Pečte s hokaido: Tieto sladké dobroty budete milovať!

ZA MISKU, PRÍPRAVA 20-40 MINÚT

Potrebujete:

• 1 stredne veľká hokkaido tekvica (cca 1–1,5 kg)

POSTUP:

1. Tekvicu dôkladne umyte (nie je potrebné ju šúpať, pretože hokkaido tekvica má jemnú šupku, ktorá po uvarení alebo upečení zmäkne). Rozkrojte ju na polovicu a pomocou lyžice vydlabte všetky semienka a vláknitú dužinu zo stredu.

2. Tekvicu nakrájajte na menšie kúsky (plátky alebo kocky), aby sa lepšie a rýchlejšie upiekla alebo uvarila.

3. Kúsky tekvice poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte pri 180 °C asi 30-40 minút, kým tekvica nezmäkne (skontrolujte vidličkou, mala by sa ľahko prepichnúť). Alebo tekvicové kúsky vložte do hrnca, zalejte vodou (aby boli kúsky ponorené) a varte približne 15-20 minút, kým nebude tekvica mäkká.

4. Upečenú alebo uvarenú tekvicu nechajte mierne vychladnúť a potom ju vložte do mixéra alebo použite ponorný mixér. Rozmixujte ju na hladké pyré.

5. Tekvicové pyré môžete použiť okamžite na prípravu dezertov alebo ho môžete uskladniť v chladničke (až 3 dni) alebo v mrazničke (až 3 mesiace). Ak plánujete pyré mraziť, rozdeľte ho do menších porcií.

15 KUSOV, PRÍPRAVA 20 MINÚT, PEČENIE 25 MINÚT

Potrebujete:

• 200 g hokaido tekvicového pyré
• 250 g hladkej múky
• 1 balenie prášku do pečiva (12 g)
• 150 g cukru
• 2 vajcia
• 100 ml mlieka
• 100 g roztopeného masla
• 100 g kúskov čokolády
• 1 lyžička škorice
• 1/2 lyžičky muškátového orieška

POSTUP:

1. V jednej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, škoricu a muškátový oriešok. V druhej miske vyšľahajte vajcia s cukrom, pridajte tekvicové pyré, mlieko a maslo.
2. Spojte obe zmesi a pridajte kúsky čokolády. Cesto rozdeľte do košíčkov a mafiny pečte pri 180 °C 20-25 minút.

1 KUS, PRÍPRAVA 15 MINÚT, PEČENIE 60 MINÚT

Potrebujete:

• 300 g hokaido tekvicového pyré
• 300 g hladkej múky
• 1 balenie prášku do pečiva (12 g)
• 150 g cukru
• 2 vajcia
• 100 g roztopeného masla
• 1 lyžička škorice
• 1/2 lyžičky muškátového orieška
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 100 g nasekaných orechov

POSTUP:

1. Vyšľahajte vajcia s cukrom, pridajte tekvicové pyré, roztopené maslo a vanilku. Zmiešajte múku, prášok do pečiva a koreniny, a primiešajte k tekvicovej zmesi.
2. Nakoniec primiešajte orechy a cesto nalejte do formy na chlebíček. Pečte pri 180 °C asi 50-60 minút. Dobrú chuť!

12 PORCIÍ, PRÍPRAVA 20 MINÚT, PEČENIE 50 MINÚT

Potrebujete:

• 200 g hokaido tekvicového pyré
• 500 g smotanového syra (napr. Philadelphia)
• 150 g cukru
• 3 vajcia
• 1 lyžička škorice
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 150 g maslových sušienok (na základ)
• 80 g roztopeného masla (na základ)

POSTUP:

1. Sušienky rozmixujte a zmiešajte s roztopeným maslom. Zmes rovnomerne rozotrite do tortovej formy a zatlačte.
2. V miske zmiešajte smotanový syr, tekvicové pyré, cukor, vajcia, škoricu a vanilku do hladka. Nalejte na sušienkový základ a pečte pri 160 °C asi 45-50 minút. Nechate vychladnúť pred podávaním. Dobrú chuť!