Recept na skutočne poctivý MEDOVÝ KRÉMEŠ: S fotopostupom sa vám podarí dokonalý
9. 2. 2025, 8:02
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Recept na medový krémeš, ktorý sa každému podarí na prvý šup! Fantastický krémeš s domácim vanilkovým krémom a s lahodným cestom nikdy nesklame.
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Galéria k článku
Lahodnejší medový krémeš ste ešte nejedli! A v čom sa líši od tých z cukrárne? Že je skutočne poctivý! Dvorný šéfkuchár Dobrého jedla, Ľuboš Mego, vás naučí, ako ho upiecť podľa tradičného receptu.
MEDOVÝ KRÉMEŠ
12 PORCIÍ, PRÍPRAVA 40 MINÚT, VARENIE A PEČENIE 30 MINÚT + CHLADENIE
Potrebujete:
Na cesto:
- 300 g hladkej múky
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- 120 g práškového cukru
- 60 g zmäknutého masla
- 2 vajcia
- 2 polievkové lyžice medu
- 2 lyžice rumu
- 2 štipky soli
Na pudingový krém:
- 120 g kukuričného škrobu
- 4 žĺtky
- 250 g kryštálového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 2 štipky sušenej mletej kurkumy na farbu
- 1 liter mlieka
- 150 g masla
- 4 bielky
- 2 štipky soli
Na dokončenie:
- 400 ml smotany na šľahanie
- 30 g práškového cukru
Zdroj: Laura Witteková
Medový krémeš
POSTUP:
1. Pripravte cesto: hladkú múku preosejte so sódou bikarbónou. Primiešajte všetky ostatné suroviny na cesto (pri izbovej teplote) a kuchynským robotom s lopatkou vytvorte kompaktné cesto.
Zdroj: Laura Witteková
Medový krémeš
2. Cesto zabaľte do fólie a nechajte aspoň hodinu odpočívať v chlade.
Zdroj: Laura Witteková
Medový krémeš
3. Cesto rozdeľte na dva diely a vyvaľkajte na obdĺžnik s rozmermi cca 30 x 20 cm. Cesto môžete rozvaľkať medzi papiermi na pečenie, aby sa ľahšie prenášalo na plech a nelepilo sa. Každý plát cesta rozvaľkajte rovnomerne a tenko, aby sa rovnomerne prepiekol. Ak je cesto príliš hrubé, môže po upečení stvrdnúť. Pečte oba pláty na 180 °C asi 10 minút. Nechajte vychladnúť.
