Miluje dobré jedlo! Ešte viac ako variť a piecť ju baví dobroty koštovať a porovnávať. Už viac ako osem rokov zbiera overené recepty a cenné rady od uznávaných šéfkuchárov, výživových špecialistov, lekárov, blogerov aj farmárov z celého Slovenska, aby vám ich mohla prinášať v časopise aj na webe Dobrého jedla.

Katarína Brunovská

Radšej si zatiaľ už čoskoro vyrazte na vianočné trhy alebo konečne umyte okná. Len pokoj, vaše mäso bude dokonalé bez toho, aby ste ho po celý čas ofukovali! Aj preto milovali pomalé varenie už naše staré mamy a dnes ho ospevujú najlepší šéfkuchári.

„Slowly cooking (pomalé varenie pri nízkej teplote) využívame denne pri príprave silných vývarov, omáčok, opekaní mäsa alebo pri konfitovaní (pečenie v oleji).

Bolo to tu však od nepamäti – len si spomeňte na varenie čerstvo ulovenej zveri v pahrebe. Alebo na spomínané babky, ktoré postavili na slabo rozohriaty sporák už skoro ráno, o pár hodín ho vypli a do obeda nechali jedlo ešte dôjsť. Aby v ňom dozreli všetky jeho chute,“ hovorí šéfkuchár Michal Tišťan.

Okrem toho, že pomalé varenie nevyžaduje vašu prítomnosť v kuchyni, premení na výnimočný chod napríklad aj úplne obyčajný bôčik. Po piatich hodinách pri teplote 130 stupňov sa všetok tuk z neho vyplaví a na pekáči vám ostane už len krásny kus poriadne šťavnatého mäsa. Podobne to funguje s jahňacinou, kačkou, husacinou, so sviečkovicou, dokonca s „nenápadným“ kuraťom… „Na pomalé varenie (pečenie) vo vlastnej šťave sa všeobecne najviac hodia tuhé, šľachovité, veľké kusy mäsa a najmenej zase ryby,“ radí Michal

<strong>Prečo si kúpiť pod stromček pomalý hrniec?</strong>

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/pomaly-hrniec-je-perfektna-vychytavka-vasej-kuchyne-aha-co-vsetko-dokaze/2" target="_self">Článok pokračuje na ďalšej strane&gt;&gt;&gt;</a>

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/pomaly-hrniec-je-perfektna-vychytavka-vasej-kuchyne-aha-co-vsetko-dokaze/3" target="_self">Článok pokračuje na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

<strong>Aké mäso sa doň najviac hodí?</strong>

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/pomaly-hrniec-je-perfektna-vychytavka-vasej-kuchyne-aha-co-vsetko-dokaze/4" target="_self">Článok pokračuje na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

Pomaly uvarené (pečené) mäso kombinujte s ryžou (najlepšie jazmínovou), kuskusom, krúpami či s bulgurom. Zemiaky alebo rôzna iná zelenina, ktorú ste hodili do hrnca spolu s ním, vám bude zaručene chutiť tiež.

<a rel="noopener" href=" https://dobrejedlo.pluska.sk/gal/tipy/pomaly-hrniec-je-perfektna-vychytavka-vasej-kuchyne-aha-co-vsetko-dokaze" target="_self">Úžasné pomaly pečené mäská sú v našej GALÉRII: Inšpirujte sa TU &gt;&gt;&gt;</a>

Milý Ježiško, prosím si POMALÝ HRNIEC do mojej KUCHYNE: Aha, čo všetko dokáže!

Katarína Brunovská

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás

Milý Ježiško, prosím si POMALÝ HRNIEC do mojej KUCHYNE: Aha, čo všetko dokáže!

Katarína Brunovská

Súvisiace články

Hodovanie s COOLINARMI: Na večeru vás pozýva Miška a Kamil, ich jedlá sú skvelé

Najlepšia vec na PROBLÉMY SO SRDIEČKOM: Práve nám dozrieva pod nosom!

Najkrajšie SVADOBNÉ TORTY jeseň, zima 2023/2024: Inšpirované aj obyčajnými IKEBANAMI!

Parádny HRUŠKOVÝ KOLÁČIK pre histaminikov: Zamilujú si ho ale všetci!

Slávne SVADOBNÉ KOLÁČIKY: S FOTOPOSTUPOM ich upečiete špičkovo ako gazdinky zo Záhoria!

ČAJ starých materí z tejto rastliny hubí baktérie: A čo viac, môžete s ním schudnúť!

Skvelé VTÁČIE MLIEKO vás vráti do detstva: Máme RECEPT od uznávaného šéfkuchára!

Ochutnajte BRAZÍLSKY GULÁŠ: Recept máme od gurmánky Vanessy priamo z Ria

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás