Dobré jedlo jej pred rokmi riadne zavoňalo, až v ňom zapustila korene. Vďaka nemu obohacuje svoj domáci receptár o nové kulinárske vychytávky, ktoré občas vymámi aj od dobrých reštaurácií a známych osobností. Za pochvalu svojho kuchárskeho umenia rozdáva blízkym a priateľom predplatné časopisu ako skvelý darček k Vianociam i narodeninám. Inšpirujte sa aj vy!

Mária Abrahámová

Slaná chuťovka z dvoch druhov cesta - lístkového a slaného, vám bude chutiť hocikedy počas roka. Lahodný dip z pečenej papriky sa k nej náramne hodí. Pozerali ste ako sa tyčinky vydarili súťažiacim v šou <a rel="noopener" href="https://www.rtvs.sk/pecie-cele-slovensko/recepty" target="_blank">Pečie celé Slovensko</a>?

Sledovali ste v nedeľu šou Pečie celé Slovensko?

20 kusov, príprava 80 minút, pečenie 40 minút hodiny
&nbsp;
POTREBUJETE:
Na lístkové cesto:
<ul>
<li>125 g masla</li>
<li>125 g hladkej múky</li>
<li>24 g hrubej múky</li>
<li>štipka soli</li>
<li>pol lyzice octu</li>
<li>10 g žĺtka (asi polovica z vajíčka) + na potieranie</li>
<li>65 g vody</li>
</ul>
&nbsp;
Na slané cesto:
<ul>
<li>123 g múka hladká</li>
<li>107 g masla</li>
<li>10 g žĺtka (asi polovica z vajíčka)</li>
<li>20 g mlieko</li>
<li>3 g kypriaceho prášku</li>
<li>štipka soli</li>
<li>ľanové semienka na posypanie</li>
</ul>
&nbsp;
Na dip:
<ul>
<li>1 paprika žltá</li>
<li>100 g cream cheese</li>
<li>soľ</li>
<li>olivový olej</li>
<li>bazalka</li>
<li>balsamikový ocot</li>
<li>citrónová šťava </li>
</ul>
&nbsp;
POSTUP:
<ol>
<li>Na prípravu lístkového cesta potrebujete dve časti: tukovú kocku a vodovú časť. Maslo a 25 g hladkej múky zmiešajte spolu, vytvorte malú kocku, zabaľte do fólie a dajte do chladničky stuhnúť.</li>
<li>Zvyšné suroviny múku hladkú 100 g, múku hrubú, žĺtok, soľ, ocot, vodu zmieste, vytvarujte hladký nelepivý bochník, zabaľte do fólie a nechajte 10 minút odležať.</li>
<li>&nbsp;Po odležaní cesto rozvaľkajte do tvaru štvorca, zabaľte doň maslovú kocku a opatrne rozvaľkajte do tvaru obdĺžnika. Preložte do 2/3, tak aby vznikli 3 vrstvy na sebe. Prekladanie opakujte spolu ešte 2- krát. Lístkové cesto zabaľte a nechajte krátko odležať.</li>
<li>Slané cesto: Múku preosejte, pridajte nakrájané maslo, kypriaci prášok, soľ, žĺtok a mlieko. Vypracujte cesto tuhšej nelepivej konzistencie.</li>
<li>Tvarovanie tyčiniek: Lístkové cesto rozvaľkajte do tvaru obdĺžnika. Slané cesto rozvaľkajte o tretinu menšie ako lístkové cesto. Položte na lístkový plát, prelote tak aby sa striedali vrstvy na sebe ( lístkové 3x, slané 2x).</li>
<li>&nbsp;Preložené kombinované cesto rozvaľkajte do tvaru obdĺžnika asi 30x40 cm. &nbsp;Narežte na tyčinky široké 2 cm a dlhé 30 cm. Potrite rozšľahaným žĺtkom a posypeme ľanom.</li>
<li>Každú tyčinku niekoľko krát zatočte a pokladajte na plech pokrytý mastným papierom. Tyčinky pred pečením zarovnáme tak, aby mali dĺžku 30 cm. Pečte pri teplote 150 °C&nbsp; asi 25 minút a potom pri 170 °C okolo 10 - 15 minút. Nechajte vychladnúť.</li>
<li>Pripravte dip: Papriku pečte pri teplote 200 °C asi 25 - 30 minút. Nechajte vychladnúť, zbavte šupky, jadierok a stopky. Pridajte cream cheese a všetky&nbsp; chuťové prísady. Rozmixujte na jemný dip.</li>
</ol>

Najlepšie slané tyčinky z Pečie celé Slovensko: Vyskúšajte recept technickej výzvy aj vy!

Mária Abrahámová

Autor článku

Mária Abrahámová

Plus TV

Recept na PLNENÉ KOKOSOVÉ JEŽE krok za krokom so šéfkuchárom

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Stačí nám jeden pomaranč na pokrytie dennej dávky vitamínu C?

Výber pre vás

Najlepšie slané tyčinky z Pečie celé Slovensko: Vyskúšajte recept technickej výzvy aj vy!

Mária Abrahámová

Súvisiace články

Dokonalý recept od úradujúcej kráľovnej pečenia na Slovensku! Pavlovka od Timi nemá chybu

Poďte si upiecť PODPECNÍK: Tromfnete súťažiacich z Pečie celé Slovensko?

Najkrajšia TORTA Slovenska: Porotkyne Jožka a Petra vybrali túto!

Najlepšie FÁNKY z Pečie celé Slovensko: Recept technickej výzvy čaká na vás!

Autor článku

Mária Abrahámová

Plus TV

Recept na PLNENÉ KOKOSOVÉ JEŽE krok za krokom so šéfkuchárom

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Stačí nám jeden pomaranč na pokrytie dennej dávky vitamínu C?

Výber pre vás