Videli ste už rozkošnejšie tortičky? Mini piškótové ovečky z vás spravia hviezdu!
18. 3. 2025, 15:02 (aktualizované: 18. 3. 2025, 20:38)
Zdroj: Nina Smiešna / Dobré jedlo
Malé, rozkošné, jednoducho k nakusnutiu! Mini tortičky spájajú chuť nadýchaného piškótového cesta a jemného krému s malinami a bielou čokoládou. Existuje lepšia kombinácia?
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Galéria k článku
Ak chcete na veľkonočnom stole zažiariť a pripraviť dezert, ktorý ohúri nielen chuťou, ale aj vzhľadom, tieto mini tortičky v tvare ovečiek sú tou pravou voľbou. Kombinujú nadýchané piškótové cesto, svieži malinový krém a čarovné zdobenie z bielej čokolády.
Zdroj: Dobré jedlo/ Nina Smiešna
Vďaka svojej veľkosti sú tortičky ideálne na slávnostný stôl alebo ako darček pre hostí.
Prekvapte svojich blízkych
Mini ovečky sú perfektným doplnkom veľkonočného pohostenia. Vďaka svojej veľkosti sa skvele hodia na slávnostný stôl alebo ako chutný darček pre hostí. Hoci vyzerajú ako dezert z luxusnej cukrárne, ich prípravu zvládnete aj doma a môžete ohúriť každého pri stole.
Malé, rozkošné, jednoducho k nakusnutiu! Proces stojí zato, lebo potešia rozhodne každého. Pustite sa do nášho receptu a nebudete ľutovať!
Zdroj: Dobré jedlo / Nina Smiešna
Neodolateľná kombinácia chutí – ľahké piškótové cesto sa dokonale dopĺňa so sviežim malinovým krémom a sladkou bielou čokoládou.
Piškótové mini ovečky
NA 7 OVEČIEK POTREBUJEME
Na korpus:
- 4 žĺtky
- 240 g práškového cukru
- 2 lyžice ľadovej vody
- 6 lyžíc horúcej vody
- 240 g hladkej preosiatej múky
- Polovička bal. prášku do pečiva
- Sneh zo 4 bielkov
- Kôra z 2 bio citrónov
Na vnútorný krém:
- 500 g ricotty (prípadne jemného tvarohu)
- 1 balenie bourbon vanilka cukru
- 1 lyžica vanilkového bourbonu
- 1 biela čokoláda
- 180 g čerstvých malín
- malinový džem
Na vonkajší krém:
- 400 g bielej čokolády K-Classic
- 200 g smotany na šľahanie K-Classic
Ďalej potrebujeme:
- Okrúhlu formu na pečenie 24 cm
- Maslo na vymastenie formy
- Okrúhlu vykrajovačku
- Zdobiace vrecká
- Srdiečkovú čokoládu
- Modelovaciu čokoládu
- mini masrhmallows
POSTUP
- Rúru si rozohrejeme na 180 stupňov. Opatrne rozdelíme žĺtky od bielkov a vložíme ich do dvoch mís. Misa s bielkami musí byť suchá a čistá, v opačnom prípade nevyšľaháme tuhý sneh (ten však pripravujeme ako posledný, môžeme do neho pridať aj pár kvapiek citrónovej šťavy). Žĺtky za pomoci mixéra vyšľaháme s cukrom. Pridáme dve lyžice studenej vody a opäť vyšľaháme.
- Múku preosejeme niekoľkokrát (korpus bude vzdušnejší, ľahší a viac narastie) a premiešame poriadne s práškom do pečiva. Takúto múku potom prisýpame k žĺtkom a na striedačku prilievame horúcu vodu. Keď minieme všetku múku a vodu, pridáme nastrúhanú citrónovú kôru a ružové farbivo. Premiešame.
- Vymiešame tuhý sneh z bielkov, ktorý zľahka špachtľou primiešame k cestu. Cesto vylejeme do maslom vymastenej a múkou vysypanej formy a dáme piecť približne na 35-40 minút pri 180 stupňoch.
- Pripravíme si krém. Ricottu premiešame poriadne s vanilkovým cukrom. Pridáme bourbon (obsahuje alkohol) príp. esenciu, čerstvé maliny, roztopenú bielu čokoládu a vymiešame krém. Dáme tuhnúť do chladničky minimálne na tri hodiny.
- 400 g bielej čokolády nalámeme na kúsky a vložíme do kovovej misky. Smotanu na šľahanie zohrejeme v hrnci, nalejeme na čokoládu, prikryjeme a necháme 10 minút odpočívať. Potom rozmiešame, prikryjeme fóliou a necháme cez noc v chladničke. Za pomoci mixéra vymixujeme na druhý deň pri pomalých otáčkach na tuhý krém.
- Vonkajším aj vnútorným krémom naplníme zdobiace vrecká. Korpus rozrežeme na dve časti a vykrojíme kolieska (forma 24 cm= cca 14-16 koliesok). Na vykrojené korpusy natrieme z jednej strany džem, naň pridáme krém (hladká špička) a prikryjeme ďalším korpusom.
- Ozdobíme vonkajším krémom pričom používame ozdobnú špičku, z modelovacej čokolády urobíme oči a ústa a dozdobíme mini tortičky. Ako uši môžeme použiť mini marshmellows, ako nos ruby čokoládové srdiečko. Necháme stuhnúť v chladničke.