vyhnut-medvedom-poradi-profi-hubar/3">Recept na Erikovu bleskovú hubovú delikatesu je na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

„Ja a huby sme sa pre seba narodili. Sú mojou vášňou, zábavou, pôžitkom a zároveň prácou, ktorá ma napĺňa. Milujem ich na všetky spôsoby, ale v jednoduchých receptoch, ako je tento, úplne najviac. Nech vám chutí! Šťastnú a bohatú hubársku sezónu prajem," povedal pre Dobré jedlo a venoval vám svoj TOP recept. ODPORÚČAME!

2-3 PORCIE, PRÍPRAVA 10 MINÚT, VARENIE 5-7 MINÚT

<a target="_self" rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/gal/tipy/rastu-ako-dazdi-ako-zbierat-huby-vyhnut-medvedom-poradi-profi-hubar">Viac o hubách aj dobrotách z nich nájdete v našej GALÉRII: Kliknite SEM!</a>

RASTÚ ako po daždi! Ako zbierať HUBY a vyhnúť sa medveďom, poradí PROFI HUBÁR

Katarína Brunovská

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás

RASTÚ ako po daždi! Ako zbierať HUBY a vyhnúť sa medveďom, poradí PROFI HUBÁR

Katarína Brunovská

Súvisiace články

Chuť na VAJÍČKOVÉ RAŇAJKY? Urobte si SKVELÚ ŠAKŠUKU zo známeho bistra!

Také ste ešte NEVIDELI! TORTY tejto umeleckej cukrárky VYRÁŽAJÚ DYCH!

Jedzte OVOCIE podľa HOROSKOPU: Pozrite, ktoré sa NAJVIAC hodí k vášmu znameniu!

16 POTRAVÍN PRE ZDRAVÝ MOZOG: Vyhnite sa pribúdajúcim chorobám s tipmi známeho doktora Krauseho

Odštartujte CUKETOVÉ TÝŽDNE: Aha, máme pre vás skvelé RECEPTY!

Slávna BÁBOVKA Schwarzwald: OVOCNÁ a rozplýva sa na jazyku!

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás