Vo vydavateľstve News and Media Holding začínala pred viac ako desaťročím v spravodajskej redakcii, pracovala aj v lifestylových magazínoch, až jej najviac zachutil časopis Dobré jedlo. Stará sa o to, aby ste na webe Dobrého jedla vždy našli aktuálne recepty zo sezónnych surovín, prináša vám horúce gastro trendy i praktické rady do kuchyne. Popri práci neodolá maškrteniu a na každom fotení so šéfkuchárom zodpovedne ochutnáva všetky recepty, vďaka čomu si obľúbila aj jedlá, na ktoré pred tým ani nepomyslela.

Tatiana Kubicová

Je redaktorka časopisu o jedle, kde sa každý deň venuje svojej veľkej vášni - jedlu. Snaží sa prinášať inšpiratívne a chutné nápady, ktoré obohatia každú kuchyňu a spríjemnia nám aj vám chvíle pri stole. Každý recept píše s láskou a nadšením, pretože verí, že dobré jedlo dokáže zjednotiť ľudí a vytvára nezabudnuteľné zážitky.

Veronika Kollárová

"Pri ukladaní slimákov na plech nechajte medzi nimi dostatok priestoru, pretože pri podkysnutí a pečení zväčšia svoj objem," radí cukrárka Dobrého jedla, Veronika Kollárová.

20 KUSOV, PRÍPRAVA 35 MINÚT, PEČENIE 20 MINÚT, KYSNUTIE
Potrebujete:
Na cesto:
<ul>
<li>300 ml mlieka</li>
<li>3 lyžice krupicového cukru</li>
<li>20 g droždia</li>
<li>500 g hladkej múky</li>
<li>štipka soli</li>
<li>1 vajce</li>
<li>1 žĺtok</li>
<li>80 g roztopeného masla</li>
</ul>
Na pudingovú náplň:
<ul>
<li>4 žĺtky</li>
<li>40 g kukuričného škrobu</li>
<li>1 lyžička vanilkovej pasty</li>
<li>400 ml mlieka</li>
<li>70 g krupicového cukru</li>
<li>50 g sušených hrozienok</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>V teplom mlieku rozmiešajte lyžicu cukru, pridajte rozdrobené droždie a misku zakryte. Nechajte 10 minút na teplom mieste, aby sa aktivovalo droždie.</li>
<li>Vo veľkej mise zmiešajte preosiatu múku so soľou a zvyšným cukrom. Pridajte vajce, žĺtok, kvások a začnite spracovávať cesto. Keď sa začne zmes spájať, prilejte roztopené maslo a vymieste hladké, pružné cesto.</li>
<li>Cesto vložte do múkou vysypanej misy, prikryte a nechajte na teplom mieste hodinu kysnúť.</li>
<li>Do misky dajte žĺtky, škrob, vanilkovú pastu, 5 lyžíc mlieka a dobre premiešajte. Zvyšné mlieko s cukrom zohrejte pod bod varu. Teplé mlieko za stáleho miešania primiešajte do žĺtkovej zmesi, aby sa vyrovnali teploty. Zmes prelejte späť do hrnca a uvarte puding. Odstavte a puding preložte do misky. Zakryte ho fóliou, tak aby sa dotýkala povrchu pudingu. Nechajte vychladnúť.</li>
<li>Vykysnuté cesto rozdeľte na polovicu. Zoberte prvú časť cesta, rozvaľkajte na obdĺžnik s hrúbkou približne 4 až 5 mm, povrch rovnomerne potrite polovicou pudingu, posypte hrozienkami a cesto zrolujte do rolády. Roládu nakrájajte na plátky hrubé približne 2 cm a uložte ich na plech vyložený papierom na pečenie. Slimáky nechajte ešte 20 minút podkysnúť. Takto spracujte aj druhú časť cesta.</li>
<li>Podkysnuté slimáky vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 20 minút, tak aby získali zlatú farbu. Nechajte vychladnúť a môžete podávať.</li>
</ol>