Oživte STARÝ CHLIEB: 6 dobrých tipov, aby vydržal dlho ČERSTVÝ!
13. 1. 2025, 6:01
Zdroj: MATEJ KALINA
Už nevyhodíte ani omrvinku! Takto vám zostanú chlebík s pečivom čerstvé niekoľko dní. A určite vyskúšajte aj vynikajúci recept na domáci zemiakový chlieb od Jožky Zaukolcovej.
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Galéria k článku
Zdroj: NMH
Hoci je na chlieb a pečivo znížená daň, počíta sa každá omrvinka. Zvyknete ich po pár dňoch od nákupu vyhadzovať? Už to nerobte. Prečítajte si dobré tipy, ako chlieb a pečivo čo najlepšie skladovať aj to, ako rýchlo a jednoducho oživíte starší chlebík:
1. Správne balenie
Chlieb baľte do bavlnených alebo ľanových utierok. Tento prírodný materiál umožňuje cirkuláciu vzduchu, čo zabraňuje plesniveniu, ale zároveň chlieb nevysychá tak rýchlo ako na voľnom vzduchu.
Použite papierové vrecko. Ak nemáte látkový obal, papier je skvelou alternatívou. Obzvlášť vhodný je pre pečivo.
Vyhnite sa plastovým sáčkom. Aj keď plast udržiava vlhkosť, podporuje kondenzáciu, čo vedie k rýchlejšiemu plesniveniu chleba.
2. Správne miesto
Chlieb skladujte na tmavom a suchom mieste. Napríklad v chlebníku. Ideálne je, ak chlebník umožňuje cirkuláciu vzduchu (má vetracie otvory).
Neuchovávajte chlieb v chladničke. Hoci sa môže zdať, že nižšia teplota predĺži čerstvosť, chlieb v chladničke rýchlo zatuchne a stratí chuť. Výnimkou sú horúce letné dni, ak je vlhkosť vzduchu veľmi vysoká.
Zdroj: MATEJ KALINA
Pekáreň Chlieb a láska. Na snímke je klieb s bryndzovou nátierkou a hrachovými klíčkami.
3. Zmrazenie ako najlepšia dlhodobá metóda
Ak viete, že nestihnete chlieb skonzumovať, zmrazte ho. Nakrájajte ho na plátky, zabaľte do fólie alebo uzatvárateľného vrecka a vložte do mrazničky. Pred konzumáciou stačí plátok zohriať v rúre alebo toastovači.
Pečivo zmrazujte v celku alebo rozdelené na porcie, aby ste mohli vybrať len toľko, koľko potrebujete.
4. Obnova staršieho chleba
Vyskúšajte tento overený fígeľ! Ak chlieb stratil mäkkosť, môžete ho znovu osviežiť. Pokvapkajte ho trochou vody, zabaľte do alobalu a dajte na 5-10 minút do rúry na 180 °C. Bude ako čerstvý.
Zdroj: MATEJ KALINA
Ba(j)kery, kvásková pekáreň v Šamoríne.
5. Správna manipulácia
Nerezaný chlieb vydrží dlhšie čerstvý ako nakrájaný. Ak je to možné, krájajte ho vždy až pred konzumáciou.
Používajte ostrý nôž na chlieb, aby ste pri rezaní neporušili jeho štruktúru.
6. Vyhýbajte sa plesniam
Ak skladujete chlieb v chlebníku, pravidelne ho čistite a vysušujte, aby ste predišli hromadeniu vlhkosti a plesní. Nikdy neskladujte chlieb spolu s ovocím a zeleninou, pretože ich vlhkosť podporuje rýchlejšie kazenie.
Niektorí ale odporúčajú do chlebníka vložiť práve kúsok jablka alebo zemiaka, aby chlieb ostal dlhšie mäkký. Dávajte však pozor, aby sa ovocie či zelenina nezačali kaziť.
Zdroj: MATEJ KALINA
Porotkyňa televíznej šou Pečie celé Slovensko Jozefína Zaukolcová pripravila spoločne so študentkami SOŠ obchodu a služieb v Púchove niekoľko receptov pre čitateľov mesačníka Dobré jedlo.
Chcete si upiecť domáci chlebík? A čo poviete na recept od porotkyne pečie celé Slovensko a uznávanej odborníčky Jožky Zaukolcovej? Jej domáci chlebík sme ochutnali hneď, ako ho vytiahla z rúry, a musíme uznať, že patrí medzi najlepšie, aké sme kedy jedli. Celý recept na Jožkin jednoduchý zemiakový chlebík nájdete tu: