Vynikajúca VEČERA vám zachutí: Domáce ŠPECLE SO SYROM nemajú chybu!
12. 1. 2025, 18:04
Zdroj: Marek Bartoš/Gurmet
Reklama
Túto večeru z jednej panvičky uvaríte z hŕstky dobrých surovín, expresne rýchlo a ešte vás to bude baviť. Domáce špecle si zamilujete! Máme pre vás skvelé tipy...
Zdroj: Dušan Křístek
Zdroj: Dobré jedlo/Natália Jablonková
Zdroj: Dobré jedlo/Martina Baťhová
Galéria k článku
16 fotografiíPrejsť do galérie
Video Player is loading.
OBED bude o pár minút: Šampiňónové ŠPAGETY v kôprovej omáčkeMáte chuť na teplú večeru, ktorá vás vyjde len pár eur? Vyskúšajte náš recept na domáce špecle so syrom, ktoré zachutia celej rodine. Okrem toho, zohriate chutia báječne aj na druhý deň...
Ak urobíte viac špeclov, inšpirujte sa 6 skvelými tipmi, ako ich ešte veľmi chutne podávať:
- Tradične:
S maslom a bylinkami – jednoduché, ale výborné. Posypané čerstvou petržlenovou vňaťou, pažítkou alebo tymianom.
So syrom – najlepšie tvrdý syr ako ementál, gouda alebo gruyère. Podávajte ako "Käsespätzle" (syrové špecle) – navrstvite ich do zapekacej misy, posypte syrom a zapečte.
S cibuľkou – orestujte na masle cibuľu dozlata a premiešajte so špeclami. - So šťavnatými omáčkami:
Hubová omáčka – zo smotany, čerstvých húb a cesnaku.
Paradajková omáčka – jemná alebo pikantná, podľa chuti.
Gulášová šťava – fantastické ako príloha ku gulášu. - Ako príloha k mäsu:
Podávajte k dusenému mäsu, napríklad k hovädziemu na víne, divine alebo bravčovej pečienke.
Skvele sa hodia aj ku kuracím prsiam so smotanovo-horčicovou omáčkou. - Vegetariánske možnosti:
Špenátové špecle – pridajte do cesta špenátové pyré a podávaj so smotanovou omáčkou alebo restovanou zeleninou.
Tekvicové špecle – ochuťte cesto trochou tekvicového pyré a podávajte s maslom a parmezánom. - Sladká verzia:
Uvarené špecle môžete posypať mletým makom a cukrom, alebo ich podávať s ovocnou omáčkou (napríklad zo sliviek či z čerešní). - A nezabudnite, že špecle sú výborné aj na druhý deň – stačí ich opražiť na masle alebo na panvici s trochou slaniny a cibuľky. Dobrú chuť!
Zdroj: Marek Bartoš/Gurmet
Špecle so syrom - výborný recept.
Špecle so syrom
4 PORCIE, PRÍPRAVA 10 MINÚT, VARENIE 25 MINÚT
Potrebujete:
- 400 g hladkej múky (+ 2 lyžice na obaľovanie)
- 275 ml vody
- 4 vajcia
- štipka muškátového orieška
- 2 cibule
- 200 g anglickej slaniny
- 200 g pivného syra
- 1 lyžica petržlenovej vňate
- soľ
- olivový olej, masť
POSTUP:
- Múku dobre (najlepšie v kuchynskom robote) zmiešajte s vodou. Pridajte vajcia a muškátový oriešok. V širokom hrnci priveďte vodu do varu a osoľte. Cez sito na špecle prepasírujte cesto do vriacej vody a nechajte variť, kým špecle nevyplávajú na hladinu.
- Uvarené špecle sceďte a nádobu s nimi vložte do ľadovej vody, aby ste zastavili var.
- Ošúpte jednu cibuľu a nakrájate ju na plátky. Tie rozdeľte na krúžky, ľahko osoľte, obaľte v múke a opečte na oleji dozlatista. Slaninu nakrájajte na malé kocky a druhú cibuľu ošúpte a nakrájajte nadrobno.
- V panvici na masti najprv opečte slaninu, potom pridajte najemno nakrájanú cibuľu a opečte dozlatista.
- Pridajte špecle a máte skoro hotovo. Pivný syr nakrájajte na kúsky, pridajte do panvice a premiešajte.
- Špecle na tanieri posypte nakrájanou petržlenovou vňaťou, cibuľovými krúžkami a môžete servírovať. Dobrú chuť!