Varenie v jednom hrnci: Recept na voňavé ŠPANIELSKE KURČA S RYŽOU

6 PORCIÍ, PRÍPRAVA 20 MINÚT, VARENIE 60 MINÚT

Potrebujete:

• 1,2 kg vykostených kuracích stehien
• 2 lyžičky mletej rasce
• 1 lyžička sušeného oregana
• 1 lyžička sušeného cesnaku
• pol lyžičky kajenského korenia
• 1 veľká cibuľa
• 2 červené papriky
• 4 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice paradajkovej pasty
• 1 a štvrť šálky dlhozrnnej ryže
• 300 ml hydinového vývaru
• 1 konzerva paradajok nakrájaných
• 1 bobkový list
• koriander na ozdobu
• soľ, mleté čierne korenie
• olivový olej

POSTUP:

1. Kurča umyte a osušte papierovou utierkou. Osoľte a okoreňte. V miske zmiešajte rascu, oregano, sušený cesnak a kajenské korenie. Zmesou potrite kuracie kúsky.
2. Vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote rozohrejte olej. Mäso na ňom opekajte z každej strany dozlatista 5 minút. Vyberte ho z panvice a odložte bokom na tanier.
3. Do tej istej panvice rozohriatej na strednú teplotu pridajte cibuľu nakrájanú nadrobno a papriky nakrájané na malé kocky. Ak treba, pridajte olej. Opekajte domäkka 5 minút. Pridajte prelisované cesnaky a opekajte, kým sa nerozvoňajú. Bude to trvať asi minútu, potom primiešajte paradajkovú pastu.
4. Pridajte ryžu a opekajte ju 3 minúty. Prilejte hydinový vývar, paradajky z konzervy nakrájané na kocky a bobkový list. Premiešajte a priveďte do varu.
5. Do panvice vráťte opečené kuracie mäso, znížte teplotu a nechajte prikryté dusiť asi 40 minút, kým nie je kurča uvarené a ryža mäkká. Podľa potreby pridajte viac vody alebo vývaru.
6. Odstráňte bobkový list, jedlo naservírujte na taniere a posypte nasekaným koriandrom.