Je redaktorka časopisu o jedle, kde sa každý deň venuje svojej veľkej vášni - jedlu. Snaží sa prinášať inšpiratívne a chutné nápady, ktoré obohatia každú kuchyňu a spríjemnia nám aj vám chvíle pri stole. Každý recept píše s láskou a nadšením, pretože verí, že dobré jedlo dokáže zjednotiť ľudí a vytvára nezabudnuteľné zážitky.

Veronika Kollárová

Pošlite nám fotografie svojich vegetariánskych alebo vegánskych dobrôt s heslom VEGGIE S VERONIKOU a my vyberieme jedného z vás, ktorého odmeníme hodnotným pomocníkom do kuchyne. Fotografie posielajte do 2. februára na <a rel="noopener" href="mailto:dobrejedlo@newsandmedia.sk">dobrejedlo@newsandmedia.sk</a>

6 PORCIÍ, PRÍPRAVA 35 MINÚT, PEČENIE 35 AŽ 40 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>3 lyžice slnečnicového oleja</li>
<li>2 šalotky</li>
<li>2 strúčiky cesnaku</li>
<li>600 g mix šampiňónov</li>
<li>100 g špenátových listov</li>
<li>250 g veľkých portobello šampiňónov</li>
<li>200 g uvareného bulguru (75 g sušeného)</li>
<li>180 g uvarených gaštanov</li>
<li>50 g sušených brusníc</li>
<li>50 g píniových orieškov</li>
<li>soľ a korenie</li>
<li>2 lyžičky nasekaného rozmarínu</li>
<li>2 pláty rozvaľkaného lístkového cesta</li>
<li>3 lyžice mlieka</li>
<li>štvrť lyžičky mletej kurkumy</li>
</ul>

WELINGTON S HUBAMI A GAŠTANMI

POSTUP: 1. Vo veľkej panvici zohrejte 2 polievkové lyžice oleja a osmažte na ňom nadrobno nakrájanú šalotku. Pridajte pretlačený cesnak, huby nakrájané nadrobno a restujte, kým sa nevyparí všetka tekutina. 2. Odstavte, pridajte špenátové listy a nechajte vychladnúť. 3. Na zvyšnom oleji osmažte<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/paradny-burger-bez-masa-aj-bez-grilu-lahucky-recept-oblizete-vsetky-prsty" target="_blank"> veľké portobello šampiňóny</a>, tak aby trochu zmäkli, a vyberte ich z panvice.

4. Bulgur zalejete vriacou vodou v pomere 1 : 2 a varte približne 15 minút do zmäknutia. Do misy vsypte uvarený<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/recepty/co-dnes-varit-veceru-rychly-recept-bulgur-mrkvou-vnatkou-je-stvoreny-jar" target="_blank"> bulgur</a>, nahrubo nasekané gaštany, brusnice, opražené píniové oriešky, pridajte hubovú zmes a všetko ochuťte soľou, korením a rozmarínom. Dobre premiešajte. 5. <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/recepty/domace-listkove-cesto-ked-ho-ochutnate-obchode-polotovar-nikdy-nekupite" target="_blank">Lístkové cesto</a> rozvaľkajte na obdĺžnik. Do stredu naložte vychladnutú zmes a vytvarujte ju do tvaru valca. Navrch položte veľké šampiňóny.

6. Náplň zakryte druhým plátom cesta tesne okolo náplne. Okraje orežte, tak aby okolo náplne ostali približne 2 cm cesta. Cesto zahnite a dobre zatlačte. Povrch jemne narežte a z odrezkov cesta vykrojte lístky, ktorými ho ozdobte.

7. Nakoniec povrch potrite mliekom, v ktorom ste rozmiešali kurkumu a vložte do rúry vyhriatej na 210°C. Pečte 35 až 40 minút.

Viac nápadov na jedlá z húb nájdete v galérii...