Je lepšie jesť polievku PRED JEDLOM alebo PO JEDLE? Dôležitá je TÁTO vec!

Konzumácia polievky pred hlavným jedlom má mnoho výhod, najmä z hľadiska prípravy tela na ďalší chod. Teplá polievka pomáha stimulovať tráviaci systém tým, že zvyšuje produkciu tráviacich enzýmov. Jej tekutá forma hydratuje organizmus a pripravuje žalúdok na príjem ťažšie stráviteľných pokrmov.

TIP NAVYŠE: Ďalšou výhodou polievky pred jedlom je, že dokáže čiastočne nasýtiť žalúdok, čo môže zabrániť prejedaniu. Ľahké vývary alebo zeleninové polievky sú skvelým spôsobom, ako začať obed s nízkym obsahom kalórií, no zároveň podporiť pocit spokojnosti.

V niektorých kultúrach, najmä v Ázii, sa polievka tradične podáva až po hlavnom jedle. Tento postup má svoje opodstatnenie, najmä ak je polievka bohatá na živiny alebo obsahuje silnejšie koreniny. Polievka po jedle môže pomôcť uľahčiť trávenie ťažších pokrmov tým, že hydratácia podporí spracovanie potravy v žalúdku.

TIP NAVYŠE: Podávanie polievky na záver jedla môže byť tiež praktické, ak slúži ako ľahký a upokojujúci chod, ktorý ukončí stravovanie. Ideálne sú jemné a jednoduché polievky, ktoré nezaťažia organizmus, napríklad miso polievka alebo jemný vývar.

Pri rozhodovaní, kedy polievku jesť, hrá teda výber druhu dôležitú úlohu. Ľahké zeleninové alebo vývary sú vhodnejšie pred jedlom, pretože nepreplnia žalúdok a nepokazia chuť na hlavný chod. Naopak husté polievky, ako sú krémové alebo strukovinové, môžu byť výživnejšie a lepšie podávané po jedle alebo dokonca ako samostatný hlavný chod.

Poradie polievky môže mať význam aj z hľadiska trávenia. Polievka pred jedlom zlepšuje tráviaci proces a pripravuje žalúdok na príjem tuhšej stravy. Na druhej strane polievka po jedle môže pomôcť upokojiť žalúdok po náročnom alebo korenistom pokrme. Opäť sa však vraciame k tomu hlavnému - závisí od druhu polievky!

Odborníci na výživu sa zhodujú, že načasovanie polievky závisí od individuálnych potrieb, kultúrnych zvyklostí a typu polievky. Ak je vaším cieľom znížiť množstvo skonzumovaného jedla, začnite polievkou. Ak však preferujete tradičný záver jedla, jemná polievka na záver môže byť ideálnym riešením. Či už si vyberiete polievku ako predjedlo alebo ako záverečný chod, podstatné je, aby vám chutilo a cítili ste sa dobre.