Vo vydavateľstve News and Media Holding začínala pred viac ako desaťročím v spravodajskej redakcii, pracovala aj v lifestylových magazínoch, až jej najviac zachutil časopis Dobré jedlo. Stará sa o to, aby ste na webe Dobrého jedla vždy našli aktuálne recepty zo sezónnych surovín, prináša vám horúce gastro trendy i praktické rady do kuchyne. Popri práci neodolá maškrteniu a na každom fotení so šéfkuchárom zodpovedne ochutnáva všetky recepty, vďaka čomu si obľúbila aj jedlá, na ktoré pred tým ani nepomyslela.

Tatiana Kubicová

V druhej epizóde štvrtej série úspešnej šou Pečie celé Slovensko mali finalisti v osobnej výzve za úlohu upiecť podpecníky. Musíme uznať, že s výzvou sa popasovali veľmi dobre a nebudeme si klamať, nahnali nám aj poriadne slinky. Veď posúďte sami, pozrite si podpecníky súťažiacich zo šou Pečie celé Slovensko v galérii i kúsky z magazínu Dobré jedlo a poďte si jeden upiecť aj vy, podľa nášho overeného receptu.

Podpecník je výborný v slanej verzii, ale môžete si ho pripraviť aj na sladko – cesto potrite lekvárom, naukladajte naň nakrájané čerešne, višne, marhule alebo slivky a posypte mletým makom zmiešaným s práškovým cukrom.

6 PORCIÍ, PRÍPRAVA 25 MINÚT, KYSNUTIE A PEČENIE 90 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>500 g hladkej múky (na kysnuté cesto)</li>
<li>200-250ml vlažného mlieka</li>
<li>1 lyžica cukru</li>
<li>droždie (7g vrecko sušeného alebo polovica kocky čerstvého)</li>
<li>4 lyžice oleja</li>
<li>1 lyžička soli</li>
<li>300 – 400 ml kyslej smotany</li>
<li>150g domácej klobásy (pikantnej, ak chcete)</li>
<li>150g domácej slaniny</li>
<li>2 cibule (žlté alebo červené)</li>
<li>150g bryndze</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie</li>
<li>viazanička čerstvého kôpru</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Pripravte kvások: Zamiešajte spolu trochu múky, vlažného mlieka, štipku cukru a droždie. Vzniknutý kvások primiešajte k zvyšku múky, cukru a mlieka, pridajte olej a soľ. Vypracujte jemné a vláčne cesto. Nechajte ho nakysnúť.</li>
<li>Cesto rozvaľkajte a roztiahnite do plechu vyloženého papierom. Väčší plech bude znamenať tenšie, pizzové cesto, menší plech hrubšie cesto.</li>
<li>Cesto potrite kyslou smotanou, posypte nakrájanou klobásou, slaninou, cibuľou nakrájanou na tenké polmesiace a kúskami bryndze. Podplamenník posypte mletým čiernym korením. Nechajte 10-20 minút nakysnúť.</li>
<li>Do rúry vyhriatej na 230-250 °C vložte prázdny plech a nechajte ho dobre zohriať. Podplamenník s papierom na pečenie opatrne preložte na rozpálený plech. Pečte krátko, okolo 8-15 minút, podľa hrúbky cesta.</li>
<li>Hotový koláč nechajte mierne vychladnúť, nakrájajte a posypte čerstvým kôprom.</li>
</ol>

BRYNDZOVÉ PODPLAMENNÍKY

Podpecníky súťažiacich zo šou Pečie celé Slovensko uvidíte v galérii...

Poďte si upiecť PODPECNÍK: Tromfnete súťažiacich z Pečie celé Slovensko?

Tatiana Kubicová

Autor článku

Tatiana Kubicová

Plus TV

Vianočný karamelový likér od mamy Tomáša Kompaníka

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás

Poďte si upiecť PODPECNÍK: Tromfnete súťažiacich z Pečie celé Slovensko?

Tatiana Kubicová

Súvisiace články

Upiecť tradičný TRDELNÍK je skutočné umenie: Pozrite, ako sa pečie pravý skalický

Najkrajšia TORTA Slovenska: Porotkyne Jožka a Petra vybrali túto!

Najlepšie FÁNKY z Pečie celé Slovensko: Recept technickej výzvy čaká na vás!

Víťazi Pečie celé Slovensko pokope! Pamätáte si ich všetkých?

Autor článku

Tatiana Kubicová

Plus TV

Vianočný karamelový likér od mamy Tomáša Kompaníka

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás