Dobré jedlo jej pred rokmi riadne zavoňalo, až v ňom zapustila korene. Vďaka nemu obohacuje svoj domáci receptár o nové kulinárske vychytávky, ktoré občas vymámi aj od dobrých reštaurácií a známych osobností. Za pochvalu svojho kuchárskeho umenia rozdáva blízkym a priateľom predplatné časopisu ako skvelý darček k Vianociam i narodeninám. Inšpirujte sa aj vy!

Mária Abrahámová

Výhodou papiera na pečenie je jeho univerzálnosť, jednoduché použitie a ekologická stránka. Je ekologickejšou alternatívou k hliníkovej fólii, keďže sa dá ľahšie recyklovať alebo kompostovať, ak neobsahuje syntetickú vrstvu.

Akej farby používate najradšej papier na pečenie?

Biely má vizuálne elegantnejší vzhľad a je obľúbený napríklad pri profesionálnom pečení, príprave pečiva na predaj alebo pri servírovaní. Hnedý papier je automaticky považovaný za šetrnejší k životnému prostrediu. Má rustikálny vzhľad, ktorý môže byť atraktívny napríklad pri pečení kysnutých koláčov, alebo pri street foodovom balení a podávaní jedál.

Podľa portálu <a rel="noopener" href="https://www.metsagroup.com/sk/metsatissue/novinky-a-publikacie/news/2021/biely-papier-na-peenie-je-hygienicka-voba-etrna-k-ivotnemu-prostrediu/" target="_blank">metsagroup.com </a>sú oba druhy papiera vyrobené z drevných vlákien a neobsahujú zvyšky tlačiarenskej farby či chemikálií, ktoré sa nachádzajú napríklad v recyklovanom papieri. Jedným z komponentov dreva je lignín, ktorý je prirodzene hnedý.<br><br>Pre výrobu bieleho papiera sa drevné vlákna musia vybieliť. Pri tomto procese sa nepoužívajú žiadne škodlivé chemikálie, vrátane chlóru. V hnedom papieri na pečenie zostáva viac pôvodných drevných zložiek. Neodporúča sa doň baliť čokoláda alebo čaj, aby sa do nich pri dlhodobejšom skladovaní nepreniesla drevitá chuť.

Zatiaľ čo sa môže zdať, že hnedý papier na pečenie je k životnému prostrediu šetrnejší, vo výrobnej fáze papiera je vplyv bieleho papiera na pečenie na životné prostredie v skutočnosti lepší. "Výroba hnedého papiera vyžaduje viac energie. Je to kvôli tomu, že v ňom zostáva viac pôvodných drevných zložiek a z toho dôvodu je vyššia odolnosť voči rafinácii a nižšia rýchlosť výroby, " uvádza portál metsagroup.com

Na vystrihnutie papiera presne do kruhovej formy na pečenie preložte papier na polovicu, ešte raz na polovicu, čím vnikne obdĺžnik. Teraz ho preložte dvakrát do tvaru trojuholníka. Špic priložte k stredu formy (najlepšie jej dna), čím si odmeráte polomer. Odstrihnite oblúk, ktorý z okraja formy pretŕča. Keď papier rozložíte, bude mať presný kruhový tvar.

PAPIER NA PEČENIE: Viete aký je rozdiel medzi bielym a hnedým?

Mária Abrahámová

Autor článku

Mária Abrahámová

Výber pre vás

PAPIER NA PEČENIE: Viete aký je rozdiel medzi bielym a hnedým?

Mária Abrahámová

Súvisiace články

Slaný koláč so syrom brie: Chuťovka aj dobrý obed!

Máme originál recept na Mille feuille z finále Pečie celé Slovensko

Nadýchané TEKVICOVÉ PAGÁČE: Budete z nich nadšení!

Autor článku

Mária Abrahámová

Výber pre vás