Miluje dobré jedlo! Ešte viac ako variť a piecť ju baví dobroty koštovať a porovnávať. Už viac ako osem rokov zbiera overené recepty a cenné rady od uznávaných šéfkuchárov, výživových špecialistov, lekárov, blogerov aj farmárov z celého Slovenska, aby vám ich mohla prinášať v časopise aj na webe Dobrého jedla.

Katarína Brunovská

<h3>Pomaly v&nbsp;lese</h3>
A&nbsp;hlavne si to celé užívajte! Snorte, ňuchajte, veľa a&nbsp;nahlas sa smejte, pokojne aj sami, radšej však so spoluhubármi, lebo medvede, a&nbsp;nikam sa neponáhľajte. Svoj úlovok potom hoďte do kotlíka napríklad tak, ako to veľmi rád robieva kuchár z&nbsp;lesa Ľubomír.
<h3>Hubová polievka</h3>

4 PORCIE, PRÍPRAVA 15 MINÚT, VARENIE 25 MINÚT
Potrebujete:
• 300 g čerstvých húb • 1 väčšia šalotka • 1 väčšia mrkva • 2 väčšie zemiaky • 1 l vývaru (v&nbsp;lese sa toleruje kvalitný bujón a&nbsp;voda) • olej • soľ, čierne korenie, nové celé korenie, bobkový list • 250 ml smotany na varenie (nemusí byť) a&nbsp;petržlenová vňať na podávanie
POSTUP:
Huby očistite. Na oleji v&nbsp;kotlíku (hrnci) speňte nasekanú šalotku, pridajte nové korenie a&nbsp;bobkový list. Primiešajte nakrájané huby, mrkvu a&nbsp;zemiaky. Orestujte a&nbsp;zalejte vývarom. Ak kuchtíte priamo na ohni vonku, priložte zo dve polienka do pahreby a&nbsp;varte, kým zelenina nezmäkne. Odstavte, dochuťte soľou, korením a&nbsp;keď máte poruke smotanu, polievku ňou zjemnite. Podávajte ju s&nbsp;nasekanou vňatkou a&nbsp;chlebíkom.

<h3>Naše huby</h3>
„Väčšina z nás sa naháňa za dubákmi, no ja nedám dopustiť na modrák. Je ešte voňavejší a pre mňa aj chutnejší ako dubák. Tešte sa, na jeseň ho je v lese dosť. Keď však dubáky, tak úplne najkrajšie som nazbieral ešte ako dieťa na Spišskej Magure. Dnes to je už také atraktívne miesto, že musím vyraziť o&nbsp;štvrtej ráno, aby sa mi niečo ušlo.

Z&nbsp;húb varím v&nbsp;lese poliev­ku, ale aj omáčku či kapustnicu, z&nbsp;bedlí pražím chrumkavé rezne a&nbsp;z&nbsp;kuriatok praženicu, ktorú mi po úspešnej hubačke kedysi pripravovala moja babka,“ dodáva Ľubomír Šmindák.
Dobrý tip redaktorky Katky Brunovskej Našli ste rýdziky? Opečte nasucho ich hlávky a&nbsp;potrite cesnakovo-olejovou zmesou, ako keď robievate langoše. Recept mi daroval skvelý hubár Slávo z&nbsp;Kuchyne, zdedil ho po babke a&nbsp;je vskutku geniálny!

V novembri papáme HRÍBY: Dubáky, modráky čo nájdete

Katarína Brunovská

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Vianočný karamelový likér od mamy Tomáša Kompaníka

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás

V novembri papáme HRÍBY: Dubáky, modráky čo nájdete

Katarína Brunovská

Súvisiace články

Z prešporských HRNCOV: Ďakujeme za toto dedičstvo!

PREDJEDLO v októbri: Klobáska aj vajíčka

Extra CHUTNÉ MENU z CHORVÁTSKA: Recepty máme od šikovnej Snježany, ktorá varí jedna báseň

PAPRIKA plnená syrom: Ideálna ako teplé predjedlo

6x ľahký obed, z ktorého NENABERIETE ani kilo

Predjedlo v septembri: Sladké pečenie a šup, máte DŽEM!

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Vianočný karamelový likér od mamy Tomáša Kompaníka

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás