Miluje dobré jedlo! Ešte viac ako variť a piecť ju baví dobroty koštovať a porovnávať. Už viac ako osem rokov zbiera overené recepty a cenné rady od uznávaných šéfkuchárov, výživových špecialistov, lekárov, blogerov aj farmárov z celého Slovenska, aby vám ich mohla prinášať v časopise aj na webe Dobrého jedla.

Katarína Brunovská

Víťaza šou Pečie celé Slovensko, veselého Mira Macuľu z Bratislavy všetci volajú Miňo. Vyštudoval hotelovú akadémiu a absolvoval aj barmanský kurz. Jeho najväčšou vášňou je však pečenie. Základy získal od svojej babičky a mamy. Veľa čerpá práve z tradičných babkiných receptov, ktoré ozvláštňuje svojou kreativitou. Pečie predovšetkým pre zábavu a pre svojich blízkych. Často obdarúva svojimi zákuskami aj susedov. Je samouk a pečenie je pre neho umenie aj veda. Jeho snom je otvorenie cukrárskej výroby s kaviarňou...
<h3>Slaný košík so syrovými slimákmi a&nbsp;s&nbsp;cesnakovými twistmi</h3>
PRE CELÚ RODINU, PRÍPRAVA 45 MINÚT + KYSNUTIE, PEČENIE 20 MINÚT
Na slaný košík:
<ul>
<li>600 g polohrubej múky</li>
<li>250 g tuku na pečenie</li>
<li>2 lyžičky soli</li>
<li>150-200 ml vody</li>
<li>100 g bieleho a čierneho sezamu</li>
<li>2 vajcia na potretie</li>
</ul>
Na kysnuté cesto:
<ul>
<li>400 g hladkej múky</li>
<li>400 g polohrubej múky</li>
<li>500 ml mlieka</li>
<li>2 žĺtky</li>
<li>2 lyžičky soli</li>
<li>1 lyžička cukru</li>
<li>10 g sušeného droždia</li>
<li>pol vrecka kypriaceho prášku</li>
<li>100 ml bravčovej masti</li>
<li>50 ml oleja</li>
</ul>
Na cesnakovú plnku:
<ul>
<li>100 g masla</li>
<li>5 strúčikov cesnaku (prelisovaného)</li>
<li>100 g olív (zelené bez kôstok)</li>
<li>soľ (podľa chuti)</li>
<li>1 žĺtok na potretie a oregano na posypanie</li>
</ul>
Na oškvarkovú plnku:
<ul>
<li>160 g mletých oškvarkov</li>
<li>soľ, mleté korenie (podľa chuti)</li>
<li>1 žĺtok na potretie a sezam na posypanie</li>
</ul>
Na syrovú plnku:
<ul>
<li>120 g masla</li>
<li>140 g strúhaného eidamu</li>
<li>1 lyžička korenia gyros</li>
<li>1 lyžička červenej mletej papriky</li>
<li>1 lyžička vegety</li>
</ul>
POSTUP je na ďalšej strane...

<ol>
<li>&nbsp;Ako prvé pripravte cesto na košík – iba dobre zmiešajte všetky suroviny.&nbsp;</li>
<li>Teraz urobte kysnuté cesto – všetky suroviny dajte do robota a dobre vymieste. Cesto dajte vykysnúť.&nbsp;</li>
<li>Cesto na košík rozvaľkajte na hrúbku 0,5 cm a rozkrájajte na pásy. Antikorovú misu obaľte alobalom a položte na ňu pásy z cesta, akoby ste plietli košík. Potrite ho žĺtkom. Urobte aj pletenú obrubu okolo košíka, takisto ju potrite žĺtkom a posypte sezamom. Pečte v predhriatej rúre na 200 °C asi 20 minút.&nbsp;</li>
<li>Vykysnuté cesto rozdeľte na 3 časti: Prvé cesto rozvaľkajte a naplňte syrovou plnkou (urobíte ju zmiešaním surovín). Stoč­te do rolády a krájajte na kolieska hrubé 1 cm. Slimáky nakoniec potrite žĺtkom.&nbsp;</li>
<li>Druhé cesto takisto rozvaľkajte, naplňte oškvarkovou plnkou (urobíte ju zmiešaním surovín), stočte do rolády a rozkrájajte na trojuholníky. Potrite ich žĺtkom a posypte sezamom.&nbsp;</li>
<li>Poslednú časť cesta takisto rozvaľkajte a na polovicu natrite cesnakovú plnku (zmiešajte maslo, cesnak a soľ), pridajte pokrájané olivy a oregano. Naplnené cesto preložte a kraje utlačte. Narežte ho na pásy a stočte ich do špirály. Nakoniec potrite žĺtkom a posypte oreganom. Twisty pečte v predhriatej rúre na 200 °C asi 20 minút.&nbsp;&nbsp;</li>
<li>Po upečení nechajte vychladnúť a servírujte v pripravenom, upečenom košíku. Dobrú chuť!</li>
</ol>

SLANÝ KOŠÍK víťaza Pečie celé Slovensko: Mňam, je plný dobrôt na Silvestra! (RECEPTY)

Katarína Brunovská

Autor článku

Katarína Brunovská

Výber pre vás

SLANÝ KOŠÍK víťaza Pečie celé Slovensko: Mňam, je plný dobrôt na Silvestra! (RECEPTY)

Katarína Brunovská

Súvisiace články

Blesková MAŠKRTA NA VÍKEND: Aha, porotkyňa z Pečie celé Slovensko ju šupne do rúry za 5 minút!

Rodinné TORTY od finalistov šou pečie celé Slovensko

3 RÝCHLE JABLKÁČE, za ktoré ručíme: Prvý je od porotkyne Pečie celé Slovensko a MŇAM! (VIDEO)

Nedeľná ROLÁDA: Máme recepty od skvelých cukrárok!

2 ČOKO PERNÍKY, z ktorých sme paf: Krásne NADÝCHANÉ od porotkyne Petry aj Ivany Gáborík

Autor článku

Katarína Brunovská

Výber pre vás