Čo záhrada a&nbsp;špajza dá Výroba domácej zmrzliny je jednou z možností, ako chutne spracovať čerstvé sezónne ovocie. Využiť môžete aj sušené či zavárané ovocie a iné poklady vašej špajze. Ak je zmrzlina určená len pre dospelých konzumentov, zušľachtí ju aj kalištek aromatického destilátu, likéru, či dezertného vína.

Tajomstvá úspechu Zmrzlinový úspech závisí od kvalitných surovín. Základom je mlieko, smotana alebo jogurt. Vyšší obsah tuku a vhodné množstvo cukru znamenajú hladkú zmrzlinu. Ak má zmrzlinová masa tuku priveľa, bude hrudkovitá. Presladená zase nezmrzne vôbec. Čo je však úplne najdôležitejšie? Čerstvé a kvalitné vajcia! Ak sa chcete vyhnúť nepríjemným dôsledkom salmonelózy, použite len vajcia zo známych overených zdrojov.

Zmrzlinovač Fanatickí milovníci zmrzliny môžu uvažovať nad kúpou zmrzlinovača, prístroja na výrobu zmrzliny. Najlepšia je čerstvo pripravená zmrzlina priamo zo stroja. Ak nerobíte domácu zmrzlinu často, postačí vám aj menší <a href="https://www.electronic-star.sk/Domacnost/Male-kuchynske-spotrebice/Zmrzlinovace/" target="_blank" rel="noopener">zmrzlinovač</a> s chladiacim akumulátorom. Na výrobu vo väčšom množstve sú vhodné zmrzlinovače s kompresorom.

Ten môžete kedykoľvek zapnúť a nemusíte čakať, kým chladiaci akumulátor zamrzne. Zmrzlinovač zmrzlinu nielen neustále chladí, ale postará sa aj o potrebné stále premiešavanie. To zabráni tvorbe kryštálikov ľadu a zároveň sa do pripravovanej zmrzliny dostáva vzduch. Preto je zmrzlina jemnejšia a lahodne krémovitá.

Ide to aj bez stroja Príprava v zmrzlinovači trvá asi 30 až 40 minút. Vyšľahanú zmes nalievajte pomaly do zapnutého vychladeného stroja a nechajte za stáleho miešania stuhnúť. Zmrzlinu, ktorú neskonzumujete hneď, uložte v uzatvorenej nádobe do mrazničky. Ak nemáte profesionálne prístrojové vybavenie, pripravenú zmes nalejte do uzatvárateľnej nádoby a dajte na 3 až 4 hodiny do mrazničky. Počas mrazenia však nezabudnite zmes aspoň raz za hodinu premiešať. Ak aspoň raz za 20 minút zotriete namrznutú vrstvu zo stien nádoby, získate jemnejšiu konzistenciu.

Zmrzlinu môžete pripraviť aj zo zmrazených černíc. Nechajte ich trocha odmraziť, dajte do mixéra, pridajte šľahačkovú smotanu a černicový alebo javorový sirup pre chuť, prípadne med. Rozmixujte do hladka. Hotovo!

<a href="https://dobrejedlo.pluska.sk/recepty/sladka-letna-delikatesa-najlepsia-je-chladena-mraznicke" target="_blank" rel="noopener">Recepty tu&gt;&gt;</a>

<a href="https://dobrejedlo.pluska.sk/recepty/smotany-kavy-vycarujete-aj-takuto-mokka-zmrzlinu" target="_blank" rel="noopener">Recept tu&gt;&gt;</a>

Podobne môžete pripraviť ľadové občerstvenie aj z iného ovoci alebo z kávy. <a href="https://dobrejedlo.pluska.sk/gal/tipy/domaca-zmrzlina-jednu-velku-cernicovu-prosim-vyskusajte-podla-nasho-receptu" target="_blank" rel="noopener">Nájdete vo fotogalérii!</a>

Na ďalšej strane recept na Mocha frappe&gt;&gt;

1.&nbsp; Horúcu kávu nalejte do vyššieho pohára. Dajte do nej rozpustiť kocky čokolády, vanilkový cukor a trocha premiešajte.

2. Vložte kocky ľadu a zalejte mliekom. Zľahka premiešajte a navrstvite šľahačku.

<a href="https://dobrejedlo.pluska.sk/recepty/dalgonska-kava-obratene-kapucino-pre-kofeinovych-fajnsmekrov" target="_blank" rel="noopener">Recept tu&gt;&gt;</a>

ĽADOVÁ KÁVA ČI ZMRZLINA? Prosíme si riadne veľkú porciu!

Plus TV

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Výber pre vás

ĽADOVÁ KÁVA ČI ZMRZLINA? Prosíme si riadne veľkú porciu!

Súvisiace články

RECEPT: Tip na letné osvieženie. Domáca čučoriedková zmrzlina

Čučoriedkovo-makarónkový parfait: Na túto sladkú pochúťku budete dlho spomínať

Parfait z kakaovej ovsenej kaše a ovocného chia džemu: Ako z dokonalej fitnes kuchárky!

Domáce sorbety s príchuťami, aké ste možno ešte neochutnali (RECEPTY)

Začnite mraziť! Domáca jogurtová zmrzlina, kavové nanuky a melónový sorbet vás dostanú

Plus TV

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Výber pre vás