Dobré jedlo jej pred rokmi riadne zavoňalo, až v ňom zapustila korene. Vďaka nemu obohacuje svoj domáci receptár o nové kulinárske vychytávky, ktoré občas vymámi aj od dobrých reštaurácií a známych osobností. Za pochvalu svojho kuchárskeho umenia rozdáva blízkym a priateľom predplatné časopisu ako skvelý darček k Vianociam i narodeninám. Inšpirujte sa aj vy!

Mária Abrahámová

Čokoláda a jej využitie v tortách a zákuskoch

Máte radi čokoládu?

8 porcií, príprava 45 minút + zdobenie, pečenie 35 minút
&nbsp;
POTREBUJETE:
Na cesto:
<ul>
<li>5 vajec</li>
<li>200 g kryštálového cukru</li>
<li>120 ml slnečnicového oleja</li>
<li>120 ml mlieka</li>
<li>80 g rozpustenej mliečnej čokolády&nbsp; &nbsp;</li>
<li>300 g polohrubej múky</li>
<li>2 lyžičky kypriaceho prášku</li>
</ul>
Na plnku:
<ul>
<li>5 vajec</li>
<li>200 g jemného kryštálového cukru</li>
<li>150 g horkej čokolády</li>
<li>250 g masla</li>
<li>2&nbsp; lyžice marhuľového alebo jahodového džemu</li>
<li>80 g mletých mandlí alebo vlašských orechov</li>
</ul>
Na ozdobenie:
<ul>
<li>bielu a tmavú čokoládu + stužený tuk</li>
<li>čokoládové bonbóny</li>
<li>čokoládové trubičky&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;</li>
</ul>
&nbsp;
&nbsp;POSTUP:
<ol>
<li>&nbsp;Pripravte cesto: Vajcia vyšľahajte s cukrom. Postupne prilievajte olej a mlieko. Pridajte&nbsp; vychladnutú bielu polevu a po častiach zamieajte múku s kypriacim práškom.</li>
<li>&nbsp;Cesto dajte do tortovej formy s priemerom 25 cm&nbsp; vyloženej papierom na pečenie a v rúre vyhriatej na 180 °C pečte približne 35 minút.</li>
<li>Pripravte plnku: Vajcia s cukrom vyšľahajte do penista vo vodnom kúpeli a nechajte vychladiť.&nbsp; Čokoládu rozpustite vo vodno kúpeli a nechajte vychladiť. Maslo vyšľahajte zvlášť,&nbsp; postupne doň primiešajte vyšľahané vajcia s&nbsp; čokoládou. Prisypte mandle a zľahka premiešajte.</li>
<li>&nbsp;Vychladnutý korpus vyberte z formy a rozkrojte na dve alebo tri časti. Každú časť cesta potrite džemom a potom plnkou. Plnkou potrite aj boky a povrch torty. Na boky potom priložte trubičky a povrch torty&nbsp; ozdobte čokoládovými bonbónmi alebo ozdobami, ktoré pripravíte z rozpustenej a následne stuhnutej čokolády so stuženým tukom, natretej v rôznych tvaroch na pečiaci papier.&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;</li>
</ol>
&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;