Obyčajný BIELY JOGURT? Ale kdeže, toto sa stane, keď ho budete jesť denne!
12. 5. 2024, 12:32 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:34)
Zdroj: NMH
Okrem iného obsahuje baktérie pre večnú mladosť. Nejde o žiadne výmysly, za tento výskum získal vedec Mečnikov Nobelovu cenu!
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Galéria k článku
V sto gramoch tohto, musíte uznať, geniálneho a všestranného výrobku je ich až okolo miliardy. Vedeli ste, že ku koncu trvanlivosti v ňom počet baktérií mliečneho kvasenia mierne klesá? Najviac je ich hneď po výrobe – z mlieka sa totiž stáva jogurt asi šesť hodín po tom, ako ho zaočkujú skupinou laktobacilov a bifidobaktérií. No aj v deň exspirácie ich podľa zákona musí byť v tégliku stále dosť na to, aby priniesli do vášho tráviaceho traktu „život“.
Ruský vedec Iľja Mečnikov, veľký propagátor jogurtov, už na začiatku minulého storočia tvrdil, že s naším zdravím dokážu „dobré bacily“ nemožné. Niekoľko rokov pozoroval, ako kvalitný domáci jogurt vplýva na kondičku bulharských dedinčanov, ktorí ho jedia denne už od nepamäti. Dospel k tomu, že jogurtové baktérie hubia v čreve tie, ktoré majú na svedomí rôzne hnilobné procesy v tele, čím radikálne spomaľujú starnutie organizmu. A v roku 1908 za svoj objav získal Nobelovu cenu!
Biely jogurt je považovaný za zdravý kvôli svojmu obsahu živých kultúr baktérií, najmä probiotík, ktoré sú prospešné pre tráviaci systém. Tieto baktérie môžu pomôcť udržiavať rovnováhu mikrobiómu čreva a podporovať trávenie. Je tiež bohatý na bielkoviny, vápnik a ďalšie živiny, ktoré sú dôležité pre zdravie kostí a svalov. Jeho nízky obsah kalórií a tukov ho robia atraktívnou voľbou pre tých, ktorí chcú schudnúť.
Čo teda obsahuje?
- Bielkoviny: Biely jogurt je vynikajúcim zdrojom bielkovín, čo je dôležité pre rast a regeneráciu tkanív v tele.
- Vápnik: Vápnik je kľúčový pre zdravie kostí a zubov. Biely jogurt je často obohatený vápnikom, čo je výhodné pre udržanie silných kostí.
- Probiotiká: Biely jogurt obsahuje živé kultúry probiotík, ako sú Lactobacillus bulgaricus a Streptococcus thermophilus. Tieto prospešné baktérie môžu pomôcť udržiavať zdravú rovnováhu črevnej mikroflóry a podporovať tráviaci systém.
- Ďalšie vitamíny a minerály: Okrem vápnika obsahuje biely jogurt aj ďalšie dôležité minerály, ako je draslík, fosfor, zinok a vitamíny B.
- Nízky obsah kalórií a tukov: V porovnaní s niektorými inými mliečnymi výrobkami má biely jogurt často nižší obsah kalórií a tukov, čo ho robí vhodnou voľbou pre ľudí, ktorí sledujú svoju váhu alebo sa snažia udržať zdravý životný štýl.
- Proteínové a probiotické benefity pre imunitný systém: Biely jogurt môže posilniť imunitný systém svojimi proteínmi a probiotikami, čo pomáha chrániť telo pred infekciami a chorobami.
Vsaďte na grécky!
Grécky jogurt ponúka množstvo výživných benefitov a je veľmi všestranný v kuchyni. Grékyne, ktoré sa pýšia krásnymi hustými vlasmi, dokonca tvrdia, že je to vďaka ich milovanému jogurtu, ktorý si doprajú každý deň. Pre TOTO si ho doprajte aj vy:
- Vysoký obsah bielkovín: Grécky jogurt je známy svojím vysokým obsahom bielkovín. Oproti bežnému jogurtu je väčšinou hustejší, pretože sa odstráni väčšia časť srvátky (tekutiny), čím sa koncentruje obsah bielkovín.
- Nízky obsah cukru: Ak si vyberiete variantu bez pridaného cukru, grécky jogurt môže byť nízkosacharidovou možnosťou, čo je prospešné pre tých, ktorí sa snažia znížiť príjem cukrov v strave.
- Zdroj probiotík: Podobne ako bežný jogurt, aj grécky jogurt môže obsahovať prospešné baktérie probiotík, ktoré podporujú zdravie tráviaceho systému a imunitný systém.
- Vápnik: Grécky jogurt môže byť tiež dobrým zdrojom vápnika, ktorý je dôležitý pre zdravé kosti a zuby.
- Sýtenosť a plnosť: Jeho hustá konzistencia napomáha k tomu, že ľudia sa cítia sýtejšie nadlhšie, čo môže byť užitočné pre tých, ktorí si sledujú svoju hmotnosť.
- Flexibilita v použití: Grécky jogurt je vynikajúcim ingredienciou pre rôzne recepty. Môžete ho použiť ako náhradu za smotanu alebo majonézu v omáčkach, ako prísadu do smoothies alebo dokonca na prípravu dezertov.