TORTY od cukrárky PETRY TÓTHOVEJ: Potrite, čo všetko dokáže!

12. 2. 2022, 7:23 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:26)

Reklama

Na dobošku, štafetkovú, schwarzwaldskú, tekvicovú máme od porotkyne Pečie celé Slovensko recept. Aj na úžasný nepečený malinový cheesecake, ktorý sa hodí sa na Valentína!

Pozrieť galériu k článku

Dobošova torta

podľa receptu priamo z Maďarska!

Zdroj: Petra Tóthová

Recept nájdete TU>>

Tekvicovo-orechová torta

Zdroj: Dobré jedlo

12 PORCIÍ, PRÍPRAVA 50 MINÚT, PEČENIE 55 MINÚT, 2 TORTOVÉ FORMY S PRIEMEROM 20 CM

Na cesto:

360 g hladkej múky + na vysypanie foriem
1 lyžica kypriaceho prášku
1 lyžička sódy bikarbóny
2 lyžičky škorice
1 lyžička mletého muškátového orieška
pol lyžičky mletého zázvoru
400 g kryštálového cukru
štipka soli
170 g nakrájaného mäkkého masla + na vymastenie foriem
4 vajcia";i:10;s:24:"60 ml rastlinného oleja";i:11;s:20:"430 g žltej tekvice";i:12;s:13:"120 ml mlieka

Na krém:

380 g mäkkého masla
340 g prírodného syra (Lučina)
2 lyžičky mletej škorice
pol lyžičky mletého muškátového orieška
1 lyžička mletého zázvoru
500 g práškového cukru

Na ozdobenie:

200 g pekanových orechov
karamelová poleva
med alebo agávový sirup podľa chuti

POSTUP nájdete na ďalšej strane>>

Prehrať video

Načítava sa

Video Player is loading.

Stream Type LIVE

Current Time 0:00

Duration 0:00

Remaining Time 0:00

Loaded: 0%

Postup: Ako si pripraviť tortičky s vanilkovo-orechovým krémom

Rúru predhrejte 180 °C. Formy potrite tukom a vysypte múkou. V mise dobre premiešajte múku, kypriaci prášok, sódu bikarbónu, škoricu, muškátový oriešok, zázvor a cukor. Pridajte nakrájané maslo a miešajte, kým sa hmota nespojí. V druhej mise vymiešajte vajcia, olej, nastrúhanú tekvicu a mlieko. Postupne pridajte do múkovej zmesi a miešajte, aby vzniklo hladké cesto.
Cesto rovnomerne rozdeľte do dvoch foriem a pečte 45-55 minút. Upečené korpusy nechajte chladnúť asi 10 minút a potom ich vyberte z foriem. Vychladené korpusy zarovnajte veľkým zúbkovaným nožom. Každý rozdeľte priečne na polovice.
Na krém dobre vymiešajte maslo a smotanový syr. Pridajte koreniny a soľ a potom za stáleho miešania pridávajte cukor. Krém rozdeľte na štyri časti a pomocou noža alebo cukrárskeho vrecka navrstvite medzi jednotlivé diely torty. Odložte časť aj na vrchný diel. Vložte do chladničky aspoň na 2 hodiny. Po stuhnutí naneste na vrch zvyšný odložený krém a nechajte opäť zachladiť. Bohato ozdobte orechmi a karamelovou omáčkou alebo sirupom.

Na ďalšej strane nájdete recept na úžasný nepečený malinový valentínsky cheesecake>>

CHEESECAKE ZO ZELENÉHO ČAJU, MALÍN A MÄTY

Zdroj: Dobré jedlo

PRÍPRAVA 20 MINÚT I CHLADENIE 3 HODINY I NÁROČNOSŤ *
1 TORTOVÁ FORMA S PRIEMEROM 20 CM ALEBO FORMA V TVARE SRDCA S ODNÍMATEĽNÝM DNOM

NA KORPUS:

125 g maslových sušienok
75 g mäkkého masla

NA ČAJOVÝ KRÉM:

300 g krémového syra Philadelphia alebo Buko
60 g práškového cukru
1 lyžička vanilkovej esencie
250 ml smotany na šľahanie
1 lyžica prášku zeleného čaju Matcha

NA OVOCNÉ PYRÉ:

300 g malín
1 viazanička mäty (môžeme použiť aj 1 až 2 lyžičky mätového sirupu)
200 g práškového cukru ( pridať alebo ubrať podľa chuti)
1 balíček stužovača za studena (môže byť aj plátková želatína)

POSTUP nájdete na ďalšej strane>>

Zdroj: Dobré jedlo

Malinový cheesecake. Recept nájdete v článku.

Pripravte korpus: Sušienky najameno pomeľte a pridajte roztopené maslo. Vymiešajte zmes konzistenciou podobnú mokrému piesku. Rozotrite ju na spodok tortovej formy.
Pripravte krém: Krémový syr, cukor, vanilkovú esenciu a zelený čaj dobre vymiešajte. V druhej nádobe vyšľahajte do tuha smotanu. Tú postupne zľahka vmiešajte do čajového krému. Dôkladne vymiešaný krém navrstvite do formy na sušienkové cesto a povrch uhlaďte. Dajte do chladničky.
Pripravte pyré: Umyté maliny a mätu poduste, kým nevznikne hustá omáčka. Pyré preceďte cez sitko, povyberajte lístky mäty, primiešajte práškový cukor a stužovač pripravený podľa návodu na obale. Všetko dobre premiešajte a vylejte na vychladený krém. Cheesecake dajte minimálne na 3 hodiny do chladničky, najlepšie cez noc.

tip: Namiesto zeleného čaju a mäty môžete do krému použiť rozmixované sezónne ovocie.